Опис та характеристика рослини Фенхель звичайний

Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
Фенхель звичайний
фенхель
фенхель
фенхель
фенхель
Переглянути інформацію щодо вирощування культури фенхель звичайний.
Назва на латині: 
Foeniculum vulgare Mill.
Історія: 

Цибулина, перисті листки, стебла, квіти і насіння були популярні ще у римлян і в Стародавній Греції, використовували фенхель і кухарі Стародавнього Китаю, Індії та Єгипту. Стародавні вважали, що насіння фенхелю особливо допомагають при поганому зорі. Також вважалося, що вони додають сил. У стародавній Греції вони вважалися символом успіху. У більш недавньої історії пуритани називали фенхель "насіння зустрічей", так як любили жувати насіння фенхелю під час своїх зустрічей. В індійських ресторанах часто подають прості або обвалені в цукрі насіння після обіду як десерт або освіжувач дихання. Також використовується для поліпшення травлення. Як підготувати свіжий фенхель до термічної обробки 1. Відомий як аніс, солодкий аніс і фіноккье, фенхель цінується за всі свої частини: цибулину листя, черешки і насіння. Найбільш часто в їжу вживають цибулину. Але молоді черешки фенхеля можна подати як крюдіте (страва зі свіжих овочів). Перисті листки можна додати до салатів, іспользоват' в якості начинки для риби. Також вони успішно можуть застосовуватися для оздоблення. 2. Промийте цибулину у холодній воді. Великим кухарським ножем обріжте коріння. 3. Відріжте черешки листя і перисті листки, при бажанні залишивши їх для іншої страви. Видаліть пошкоджені або потемнілі зовнішні черешки; розріжте навпіл або на 4 частини. При бажанні виріжте серцевину і наріжте цибулину, як потрібно в рецепті.

Використовується: 

Культивується з найдавніших часів, як харчова і лікарська рослина. Ефірномаслічниє (в насінні до 6,5% ефірного масла, яке містить 40-60% анетола), пряно-ароматична рослина. По запаху нагадує естрагон і м'яту. Ефірне масло фенхеля застосовують в медицині, парфюмерно-косметичної, миловарній промисловості, ветеринарії, плоди та ефірне масло використовують для приготування препаратів застосовуваних при метеоризмі, у тому числі такого традиційного лікарського засобу, як кропова вода, різних трав'яних чаїв і зборів. Макуха (містить до 20% білка) згодовують худобі. Насіння фенхелю припиняють коліки, що виникають при вживанні проносних, можуть викликати менструації, а також збільшують лактацію у годуючих матерів.

Стебло: 
прямостояче, гіллясте, висотою до 2 м.
Листки: 
тричі-або чотири рази перисто-розсічені
Коренева система: 
Корінь стрижневий, товстий, веретеноподібний.
Суцвіття: 
Чашечка з непомітними зубцями, пелюстки жовті, широко яйцеподібні, на верхівці широко виїмчасті і тут з часточкою, завороченной всередину.
Плоди: 
Плід яйцевидно-довгастий, округлий в поперечнику, полуплодікі з 5 добре вираженими тупими ребрами, крайові - кілька сильніше витягнуті і утворюють вузьку крилоподібну околицю, маса 1000 сім'янок 5-6 гр.

Фенхель звичайний - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона
Мерцишор З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 1999 тхн, x сс П
Оксамит Криму З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 2003 x сс С