Опис та характеристика рослини Ліщина велика (фундук)

фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
фундук
Переглянути інформацію щодо вирощування культури фундук.
Інша назва (народні назви): 
фундук, ломбардський горіх.
Назва на латині: 
Corylus maxima Mill..
Назва на російській мові: 
лещина крупная, ломбардский орех, фундук.
Назва на англійській мові: 
Common Hazel.

Ліщина велика, або ломбардський горіх (лат. Corylus maxima) - вид листопадних дерев'янистих чагарників роду Ліщина (Corylus) сімейства Березові (Betulaceae), плоди якого відомі під назвою фундук.

Фундук займає одне з головних місць серед горіхоплідних рослин, що люди вирощують із метою отримання продуктів харчування. Обумовлено це високою поживністю горіхів: ядра горіхів містять 60-75% олії, що складається з гліцеридів олеїнової, стеаринової і пальмітинової кислот, які перешкоджають росту холестерину в крові, захищають від судинних захворювань. Крім того, у горіхах є 15-18% білків та всі 20 амінокислот, необхідних людині, також 4-7% вуглеводів, в основному, моносахаридів.

Фундук багатий каротином, вітамінами В1, В2, С, Е, РР, солями заліза і іншими речовинами, необхідними для людського організму.

Фундук є джерелом енергії для людини: 100 г горіхів фундука містить 639 ккал, тобто його поживність перевершує в 2-3 рази хліб, у 8 разів молоко, а також шоколад.

Латинська назва фундука — Corylus maxima. Вид, до якого належить рослина — листопадні дерев'янисті чагарники роду Corylus, а сімейство — Betulacea (березові).

Ім'я роду походить від грецького «korys» — шолом, чохол (плоди укладені в шоломоподібну обгортку).

Рослина дуже швидко розвиває потужну кореневу систему, що дає йому можливість на найбільш незручних, еродованих, малородючих землях давати високі врожаї. Фундук, як і ліщина, зростає по всій території України. Його можна з успіхом вирощувати в усіх грунтово-кліматичних зонах.

При вирощуванні фундука не потрібно інвестувати в будівництво дорогих холодильників, установку шпалер і антиградових сіток, як в разі вирощування яблук, груші, черешні та інших культур. Немає потреби і в швидкій реалізації горіхів відразу після збору. Вони можуть тривалий час зберігатися без втрати якості при дотриманні температурного режиму і вологості.

