Опис та характеристика рослини Груша звичайна

Груша - посередній весняний медонос, що дає підтримуючий взяток. Медо-продуктивність 15-20 кг з 1 га. 

Плоди груші містять цукри (9-10 %), яблучну, лимонну кислоти (до 1 %), дубильні й пектинові речовини, ефірні олії, ферменти, мінеральні солі, вітамін С (12 — 22 мг%), каротин і вітамін В1. Улежані плоди смачніші.

Плоди груші вживають у їжу свіжими, сухими. Вони застосовуються в безалкогольній, лікеро-горілчаній та інших галузях харчової промисловості, для виробництва соків, сиропів, екстрактів, вин, начинок, квасу. Плоди є сировиною для приготування оцту, грушевої гірчиці. Сухі плоди служать сурогатом чаю й кави.

У Дагестані сушені груші перемелюються на борошно та додаються до кукурудзяного чи ячмінного борошна. Суміш називають «чілікані» і використовують для приготування млинців, солодкого печива.

Насіння груші містить до 35 % жирної олії, а також білкові речовини.

Деревина груші міцна, щільна, прекрасно полірується й фарбується, при забарвленні чорним лаком подібна до чорного дерева. Використовують для виготовлення токарних і столярних виробів, меблів, музичних інструментів, креслярських приладів.

Груша — посередній весняний медонос, що дає підтримуючий взяток. Медопродуктивність 15-20 кг з 1 га. У народній медицині плоди груші рекомендують як в'яжучий засіб при розладах шлунка, відвар з них як протигарячковий, а сік і настої — як сечогінний засіб.

У корі молодих дерев міститься 4-7 % танідів. У корі, листках і в соку плодів груші містяться барвники, за допомогою яких тканини фарбують у коричневий, жовтий, ніжно-рожевий і фіолетовий кольори. Камбіальний шар використовують для фарбування килимів. У садово-парковій культурі грушу застосовують для групових і поодиноких посадок, створення алей, у молодому віці — для високих живоплотів. Це газостійка рослина. Груша звичайна є родоначальником культурних сортів груш.

Ціниться в полезахисних і прибалкових посадках як посухо- й вітростійка порода. Насіння груші використовують як посівний матеріал в плодових розсадниках для створення підщеп для культурних сортів груш.

У полезахисному лісорозведенні особливо ціниться груша маслинколиста. Завдяки посухостійкості, морозостійкості, невибагливості до ґрунту, солевитривалості її використовують для закріплення кам'янистих схилів, ярів і балок. Крім того, вона біологічно стійка в лісових умовах, добре витримує запиленість і загазованість повітря, придатна для декорування схилів, створення живоплотів, контрастних груп на газонах.

Для лікування використовують плоди груші звичайної. Заготовляють їх у період дозрівання і вживають в їжу в свіжому вигляді, або готують з них сік, сироп, варення, повидло, цукати, або сушать на свіжому повітрі, в печах або сушарках. Сухі плоди зберігають в мішках.

В народній медицині свіжі плоди або виготовлену з них наливку використовують як в'яжучий засіб при розладах шлунка і кишечника, відвар сушених плодів вживають при кашлі, проносі, як жарознижувальний та протигарячковий засіб, а грушевий сік — як сечогінний засіб при нирковокам'яній хворобі.

Споживають плоди груші свіжими, сушеними, печеними, вареними і квашеними, їх переробляють на соки, повидло і квас.

Свіжі плоди краще вживати після влежування, бо при цьому зменшується кількість дубильних речовин, знижується кислотність, а крохмаль частково переходить у цукор.

руша за своїми властивостями – чи не найкорисніший фрукт. В її плодах містяться вітаміни А, Е, С, К, а також безліч вітамінів групи В і багато різних мінералів: калій, фосфор, натрій, фолієва кислота, кальцій.У медицині фрукт є загальновизнаним дієтичним продуктом і рекомендується до застосування в якості натурального джерела енергії. Багатий мінеральний склад і надкорисну властивості фрукта допомагають боротися зі великим числом різних захворювань:

• кальцій, магній і фосфор зміцнюють кісткову тканину;
• фолієва кислота покращує систему кровообігу;
• натрій допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс і роботу підшлункової залози;
• калій нормалізує роботу серця, знижує рівень холестерину і покращує обмінні процеси;
• арбутин знижує ризики захворювання простатитом;
• дубильні речовини допомагають при діареї.

У плодах фрукта міститься фруктоза і дуже мале число калорій (близько 50 кКал / 100 г), тому вона воістину неоціненна в якості дієтичного харчування і рекомендується для постійного застосування при цукровому діабеті.

Квітень-травень.

Пагонами.