Опис та характеристика рослини крес-салат

крес-салат
крес-салат
крес-салат
крес-салат
крес-салат
Переглянути інформацію щодо вирощування культури крес-салат.
Назва на латині: 
Lepidium sativum L..
Назва на російській мові: 
Клопо́вник посевно́й.

Швидкоростуче їстивне,однорічне або багаторічна трав'яниста рослина.Однорічна рослина висотою 30-60см з легко вираженим простим коренем. Рослина гола з сизим нальотом

Історія: 

Родина цієї рослини Іран. В дикорослому вигляді зустрічаються в Африці, Азії.

Використовується: 

Как пряно-вкусовое и лекарственное растение известен В Древнем Египте, Греции и Риме[2]. Свежие листья обладают приятным терпким, горьким и острым вкусом, напоминающим хрен или редьку. Используется только в свежем виде как приправа к салатам, мясу, рыбе, омлетам, подливкам и супам. В сушеном виде теряет многие ценные качества.

Кресс-салат улучшает пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при заболеваниях дыхательных путей. Соком, выжатым из травы, хорошо полоскать горло, пить его при кашле. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты имеет антицинготное действие. Надземную часть и корни, содержащие горькое вещество лепидин, применяли от лихорадок; сок из листьев использовали при анемии, порошок из толченых семян — вместо горчичников. Мазь из высушенных толченых семян и травы на сале или топленом масле применяли в народной медицине при аллергии, чесотке и как ранозаживляющее и бактерицидное средство.

В Эфиопии кресс-салат возделывают как жиромасличное растение. Его масло пригодно в пищу, для освещения и мыловарения.

В Северо-Восточной Африке кресс-салат используется в корм лошадям, быкам, верблюдам

Листки: 
листья единожды- или дваждыперистораздельные; средние листья триждыраздельные; верхние цельные, линейные.
Плоди: 
Плод — широкоовальный стручочек, в верхней части по краю крылатый, на верхушке со столбиком. Цветоножки при стручках, прижатые к оси соцветия.
Цвіте і плодоносить: 
Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в июне—ноябре.

крес-салат - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: крес-салат
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Стійк. хвороб
Вість З: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1990 свж скс П, С висока
Мереживо З, ВППС: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2008
Холодок З, ВППС, П: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2006 свж рс Л, П, С