Опис та характеристика рослини капуста савойська

капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
Переглянути інформацію щодо вирощування культури капуста савойська.
Назва на латині: 
Brassica oleracea L. var.sabauda L., Brassica oleracea L. var. sabauda DC..
Назва на російській мові: 
савойская капуста.

Капуста савойська відрізняється від білоголової гофрованими листками розетки і головки. Внутрішнє забарвлення головки світло-жовте, листків – світло- і темно-зелене. Капусту савойську використовують для приготування супів, борщів, солянки. Надзвичайно смачні з неї голубці. Застосовується у кулінарії як дієтична овочева культура з високими смаковими якостями. Для квашення непридатна.

Для конвеєрного одержання савойської капусти її розсаду вирощують у 2-3 строки (вирощують і безрозсадним способом). Для першого строку її вирощують так, як ранню капусту, висаджують слідом за нею добре загартовану горщечкову 50-60-денну розсаду. Розсаду для другого і третього строків висаджування вирощують так, як і розсаду пізньої капусти, і висаджують у 45-50-денному віці у середині травня. Для третього строку використовують розсаду з розсадників у віці 40-50 днів і висаджують її в першій половині, а на півдні України, Закарпатті - наприкінці червня - на початку липня.

Використовується: 

Савойської капусти голівка порівняно пухка, вона складається з ніжного гафрированного листя, через що вона не відрізняється великою щільністю.

Савойськая капуста найбільш морозостійка серед капуст, але дає більш низький врожай, чим білоголовкана капуста і погано зберігається.

Культура відносно вологолюбна. Характеризується високим змістом сухої речовини, білка більш 3%, аскорбінової кислоти більш 30мг/% і інших вітамінів.

Вживають у свіжому виді для салатів. Не придатна для квашення і тривалого збереження.

Стебло: 
розгалужене квітконосне стебло.
Листки: 
Перший справжній сім’ядольний листок - зеленого забарвлення, без опушення. Листок (головка - брунька) – утворюється в результаті швидкого наростання нових листків і сповільненого росту качана. Листки при цьому не встигають розвернутись, внаслідок чого і формується головка. Головка нещільна, а листя має гофровану поверхню. Другого року життя. Листя вкрите восковим нальотом.
Коренева система: 
стрижнева
Суцвіття: 
китиця.
Насіння: 
дрібне, кругле. Зберігає схожість 4-5 років.
Квітки: 
жовті.
Плоди: 
стручок.
Біологічні особливості: 

Вимоги до температури. Савойська капуста – холодостійка рослина. Насіння починає проростати за 4-50С. оптимальна температура для росту – 15-180С.
Вимоги до вологи. Савойська капуста – вологолюбна рослина, найбільше потребує вологи, коли формує головки.
Вимоги до світла. Савойська капуста – світлолюбна. По термінах дозрівання, капусту можна розділити на: ранньостиглу (70-100 днів), средньостиглу (110-150 днів) і пізньостиглу (160-180 днів).
Вимоги до ґрунту. Савойська капуста потребує грунт багатий на поживні речовини, особливо азот і калій, з ґрунтовою реакцією pH – 5,5-7,5.

капуста савойська - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона Урож.
Блістра З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 34 тон/га
Блістра З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
ВІРАТОБА З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2018 свж Л, П, С
Віроса F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2008
Веріта З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 35 тон/га
Веріта З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
Естрема F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010
Мадлен З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2017
Меліса F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2010
Морама F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010
Рана жлута З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 50 тон/га
Рана жлута З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
Розалі З, ВП: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2014
Турмалін З, ВППС: 20862086 - Хазера Сідз Б.В. 2018 конс Л, П, С