Опис та характеристика рослини кукурудза цукрова

кукурудза делікатесна
кукурудза цукрова
кукурудза делікатесна
кукурудза цукрова
кукурудза делікатесна
кукурудза цукрова
кукурудза солодка
кукурудза цукрова білосніжка
кукурудза цукрова
кукурудза цукрова
кукурудза цукрова
Переглянути інформацію щодо вирощування культури кукурудза цукрова.
Інша назва (народні назви): 
кукурудза делікатесна, солодка кукурудза.
Назва на латині: 
Zea mays L. ssp. saccharata Sturt., Zea mays L. saccharata Sturn, Zea mays L.convar.saccharata Korn..
Назва на російській мові: 
кукуруза сахарная, сладкая кукуруза.
Назва на англійській мові: 
sweet corn.

Цукрова кукурудза - овочева делікатесна рослина сімейства Тонконогі (злакові). Це єдиний представник вищевказаного сімейтва серед овочевих культур, який виник як мутант зубовидної і кременистих сортів рецесивних генів su1 і su2. Відмінною особливістю цукрової кукурудзи від інших підвидів сімейства є порівняно невисокий вміст в ендоспермі зернівки крохмалю і високий вміст водорозчинних цукрів, зокрема декстрину. Цей факт пояснюється тим, що цукрова кукурудза набагато повільніше конвертує (перетворює) цукор в запасні речовини і, таким чином, при зборі врожаю у фазі молочно-воскової стиглості, має більш високий його вміст. Максимальний вміст цукрів мають так звані суперсолодкі гібриди - до 35% у сухій речовині. У цій групі гібридів перетворення цукрів у запасні речовини практично відсутня.

Історія: 

Батьківщиною кукурудзи прийнято вважати Центральну Америку, зокрема Мексику. Залишки кукурудзи, датовані III тис. до н.е., були виявлені в індіанських печерах Нью-Мексико. До Європи кукурудза потрапила близько 400 років тому, в нашій країні її почали вирощувати на початку XVII століття. Історія, власне, цукрової кукурудзи веде свій відлік з 1779 року: до цього часу відноситься перша згадка її в історичних документах. У першій половині XIX століття було вже описано 12 її сортів. Сьогодні цукрову кукурудзу вирощують у більш ніж 80 країнах світу, під її посівами зайнято більше 400 тис. га. Основні світові виробники цукрової кукурудзи - США, Мексика, Канада і країни Карибського басейну.

Використовується: 

Цукрова кукурудза - цінний делікатесний продукт. За поживними і смаковими якостями, а також за вмістом повного комплексу вітамінів і мінералів, кукурудза цукрова займає одне з перших місць серед овочевих культур. Її качани вживають у вареному, консервованому, замороженому та сушеному вигляді. Зерно у фазі молочно-воскової стиглості містить до 32,2% сухої речовини, до 24% вуглеводів, до 10% декстринів і 3,7% сирого протеїну. Харчова цінність білків цукрової кукурудзи значно вища, ніж у інших підвидів. Білок її містить у великій кількості такі незамінні для організму людини амінокислоти, як лізин і триптофан. Качани мають високі смакові якості завдяки наявності декстринів. У зерні містяться такі вітаміни як В1, В2, В3, В6, РР, С, К, нікотинова і пантотенова кислоти, а також холін і біотин. У жовтозерних сортів накопичується каротин (0,3-0,9 мг/100 г) і вітамін Е. Кількість мінеральних речовин в 100 г зерна кукурудзи наступне, мг: натрію - 0,3, калію - 300-311, магнію - 48 - 117, кальцію - 6-19, заліза - 0,32-0,55, фосфору - 78-125, а також є йод, хлор, сірка та інші елементи.

Лікарські властивості: 

У зернах кукурудзи цукрової міститься велика кількість вітамінів групи B, особливо багато вітаміну В1, що позитивно впливає на роботу нервової системи.
Також в ній містяться вуглеводи, які забезпечують організм енергією, не викликаючи жирових відкладень. Включення кукурудзи в щоденний раціон зменшує ризик захворювань серця і захищає від раку. Природні цукри, що містяться в солодкій кукурудзі, а саме: фруктоза, глюкоза і сахароза володіють антистресовими властивостями.

