Опис та характеристика рослини Гречка їстівна

гречка
гречка
Переглянути інформацію щодо вирощування культури гречка.
Назва на латині: 
Fagopyrum esculentum Moench..

Гречка - одна з найцінніших круп'яних і медоносних культур, які вирощують в Україні. Гречана крупа - смачна, поживна і є не тільки визнаною українською національною стравою, а й широко використовується як дієтичний лікувальний продукт.
За ідентичністю використання головного продукту гречка належить до групи зернових культур, хоч вона відрізняється від них багатьма морфологічними ознаками.

Стебло: 
Стебло поздовжньоребристе, всередині порожнисте, гілкується. Висота його 40-110, товщина - 2-10 мм. Кількість міжвузлів - 8-12. З освітленого боку має червоне забарвлення.
Листки: 
Листки на нижній частині стебла черешкові, з серцеподібною основою, на верхній - сидячі, серцеподібно-стрілоподібні, голі. Довжина листкових пластинок залежно від розміщення листків на рослині 2-7 см і більше, ширина 2-5 см. У пізньостиглих, тетраплоїдних сортів листки більші, соковитіші, ніж у скоростиглих, забарвлення зелене. Площа листкової поверхні рослини у перерахунку на одну квітку у гречки в 2-3 рази менша, ніж у інших зернових культур, що є однією з причин недорозвинення значної частини плодів.
Коренева система: 
Коренева система стрижнева, має багато бічних тонких корінців, які проникають у грунт на глибину 90-100 см. За сприятливих погодних і ґрунтових умов утворюються додаткові корені. Проте частка коренів у загальній масі рослини мала і становить близько 10%. Недостатній розвиток кореневої системи компенсується її фізіологічною активністю, завдяки якій гречка добре засвоює поживні речовини з важкорозчинних сполук грунту.
Суцвіття: 
Квітки утворюють на верхівках стебел суцвіття щиток, або напівзонтик, на бічних гілках - пазушні китиці.
Квітки: 
Квітки - без чашечки. Складаються з п'яти пелюсток, восьми тичинок та маточки, яка має три стовпчики з приймочками. Тичинки розміщуються у квітці двома колами: п'ять утворюють зовнішнє коло, три - внутрішнє. Пелюстки бувають широкоовальної або видовженої форми, зрослими чи роздільними; білого, блідо-рожевого або рожевого забарвлення. Квітки з різною будовою статевих органів - гетеростильні, диморфні: на одних рослинах у квітках утворюються маточки з довгими стовпчиками і короткі тичинки, на інших рослинах навпаки. У довгостовпчикових квіток може траплятися однакова довжина стовпчиків і тичинок (гомостилія), у короткостовп-чикових - атрофія маточок (диклінія). Квітки перехреснозапильні. Найкраще запилення відбувається при перенесенні пилку з тичинок довгостовпчикових квіток на приймочки короткостовпчикових або з тичинок короткостовпчикових квіток на приймочки довгостовпчикових квіток. Таке запилення називається легітимним (законним, правильним). Якщо з довгостовпчикових квіток пилок потрапляє на приймочки довгостовпчикових або з короткостовпчикових на приймочки короткостовпчикових, що буває при ілегітимному (незаконному, неправильному) запиленні, плоди утворюються нежиттєздатними або квітки не запліднюються. На кожній рослині гречки нараховується від 400—800 до 1500—2000 квіток, з яких при легітимному запиленні запилюється до 10—15, ілегітимному — 1—1,5% квіток.
Плоди: 
Плід — тригранний горішок (зрідка 2-, 4-, 6-гранний), завдовжки 4—7 мм, завширшки 4—7 і завтовшки 2,8—4,8 MM; у ньому виділяють верхівку, ребра і грані. За формою плоди бувають видовжені, овальні або ромбічні та веретеноподібні. Плівчастість досягає 18—30%. Плівки шкірясті, тонкі або товсті, за забарвленням — сірі, сріблясті, руді чи коричневі, часто з малюнком у вигляді штрихів, крапочок. Маса 1000 зерен — 18—30 г, а у сортів тетраплоїдної гречки (2n-32) — 40 г і більше.
Біологічні особливості: 

Гречка - однорічна трав`яниста рослина родини гречкових. В онтогенезі проходить такі фенологічні фази: проростання насіння, сходи, гілкування, бутонізація, цвітіння, плодоутворення, достигання. Сходи з`являються через 6-10 днів після сівби, через 8-10 днів від сходів починається гілкування і майже одночасно з ним - бутонізація. Цвітіння настає через 18-28 днів від появи сходів і продовжується 30-35 днів і більше. Отже, на рослині одночасно є бутони, квітки, плоди, які тільки формуються, і стиглі плоди. Плід достигає через 25-30 днів після розкриття квітки і запліднення. Маса 1000 плодів (горошків) диплоїдних сортів 20-30г, тетраплоїдних - 30-45г, плівчастість - 16-30%, вихід крупи - 60-75%. Вегетаційний період -70-90 днів.

