Опис та характеристика рослини Люцерна посівна

Люцерна посівна (Medicago sativa), прямостояча гіллясте рослина сімейства бобових. Латинське родове назва Medicago виводиться із грецьких слів, що означають «корм із Мідії»; з цієї області рослина й потрапило до Греції. З давнини люцерна посівна вважалася чудовим кормом для худоби. Зі свого природного ареалу в Південно-Західній Азії вона поширилася по багатьох країнах разом з арміями завойовників. Перси привезли її до Греції приблизно в 480 до н.е. як корм для своїх коней; сарацини - в Іспанію в 8 в. З іспанцями люцерна посівна потрапила в Мексику та Південну Америку, а звідти в 19 в. проникла в Техас і Каліфорнію. Зараз люцерну посівну вирощують по всьому світу, особливо на зрошуваних землях в посушливих і напівпосушливий областях США і Аргентини. Це провідна кормова культура на заході США, що займає одне з перших місць також в «кукурудзяному поясі» на півночі центральної частини країни.
Люцерна в якості кормової рослини відома з давнини, приблизно 6-7 тис. років. Найбільша різноманітність генетичного матеріалу зосереджено у трьох центрах походження: Середньоазіатському, переднеазиатской і Європейсько-Сибірському. Це Центральна Азія, Персія, Кавказ, Закавказзя, тобто територіально близькі або безпосередньо входять в регіони СНД. Середземноморський і Північноамериканський генетичні центри вторинні. Вони зіграли важливу роль в еволюції, селекції та поширенню культурних форм люцерни по земній кулі. Велика розмаїтість однорічних видів цієї культури є в Австралії, де утворився вторинний генцентра двох підродів.
У Російській Федерації під люцерною зайнято близько 4 млн га, з яких майже 600 тис. га зосереджено в нечорноземній зоні.

Люцерна посівна - прекрасний медонос. При сприятливих погодних умовах медоносності досягає: в районах поливного землеробства - 300 кг з гектара посівів, без поливу - 25-30 кг. Нектар безбарвний, містить до 50% цукру. Рідкий люцерновий мед прозорий або золотисто-жовтий, відразу після відкачування кристалізується до стану густих вершків
Використовують люцерну на випас, зелений корм, сіно, трав'яне борошно, сінаж, силос. У 100 кг зеленої маси люцерни синьої 21,7 к. од. і 4,1 кг перетравного білка, в 100 кг сіна відповідно 50,2 і 13,7 к. од.

Деякі види використовують як декоративні та лікарські (Мedicago sativa, Мedicago falcata) рослини.

Фітоконцентрати люцерни посівної використовуються в засобах по догляду за шкірою

Структурний склад молодих стебел люцерни до цвітіння і після цвітіння відрізняється. У зовсім молодих стеблах міститься більше білків, а в стеблах після цвітіння - більше целюлози і цукристих речовин. Люцерна має глибокі корені, за рахунок чого розширює кількість поживних речовин, акумульованих із земних глибин. В люцерні міститься кілька видів білків, хлорофіл, а кількість вітаміну С у два рази перевищує вміст цього вітаміну в петрушці і в чотири рази вище, ніж в кислому лимоні. Крім того, в цій рослині містяться вітаміни групи В, D, Е, К, провітамін А, який перешкоджає розвитку такої хвороби, як куряча сліпота, а вітамін К корисний людям, що страждають кровотечами.

Люцерну корисно додавати в їжу для профілактики недокрів'я, захворювань печінки, нирок, селезінки, очей, під час вагітності та в родовий період, при фізичної слабкості і підвищеної втоми. Вживання люцерни підвищує еластичність артерій, попереджає розвиток атеросклерозу, знижує рівень холестерину і тригліцеридів в крові, сприяє нормалізації вуглеводного обміну. Деякі вчені вважають, що люцерна пов'язує канцерогенні речовини в кишечнику і прискорює їх виведення з організму.
З люцерни, також як і з квасолі, можна виганяти молоді проростки, які за смаком нагадують зелений горошок і вживаються в сирому вигляді. Їх також корисно давати в їжу дітям. Вони стимулюють ріст і фізичний розвиток дітей, так як, окрім вищеназваних вітамінів, в них містяться солі кальцію, калію, заліза, магнію, міді, натрію, фосфору, кремнію, хлору, цинку та ін, а також вапняні речовини, які є « будівельним матеріалом »для кісткових тканин нашого організму.
Харчові добавки з люцерни корисні також для профілактики рахіту та остеопорозу.
Варена люцерна володіє легким проносним властивістю, але сира люцерна може призвести до підвищеного газоутворення в шлунково-кишковому тракті. Тому надмірне споживання в їжу люцерни в сирому вигляді шкідливо навіть для тварин, так як в шлунку виникає процес бродіння, що викликає нездужання.
Люцерна має протизапальну дію і допомагає при циститі, простатиті, артритах, ревматизмі, а також сприяє загоєнню виразок і ран, корисна при лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.
Якщо ви хочете поповніти, то краще пити сироп з люцерни, для приготування якого потрібно взяти 300 г сушеної люцерни, засипати в літрову ємність з водою, прокип'ятити до тих пір, поки не википить половина вмісту, потім рідину процідити, додати цукровий пісок і зробити сироп . Такий сироп можна пити до 300 г в день.
З суміші подрібненої люцерни з медом роблять компрес при набряках, а при м'язових судомах корисно накладати компрес із вареної люцерни (2 рази в день).
У народній медицині використовують і насіння люцерни, в яких містяться вітаміни В1 В2, В12, С, Е і амінокислоти. Концентрація цих вітамінів збільшується в період дозрівання стручка. 10-20 г насіння цієї рослини, прокип'яченим в оливковій олії, нададуть вам допомогу при м'язових судомах і особовому паралічі. Для лікування необхідно намазати отриманим складом паралізовані або піддані судом місця і пропаритися в лазні або прогрітися на сонці, щоб пропотіти.
На Сході індійські цілителі використовують люцерну для лікування шкідливих звичок. Вони подрібнюють свіжу люцерну, протягом двох місяців наполягають її на спирті, а потім дають один стакан цього зілля, розведеного водою, «на похмілля» алкоголіку. Мильні речовини, що містяться в цій «настоянці», викликають огиду до шкідливої ​​звички і негативну реакцію на алкоголь протягом тривалого часу.

Рослина виростає по осипам, на сухих луках, трав'янистих схилах, на степах, на пасовищах, по узліссях, в чагарниках, на галечниках, в долинах річок, як бур'ян, в посівах і біля них.