Стебло: 
прямостояче, циліндричне (до 7см у діаметрі), розділене на вузли, висота від 0,6 м (у ранньостиглих сортів) до 3-4 м (у пізньостиглих сортів).
Листки: 
великі,лінійно-ланцетні, довжина листкової пластинки 70-110 см, ширина 6-12 см і більше, зверху опушені. Розміщуються листки на стеблі почергово, не затінюючи один одного. Краї їхні ростуть швидше, ніж середина, а тому є хвилястими, що збільшує загальну листкову поверхню рослини. Кількість листків на стеблі відповідає кількості стеблових вузлів.
Коренева система: 
мичкувата, сильно розвинена, на нижніх вузлах стебел утворюються опірні повітряні корені,що утримують рослину від падіння і додатково забеспечують вологою та поживними елементами. Основна маса (75%) фізіологічно активних кореневих відгалужень у ранньостиглих сортів знаходиться в шарі грунту 0.35 м, а пізньостиглих сортів - 0.50 м. Окремі корені проникають в ґрунт на глибину до 2-2,5 м, діаметр розповсюдження коренів - від 0,7 до 1,4 м. Загальний об'єм ґрунту, який займає коренева система однієї рослини коливається від 3 до 5м3.
Суцвіття: 
на одній рослині формується чоловіче суцвіття - волоть і жіноче - початок. Волоть у кукурудзи верхівкова, розміщується на кінці центрального стебла або на верхівках бічних пагонів - пасинках. На осі волоті переважна кількість бічних гілок першого порядку, рідко на двох-трьох нижніх утворюються гілки другого порядку. Колоски з чоловічими квітками розміщені вздовж кожної гілки двома або чотирма рядами, попарно, з яких один сидячий, другий на короткій ніжці. Колоски двоквіткові; квітки тичинкові, з широкими опушеними перетинчастими колосковими лусками та тонкими м'якими - квітковими, між якими знаходиться три тичинки з двогніздими пиляками. У кожній добре розвиненій волоті утворюється до 1-1,5 тис. квіток, які за сприятливих умов зацвітають разом з жіночими квітками або на 2-4 дні раніше. Пилок переноситься вітром до 300-1000 м, що враховують при просторовій ізоляції насінних посівів кукурудзи. Жіночі суцвіття розміщуються у пазухах верхніх стеблових листків. На стеблі утворюються здебільшого 2-3 початка, решта бруньок не розвиваються. Початок розміщується на короткій ніжці (стебельці), покритій зовні обгортковими листками, які відрізняються від звичайних стеблових добре розвиненими піхвами і редукованими пластинками. Внутрішні листки обгортки тонкі, майже плівчасті, світлі, зовнішні - товщі й зелені. Основою початка є добре розвинений стрижень циліндричної або слабоконусоподібної форми, завдовжки 15-35 см. Маса його становить 15- 25 % загальної маси качана. У комірках стрижня, які розміщуються поздовжніми рядами, розміщуються попарно колоски з жіночими квітками. Колоски початка мають м'ясисті (при висиханні - шкірясті) колоскові луски та ніжні тонкі - квіткові. У кожному колоску знаходиться дві квітки, але утворює зернівку лише одна - верхня, друга, нижня - безплідна. Розміщені попарно колоски формують дві зернівки, тому качани мають парну кількість рядів зерен - від 8 до 24 і більше. Нормально розвинені жіночі квітки мають сформовані маточки, які складаються із зав'язі, довгого (до 40-50 см) ниткоподібного стовпчика і приймочки.
Плоди: 
гола зернівка різних розмірів і форм, консистенції та забарвлення.
Цвіте і плодоносить: 
Зацвітає цукрова кукурудза на 45-90-й день (залежно від сорту) після сходів. Цвітіння чоловічих квіток починається раніше жіночих і настає через 3-5 днів після появи мітелки. Період від цвітіння жіночих квіток до молочної стиглості зерна - 20-25 днів. Фаза молочної стиглості триває всього від 2 до 5 днів, зате період від молочної до повної біологічної стиглості - 40-60 днів.
Розмножується: 
насінням
Сходи: 
на сьомий - восьмий день після сівби.
Біологічні особливості: 