Коренева система гречки слабко розвинена, складає 7-10% від маси рослини, проникає в грунт на 70-90см; основна маса коренів розміщується в шарі до 30см. Коренева система має високу засвоювальну здатність. Це пояснюється тим, що вона виділяє багато мурашиної, щавлевої, лимонної, оцтової кислот, які розчиняють важкорозчинні сполуки і сприяють засвоєнню елементів живлення з важкорозчинних сполук. Тому добре росте при рН 5-7 на всіх грунтах, в т. ч. на осушених торфовищах, окрім засолених, кислих та важких глинистих запливаючих. На 1ц зерна виносить з грунту 3-4.5 кг азоту, 1.3-2.6 фосфору, 3.6-7.2 калію.
Вибаглива до температурного режиму і освітлення. Насіння починає проростати при температурі 6-7°C. Сходи при температурі 7-8оС з'являються через 18-20 днів, при 12°C- через 10, при 15°C- через 7-8 днів. Сходи гинуть при мінус 1.5-2°C, При температурі 12-13°C рослини ще кволо ростуть і розвиваються, а вже при 27°C знову пригнічуються, особливо у фазі цвітіння. Нектарники висихають, погіршується запліднення, рослини скидають напівсформовані плоди, утворюється багато невиповнених плодів - "рудяку". Погано, якщо в цей період стоїть і прохолодна дощова погода. Кращими є температури близькі до 20°C. В період цвітіння і плодоутворення крвщими є температури -20-25°C, при мінливій хмарності і відносній вологості повітря близько 60%.
Вимоглива до вологи особливо з початком цвітіння. Транспіраційний коефіцієнт - 450-550. Під час проростання насіння поглинає невелику кількість води -40-50% від власної маси.
Перехреснозапильна рослина, пилок переноситься бджолами. На рослині утворюється від 500-600 до 1500-2000 квіток. Повноцінні плоди утворюють 10-15% квіток. Добрий медонос- 60-100кг меду з 1га.

Гречка їстівна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: гречка
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Якість Стійк. осипання Стійк. полягання Стійк. посухи Стійк. хвороб
Єлена З, ВППС, П: 417417 - Подільський державний аграрно-технічний університет 2005 зерн, x сс Л, П
Іванна З: 392
ВППС: 1848392 - Сумський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1848 - Інститут сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України
1997 зерн сс С цін висока висока
Амазонка З, ВППС, ВП, П: 11921192 - Товариство з обмеженою відповідальністю науково-виробнича агрофірма "Землеробець" 2008 зерн, x ср Л 17,9-18,5 ц/га середня середня висока середня
Антарія З: 345, 1117
ВППС: 1117, 1626
П: 345345 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Української академії аграрних наук"
1117 - Товариство з обмеженою відповідальністю Науково-виробниче мале підприємство "Антарія"
1626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України"
2002 зерн, x ср Л, П, С
Вікторія З: 371371 - Інститут землеробства і тваринництва західного регіону Української академії аграрних наук 1969 зерн, x сп Л, П
Воля З, ВППС, ВП: 11171117 - Товариство з обмеженою відповідальністю Науково-виробниче мале підприємство "Антарія" 2015 зерн, x сс Л, П
Дев'ятка З, ВППС, ВП: 201201 - ВИДІ зернобобових і круп'яних культур 2010 зерн сс Л, С цін висока висока
Дикуль З, ВППС, ВП: 201201 - ВИДІ зернобобових і круп'яних культур 2010 зерн, x сс П
Зеленоквіткова 90 З, ВППС, П: 417417 - Подільський державний аграрно-технічний університет 1995 зерн, x сс П
Крупинка З: 392
ВППС: 1848392 - Сумський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1848 - Інститут сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України
1990 зерн сс Л, С цін
Крупнозелена З: 483
ВППС, ВП, П: 303483 - ТОВ "Ялтушківська ДСС"
303 - Ялтушківська дослідно-селекційна станція Інституту цукрових буряків Української академії аграрних наук
2008 зерн, x Л
Лілея З, П: 345
ВППС: 1626345 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Української академії аграрних наук"
1626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України"
1987 зерн ср Л, П цін
Мальва З, ВППС, ВП: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" 2015 зерн, x сс Л С: 15,3 ц/га
Л: 18,1 ц/га
П: 18,8 ц/га
8,1-8,4 8,2-9 7,4-8,2 9
Надійна З, ВППС, ВП: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" 2014 зерн, x рс П
Ольга З, ВППС, ВП: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" 2014 зерн, x рс Л, П
Оранта З, П: 345, 1117
ВППС, ВП: 1117, 1626345 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Української академії аграрних наук"
1117 - Товариство з обмеженою відповідальністю Науково-виробниче мале підприємство "Антарія"
1626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України"
2007 зерн, x ср Л, П, С
Руслана З, ВППС, ВП: 13061306 - ТОВ "Агрофірма Суми-Насіння" 2014 зерн, x рс Л, П, С
Рута З, ВППС, ВП: 16261626 - Національний науковий центр "Інститут землеробства Національної академії аграрних наук України" 2014 зерн, x рс Л
Сімка З, ВППС: 18481848 - Інститут сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України 2017 зерн Л, П, С С: 12,6 ц/га
Л: 19,1 ц/га
П: 19,7 ц/га
8,3-8,6 7,9-8,9 7,6-7,9
Селяночка З, ВППС, ВП: 18481848 - Інститут сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України 2014 зерн, x рс Л