Опис та характеристика рослини кабачки

Батьківщина — Центральна Америка й Індія.

У їжу при повсякденному вживанні йдуть свіжі молоді незрілі плоди 10-12-денного віку. Зазвичай готують в смаженому і тушкованому вигляді, але деякі сорти мають приємний смак і в сирому вигляді. Для консервації також використовують тільки свіжі овочі. Старі і свіжі плоди використовують в тваринництві для корму. Завдяки кабачкам тварини швидко набирають у вазі, у корів підвищуються удої і жирність молока. Плоди які переросли зазвичай йдуть тільки на корм тваринам, оскільки втрачають свої смакові якості. Молоді плоди (зеленці) використовують в їжу після кулінарної обробки - їх варять, фарширують, консервують.

Кабачок – дуже корисний овоч, він легко засвоюється і добре впливає на травну систему та здоров'я шкіри. Користь кабачків знайшла застосування у різних сферах. Насіння кабачків активно застосовують у сучасній косметології, як компонент кремів, які впливають на роботу жирових залоз.Народна медицина рекомендує використовувати відвар з квіті кабачка для лікування дерматологічних захворювань.

За кількістю корисних властивостей, кабачок можна порівняти з огірком або зеленим листковим салатом. У кабачках міститься велика кількість мінеральних солей, які надзвичайно важливі для підтримання хорошого обміну речовин в організмі. До його складу входять солі фосфору, калію, кальцію та магнію, а також невелика кількість заліза, натрію та сірки.

Присутність у кабачках вітаміну С, каротину, вітамінів В1, В2 та нікотинової кислоти характеризують цей овоч виключно з позитивного, для здоров'я людини, боку та демонструють безсумнівну користь кабачків.
Вживання кабачків не викликає подразнення шлунку та кишківника, тому вони корисні для людей, що мають проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту, а також для людей, що хворіють на цукровий діабет.Кабачки добре впливають на відновлення крові, блокують розвиток атеросклерозу.

Кабачки рекомендують вживати при гіпертонії та захворюваннях печінки. Крім того, сік кабачків здатен заспокоїти нервову систему.

Кабачки – чудовий сечогінний засіб, добре допомагає при набряках; характеризуються протиалергічними властивостями.
Цукор та мікроелементи, які міститься в кабачках, корисні для діабетиків. А властивість кабачків, що сприяє виведенню з організму надлишок солі, корисна при артритах. Регулярне вживання кабачків, допомагає покращити роботу суглобів. Щоб звільнити організм від шлаків, достатньо, протягом тижня, кожен день вживати 200 г кабачків.

Шкідливі властивості кабачків

Основна шкідлива властивість кабачків полягає у тому, що він містить велику властивість калію, тому кабачок не рекомендують вживати людям, які страждають від захворювань нирок.
Сирі кабачки протипоказані при виразковій хворобі та гастритах.

За сприятливих умов кабачок починає цвісти на 26-30 добу після з’явлення сходів.

Розмножують кабачки розсадою або пророслим насінням.

Рослина теплолюбива, стійкіша до ґрунтової й атмосферної посухи, ніж огірок, при поливі значно підвищує врожайність, скоростигла (досягає технічної спілості за 40-45 діб). Плоди містять білка 0,55%, цукру близько 4%, жирів 0,13%, а також вітаміни З, РР і ін.

Надає перевагу родючим легким ґрунтам

Вимоги до температури. Кабачки – теплолюбива культура, насіння якої проростає за мінімальної температури ґрунту 12-140С, оптимальна 18-250С. Вимоги до вологи. Кабачки дуже вимогливі до вологи. Вимоги до світла. Кабачки належать до культур короткого світлового дня. Вимоги до ґрунту. Кабачки краще ростуть та дають добрий врожай на родючих та легких грунт.