Використовується: 
Горіхову олію використовують у різних галузях промисловості: консервній, фармацевтичній, парфумерній, вітамінній, лакофарбовій. Ліщина — один з важливих лісових енергоносіїв, у ранньовесняний період дає багато високоякісного пилку, який містить багато білків і вітамінів. Часто його заготовляють для підгодівлі бджіл узимку і рано навесні. Бджоли збирають з ліщини падевий мед. Ліщина звичайна — харчова, жироолійна, медоносна, лікарська, танідоносна, фарбувальна, деревинна, декоративна, фітомеліоративна рослина. У харчуванні Завдяки високому вмісту жирів і білків плоди ліщини мають високу калорійність і є цінним продуктом харчування — їх їдять свіжими і підсушеними. Ядро горіха використовують для виробництва різноманітних харчових продуктів: борошна, специфічних ласощів, зокрема, уварюючи з медом або виноградом. Ядра йдуть на виготовлення рослинних вершків, молока, цукерок, тортів, варення, макуха переробляється на шоколад, халву. Олія. Особливо ціниться олія, яку добувають з ядра горіха. Олія світло-жовтого кольору, високої якості, по смаку нагадує мигдалеву. За своїми властивостями вона не поступаються перед мигдалевою. Поживність (калорійність) горіхів ліщини в 2 рази вище калорійності пшениці, в 3 рази - маку та у 8 разів - молока. Горіхова олія чудова тим, що при горінні не коптить.У медицині. У народній медицині горіхи ліщини застосовують при нирковокам'яній хворобі, олію — проти глистів, висушену плюску — при проносах, кору — проти пропасниці, листки — як антисептичний засіб. У ветеринарії пилок використовують для лікування кишкових захворювань. У промисловості. Листки й кора ліщини містять дубильні речовини (відповідно 10 і 7 %), а в корі знаходяться природні барвники, якими можна фарбувати шкіру в жовтий колір. Використовується і у парфумерії, для виготовлення високоякісних художніх фарб. З вугілля ліщини роблять олівці для малювання. Кора використовується для дублення і для виготовлення жовтої фарби. Деревина ліщини відзначається рівномірною будовою, блискуча, пружна, гнучка. З неї виготовляють обручі, столярні й токарні вироби. Тонкі гілки придатні для грубого плетива (кошики, меблі), прямі пагони — для ціпків, вудок, держаків. При випалюванні деревини одержують рисувальне вугілля. Декоративне використання. Як декоративна рослина ліщина заслуговує більш широкого застосування в озелененні міст. Придатна для створення груп у парках і лісопарках, майже зовсім не пошкоджується шкідниками. Має ряд декоративних форм. У сільському господарстві. Широко використовується як підщепа для виведення високоврожайних садових сортів. Як підліскова порода, що підвищує родючість ґрунту, добре його затінює, застосовується в прибалкових і протияружних лісомеліоративних насадженнях, має прекрасні вітрозахисні й ґрунтозахисні властивості.
Стебло: 
Стовбур – центральне стебло. Крона – кулястої форми, міцна, щільна, густа. Пагони – діляться на ростові та плодоносні.
Листки: 
Листки — чергові, оберненояйцеподібні, широкі (7-16 см завдовжки і 4-8 см завширшки), при основі скошеносерцеподібні, нерівномірно зубчасті, на коротких черешках.
Коренева система: 
змішаного типу з добре розвиненим стрижневим коренем і поверхневими боковинами.
Квітки: 
Тичинкові квітки без оцвітини, зібрані у видовжені (3-5 см завдовжки) сережки, луски їх густо опушені, а голі пиляки мають вгорі характерний пучок волосків. Маточкові квітки у двоквіткових розвилках, що розміщені в пазусі покривної луски і приховані в черепичастій кулястій бруньці, з якої виступають червонуваті приймочки. Ліщина - однодомна рослина, що має на різних гілках тичинкові і маточкові квітки. Тільки після цвітіння починають розпускатися листя на кущах ліщини. З зав'язей запилених квіток утворюються горіхи, а навколишня зав'язь приквітки розростаються в зелену плюску, прикриваючу горіх.
Плоди: 
Плід – несправжня кістянка, яка складається із перикарпію – м’ясистого зовнішнього оплодня, ендокарпія – кісточки несправжньої кістянки.
Біологічні особливості: 
Вимоги до температури. Заморозки до мінус 60С у пору цвітіння не впливає на врожайність. Вимоги до вологи. Фундук – посухостійка культура. Вимоги до світла. Фундук займає проміжне місце між світлолюбними і тіньовитривалими породами. Вимоги до ґрунту. Фундук можна вирощувати як на орних землях, так і на землях, малопридатних для с/г використання, на схилах і по дну балок.
Поширюється: 
Ліщина звичайна росте в підліску листяних і мішаних лісів. Поширена по всій Україні, крім крайнього півдня. Можлива в культурах. Райони заготівель — Київська, Вінницька, Сумська, Полтавська, Кіровоградська, Черкаська області, південна частина Волинської, Рівненської та Житомирської областей.

Ліщина велика - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: фундук
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. посухи Стійк. хвороб
Ата-баба З: 988988 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Лідер Сад" 2008 конд Л, П
Барселонський З: 13641364 - Михаць Остап Романович 2010 x сс середня середня
Галле З: 13641364 - Михаць Остап Романович 2010 висока
Каталонський З, ВППС: 22422242 - ТОВ "Хмельницька універсальна компанія" 2018 ун сс Л, П, С 2.3 тон/га 8 8
Косфорд З: 13641364 - Михаць Остап Романович 2010 рс висока
Мортарелла З, ВППС: 20912091 - Товариство з обмеженою відповідальністю "АГРОПРОМ- ЗАКАРПАТТЯ" 2016 ун рс Л, П, С
Тонда ді Джіффоні З, ВППС: 20912091 - Товариство з обмеженою відповідальністю "АГРОПРОМ- ЗАКАРПАТТЯ" 2016 ун сс Л, П, С
Пропозиції
85 грн/штТорг можливий
с. Вівсяники, Хмельницька область
Власник: Батьків сад
  • Тип: саджанці
  • Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
100 грн/штТорг можливий
с. Вівсяники, Хмельницька область
Власник: Батьків сад
  • Тип: саджанці
  • Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано