Опис та характеристика рослини Гірчиця салатна
Переглянути інформацію щодо вирощування культури гiрчиця салатна.
Інша назва (народні назви):
гірчиця листяна.
Назва на латині:
Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. in Czern..
Назва на російській мові:
горчица салатная, горчица лиственная.
Гірчиця салатна, або гірчиця сарепська (Brassica juncea, syn. Sinapis juncea L.) — однорічна салатна рослина родини капустяних. Гірчиця салатна скороспіла холодостійка рослина. В умовах довгого дня в спекотну погоду у рослин рано з'являються квіткові стебла, листя стає грубими. Росте на легких супіщаних і суглинних ґрунтах.
Використання:
Листя використовують в свіжому вигляді для салатів як гарнір до різних м'ясних і рибних страв, як шпинат у вареному вигляді. Молоді соковиті стебла солять і консервують. З проростків гірчиці готують салат або гостру приправу для бутербродів.
Насіння служить промисловою сировиною для виробництва гірчичної олії та гірчичників.
Гірчичники — шматки паперу стандартного розміру (8 x 12,5 см) з нанесеним (за допомогою каучукового клею) шаром гірчичного порошку. Гірчичники є типовим відволікаючим засобом при запальних процесах і ревматизмі.
Лікарські властивості:
Салатна гірчиця збуджує апетит, підвищує секрецію шлункового соку, корисна як антисептичний і протизапальний засіб. Суміш соку, гірчиці салатної з соком моркви, шпинату і ріпи добре допомагає при геморої.
Насіння служить промисловою сировиною для виробництва гірчичної олії та гірчичників.
Свіже листя гірчиці містить велику кількість корисних для здоров'я вітамінів і мінералів: залізо, магній, фосфор, а також каротин, аскорбінову кислоту, вітаміни В1 і В2.
Біологічні особливості:
Гірчиця салатна – скоростигла, холодостійка рослина. В умовах довгого дня та жаркої погоди в рослин рано з’являються квітконосні стебла. Добре росте на родючих грунтах з нейтральною та лужною реакцією.
Поширення:
Поширена в Індії, Китаї, Японії, де є велика різноманітність сортів і форм. Звідси вона потрапила в інші країни і вирощується як скоростигла рослина у відкритому та захищеному грунті.
Будова рослини
Стебло:
Стебло розгалужене, голе, висотою 0,9 – 1,5 м
Листки:
Листя використовують в свіжому вигляді для салатів як гарнір до різних м'ясних і рибних страв, як шпинат у вареному вигляді. Молоді соковиті стебла солять і консервують. З проростків гірчиці готують салат або гостру приправу для бутербродів.
Насіння:
Насіння темно-буре або жовте, округле, дрібне. Маса 1000 насінин – 1 – 2 г.
Квітки:
квітки дрібні, золотисто-жовті, зібрані в кетицеподібне суцвіття
Плоди:
Плід – стручок з темним шипоподібним носиком.
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Еудікоти
Підклас : Розиди
Інфраклас : розиди
Порядок : Капустоцвіті
Родина : капустянi
Рід : Капуста
Вид : Гірчиця салатна
Гірчиця салатна - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Культура: гiрчиця салатна
| Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона |
|---|---|---|---|---|---|
| Волнушка | З: 149149 - Всеросійський науково-дослідний інститут селекції і насінництва овочевих культур (ВИДІ) (RU) | 1988 | свж | рс | С |
| Зорянка | З, ВППС, П: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) | 2005 | ун | рс | Л, П, С |
| Попелюшка | З, ВППС: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) | 2008 | |||
| Червонолиста | З: 157157 - Установа "Селекційна станція ім. М.М. Тімофеєва" | 1988 | свж | рс | С, П |
Опис та характеристика рослини Гірчиця салатна в новинах та статтях
