Опис та характеристика рослини Гірчиця салатна

гiрчиця салатна
гiрчиця салатна
гiрчиця салатна
гiрчиця салатна
гiрчиця салатна
гірчиця
Переглянути інформацію щодо вирощування культури гiрчиця салатна.
Інша назва (народні назви): 
гірчиця листяна.
Назва на латині: 
Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. in Czern..
Назва на російській мові: 
горчица салатная, горчица лиственная.

Однорічна салатна рослина родини капустяних. Гірчиця салатна скороспіла холодостійка рослина. В умовах довгого дня в спекотну погоду у рослин рано з'являються квіткові стебла, листя стає грубими. Росте на легких супіщаних і суглинних грунтах.

Використовується: 

листя використовують в свіжому вигляді для салатів як гарнір до різних м'ясних і рибних страв, як шпинат у вареному вигляді. Молоді соковиті стебла солять і консервують. З проростків гірчиці готують салат або гостру приправу для бутербродів.

Стебло: 
Стебло розгалужене, голе, висотою 0,9 – 1,5 м
Насіння: 
Насіння темно-буре або жовте, округле, дрібне. Маса 1000 насінин – 1 – 2 г.
Квітки: 
квітки дрібні, золотисто-жовті, зібрані в кетицеподібне суцвіття
Плоди: 
Плід – стручок з темним шипоподібним носиком.
Біологічні особливості: 

Гірчиця салатна – скоростигла, холодостійка рослина. В умовах довгого дня та жаркої погоди в рослин рано з’являються квітконосні стебла. Добре росте на родючих грунтах з нейтральною та лужною реакцією.

Поширюється: 
Поширена в Індії, Китаї, Японії, де є велика різноманітність сортів і форм. Звідси вона потрапила в інші країни і вирощується як скоростигла рослина у відкритому та захищеному грунті.

Гірчиця салатна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона
Зорянка З, ВППС, П: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2005 ун рс Л, П, С
Попелюшка З, ВППС: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2008