Опис та характеристика рослини капуста броколi

капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
капуста броколi
Переглянути інформацію щодо вирощування культури капуста броколi.
Назва на латині: 
Brassica oleracea var. cymosa Duch., Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. сymosa Duch..
Назва на російській мові: 
Брокколи.
Назва на англійській мові: 
Broccoli.

Броколі – займає друге місце після білоголової і є цінним дієтичним продуктом. У капусті багато вуглеводів, білків, мінеральних солей, вітамінів, кислот, багата на вітамін С, а сік її містить вітамін U. Продуктивною частиною її є головка (суцвіття), яка складається з численних укорочених квітконосних пагонів.

Історія: 

Батьківщина броколі — Мала Азія і Східне Середземномор'я. Хоча броколі культивувалася ще римлянами і давно належить до популярних в Італії і Франції городніх культур, за межами цих країн її «визнали» тільки на початку 20-го століття.

Використовується: 

В кулінарії та має деякі лікувальні властивості.

Лікарські властивості: 

Лікувальні властивості брокколі обумовлені високим вмістом у ній корисних і активних речовин - кожен з компонентів виконує свою функцію в нашому організмі, а в процесі взаємодії один з одним ці речовини здатні покращувати і відновлювати здоров'я. Так, калій виводить з організму зайву воду і солі; кальцій і фосфор нормалізують стан кісткової і мозковий тканин; мідь, кобальт і залізо покращують процес кровотворення і підтримують міцність тканин - можливо, тому брокколі має властивість попереджувати целюліт; йод підтримує функцію щитовидної залози і попереджає виникнення порушень у роботі ендокринної системи. За кількістю каротину брокколі поступається тільки моркви, а що міститься в ній цинк разом з вітамінами С і Е захищає організм від вільних радикалів.
Клітковина і харчові волокна, якими багата брокколі, активно виводять з нашого кишечника всі накопичуються там токсини і шлаки. Завдяки вмісту вітамінів групи В, брокколі надає сприятливу дію на нервову систему людини, а фітонциди, які в ній теж достатньо, не дозволяють розмножуватися хвороботворним бактеріям і грибків.
Регулярне вживання брокколі не тільки запобігає розвитку атеросклерозу, але також покращує діяльність серця, захищаючи його від пошкоджень, навіть попри нестачу кисню, і відсуває старіння організму.
Лікування капустою брокколі. Брокколі дуже ефективна при лікуванні катаракти, і медики рекомендують використовувати її, як частину відновної дієти - в ній містяться речовини, сприятливо діють на стан кришталика і сітківки очей. Цей овоч рекомендується включати в харчування людей, ослаблених перенесеними інфекційними захворюваннями, які страждають на захворювання печінки, виразку шлунка, дисбактеріозом, метеоризмом. Брокколі покращує апетит і травлення, стимулює виділення жовчі; сприяє нормалізації процесів росту і розвитку; позитивно впливає на стан шкіри; попереджає розвиток і виникнення інсультів, інфарктів, і навіть раку.
Капуста брокколі проти раку. Про цю властивість броколі можна розповісти трохи докладніше. Вчені встановили, що до складу цієї капусти входить сульфорафан - речовина, проявляють виражену протираковий активність.У ході експериментів було встановлено, що ця речовина може зупиняти рак молочної залози та рак простати у чоловіків.
Канадські та американські лікарі обстежили групу чоловіків, хворих на рак простати, і з'ясували, що розвиток пухлини зупинилося у тих пацієнтів, які кожен день по 2 рази їли страви з брокколі. Їх японські колеги з'ясували, що сульфорафан зупиняє і рак шкіри. Крім сульфорафан, в капусті брокколі є й інші протиракові речовини: індол-3-карбін і сінегрін. Перший активізує здатність імунної системи боротися з раковими клітинами, а другий перешкоджає розмноженню ракових клітин, зупиняючи їх поділ, а потім знищуючи повністю. Результати експериментів з використанням брокколі були узагальнені Всесвітнім фондом дослідження раку. Фахівці визнали, що капуста броколі є ефективним засобом у боротьбі з раком стравоходу і шлунку, підшлункової залози і прямої кишки, гортані, легень, сечостатевої системи та інших органів, і може використовуватися для лікування і профілактики цього захворювання.

Стебло: 
розгалужене квітконосне стебло.
Листки: 
Перший справжній сім’ядольний листок - червоно-фіолетового забарвлення, без опушення. Листкова розетка – листя вкрите восковим нальотом. Головка (суцвіття) – утворюється в результаті швидкого наростання нових листків і сповільненого росту качана. Листки при цьому не встигають розвернутись, внаслідок чого і формується головка.
Коренева система: 
стрижнева.
Суцвіття: 
головка.
Насіння: 
дрібне, кругле. Зберігає схожість 4-5 років.
Квітки: 
зелене.
Плоди: 
стручок.
Біологічні особливості: 

Вимоги до температури. Броколі – холодостійка рослина. Насіння починає проростати за 4-50С. Для формування врожаю їм потрібна температура 15-180С.
Вимоги до вологи. Броколі – вологолюбна рослина, найбільше потребує вологи, коли формує головки.
Вимоги до світла. Броколі – світлолюбна.
Вимоги до ґрунту. Броколі потребує грунт багатий на поживні речовини, особливо азот і калій, з ґрунтовою реакцією pH – 5,5-7,5.

капуста броколi - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. посухи Стійк. хвороб
Аrассі F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2008
Айронман F1 З, ВППС, П: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. 2006 ун Л, П, С
Аполена З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 35 тон/га
Аполена З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
Батавія F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2013
БАТОРІ З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2018 овоч Л, П, С
Бей Мідовс Семес F1 З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2013 свж висока
Белстар F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2013 висока висока
БЕСТІ З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2018 свж Л, П, С
Бомонт F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2009 висока
В'ярус З, П: 10811081 - Підприємство городнього насінництва і розсади Ожарув Мазовецькі (ПНОС) 2003 ун сс С висока
Грін Меджік З, ВППС: 3333 - Саката Веджитеблз Юроп САС 2009
Долорес З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 34 тон/га
Касіопея З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 32 тон/га
Квінта F1 З, ВППС: 861861 - Такіі Європа Б.В. 2008
Кезі F1 З, ВППС, ВП: 12471247 - ТОВ "Бізнес Стретеджи Девелопмент Україна" 2010
Корато З, ВППС, ВП: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2018 овоч Л, П, С 32 тон/га
Корос З, ВППС: 20202020 - ХМ.КЛОЗ 2015
Лімба З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2016 90 тон/га
Ледніцка З, П: 888
ВППС: 1871888 - Приватне мале підприємство " Тирас"
1871 - Приватне підприємство "Науково-виробнича фірма "Тирас"
2005 свж рс Л, П, С