Цикорій листковий

Цикорій листковий Рис.1
Цикорій листковий Рис.2
Цикорій листковий Рис.3
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Цикорій листковий.
Назва на латині: 
Leaf Chicory.

Листовий цикорій-типовий представник зимових овочів, що відрізняється вираженим гіркуватим смаком, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Цей листовий овоч-один з базових інгредієнтів бельгійської кухні, адже саме в Бельгії абсолютно випадково виявили цей овоч, а потім стали його культивувати.

Використовується: 

Листя можна вживати в їжу в сирому вигляді, додавати в перші страви-супи і борщі, запікати з омлетом і сиром, обсмажувати з грибами, тушкувати з м'ясом в сметані.

А з висушеного кореня готують прекрасні напої (замінники кави), що володіють лікувальними властивостями.

Лікарські властивості: 

Цикорій відноситься до лікарських рослин, що володіє жовчогінну і сечогінну діями, показаний при хворобах, пов'язаних з порушенням обміну речовин.

Найбільшу цінність в ньому представляє вуглевод інулін, який при розщепленні дає фруктозу, тому цикорій просто необхідний людям, що страждають на цукровий діабет.

У Західній Європі Популярність цикорію настільки велика, що з нього не тільки готують салати і соуси, але і використовують для приготування солодких страв і конфітюрів.

Листки: 
Листя салатного цикорію щільні, хрусткі, злегка гіркуваті, але при термічній обробці гіркота пропадає.
Поширюється: 
Батьківщиною вважається Мала Азія, а сьогодні рослина користується популярністю на території Америки і Європи.

Цикорій листковий - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона
Гіове З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2017 свж С, Л, П