Цукрова кукурудза теплолюбна культура і відрізняється жаростійкістю. Особливо вона потребує тепла в період формування качанів. Мінімальна температура, необхідна для проростання насіння, становить +5°С, оптимальний температурний режим для росту і розвитку рослин - +24-28°С. У період цвітіння температура повітря вище +32°С негативно впливає на життєдіяльність пилку, погіршується запліднення квітки, внаслідок чого знижується урожай і погіршується якість качанів. Короткострокові весняні заморозки (+1-3°С) пошкоджують листя молодих рослин, але з верхівкової бруньки, що знаходиться нижче поверхні грунту, відростають нові листи. При тривалій температурі -1-0°С рослини можуть загинути. Рослини цукрової кукурудзи дуже вимогливі до світла і в тіні не утворюють качанів. Ця рослина короткого дня. Для сприятливого проходження світлової стадії розвитку рослинам необхідний 12-14 - годинний день. Кращі ґрунти для цукрової кукурудзи - чорнозем глибокий супіщаний, чорнозем легкий суглинковий опідзолений і каштанові. Слід уникати знижених, погано дренованих, заболочених, а також важких суглинних і солонцюватих ґрунтів. Невелику кислотність рослини витримують, але при рН нижче 5 починають хворіти. Цукрова кукурудза менш посухостійка і більше потребує вологи в порівнянні з кукурудзою зерновою. Найбільша потреба ґрунтової вологи виявляється в період формування качанів, який починається за тиждень до формування волоті і триває протягом місяця. При нестачі вологи, у верхніх частинах качана насіння не утворюються або виростають недорозвиненими. Коли зерно в качані досягне нормальної величини і форми, потреба у воді трохи знижується.

кукурудза цукрова - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Холодостійк. Стійк. осипання Стійк. полягання Стійк. посухи Стійк. хвороб
TУСОН З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2018 свж Л, П, С
АВСТРОНАВТ З, ВППС: 13041304 - Штрубе ГмбХ енд Ко. КГ 2015
Алойзія F1 З, ВППС: 13401340 - СЕМО а.с. 2014 ун Л, П, С
Андріївський F1 З, ВППС, П: 736736 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС)" 2003 конс, стл ср П
Андріа F1 З, П: 888
ВППС: 1871888 - Приватне мале підприємство " Тирас"
1871 - Приватне підприємство "Науково-виробнича фірма "Тирас"
2008 135-140 ц/га
Арктур З, ВППС, П: 311, 340311 - Інститут зернового господарства Української академії аграрних наук
340 - Синельниківська селекційно-дослідна станція Інституту зернового господарства Української академії аграрних наук
2008 10-11 тон/га 6-7 (середня) середня 6-7 (середня) 6-7 (середня) 6-7 (середня)
Ароматна З: 340340 - Синельниківська селекційно-дослідна станція Інституту зернового господарства Української академії аграрних наук 1982 конс, стл ср С 7,7-8,3 тон/га висока висока висока висока
АС 33051 З, ВППС: 18931893 - АСПРІЯ СІДС ЕС.А. 2016
Білявка З, ВППС, ВП: 404404 - Інститут рослинництва ім. В.Я. Юр'єва Української академії аграрних наук 2013
Багратіон З, ВППС: 736, 2046736 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС)"
2046 - Приватне підприємство МНАГОР
2017
Багратіон З, ВППС: 736, 2046736 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС)"
2046 - Приватне підприємство МНАГОР
2017 Л, П, С 6,7 тон/га
Болд F1 З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2008 сс
Бостон F1 З, ВППС, П: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2003 конс, стл рс Л
Брусниця З: 339339 - Сквирська дослідна станція Інституту агроекології Української академії аграрних наук 1995 ун скс С
Вєнілія З, П: 311, 340
ВППС: 340, 1854311 - Інститут зернового господарства Української академії аграрних наук
340 - Синельниківська селекційно-дослідна станція Інституту зернового господарства Української академії аграрних наук
1854 - Державна установа Інститут сільського господарства степової зони Національної академії аграрних наук України
2007 ун ср Л, П, С 9,7-9,9 тон/га висока висока висока висока
Візантія З, ВППС, ВП: 736736 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС)" 2018 зерн Л, П, С 6.5 тон/га
Веге 1 З, П: 736736 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС)" 2003 стл, конс ср С
Гаррісон F1 З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2013 ун
Генератор З, ВППС, ВП: 20202020 - ХМ.КЛОЗ 2018 20 тон/га
ГСС 1477 F1 З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2014 пер, свж Л, П, С
Пропозиції
Оф. виробник/заявник
Фотографія відсутня
Ціна не вказана
м.Київ
  • Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
  • Тип продукції: Не вказано
Оф. виробник/заявник
Фотографія відсутня
Ціна не вказана
м.Київ
  • Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
  • Тип продукції: Не вказано