Опис та характеристика рослини Малина

Малину шанували завжди, і навіть при вирубці лісу не чіпали малинові кущі. У сиву давнину греки і римляни збирали дику малину, вони лікувалися нею від багатьох хвороб. І слов'янські племена використовували дикорослу малину як ласощі і цілюща рослина.

Перша письмова вказівка ​​про малині залишив давньогрецький вчений Катон (Marcus Porcius Cato Major, III століття до нашої ери), автор трактату «Про землеробство».
Уродженець північної Італії, римський державний діяч, вчений-енциклопедист і історик Пліній Старший (Гай Пліній Секунд Gaius Plinius Secundus, I століття нашої ери) писав про дику малині, що росла в гірському масиві в центрі острова Крит, на горі Іда. Тому Пліній дав малині назву Rubus Idaeus. Грунтуючись на записах Плінія, шведський натураліст і систематик рослин Карл Лінней (Linnaeus, XVIII століття) присвоїв малині латинське ботанічна назва Rubus.

Існує легенда про те, чому ягоди малини мають червоний колір. «... Юпітер в дитинстві своїм криком викликав відлуння, від якого глухли мешканці гір. Тоді дочка царя Криту, німфа Іда (по-грецьки Idea), щоб вгамувати юного громовержця, зірвала для нього ягоди малини. При цьому вона подряпала собі груди колючками пагонів рослини. Кров німфи забарвила ягоди білої малини в червоний колір ... »

Довгий час малина використовувалася як дикоросла рослина. Проте в IV столітті нашої ери римський дослідник і письменник Палладіус в своїх працях уже називав малину садовим рослиною.
Перші відомості про культуру малини в західній Європі відносять до XVI століття. Малину з лісів пересаджували в монастирські сади, де і намагалися культивувати.
В Америці малина з'явилася значно пізніше. Завезені туди перші європейські сорти червоної малини виявилися недостатньо пристосованими до місцевого клімату.
Культивування малини в Росії

На Русі перші плантації малини були закладені Юрієм Долгоруким. У літописах є згадки про них: ці малинники були такі великі, що туди часто заходили з лісів "попастись" ведмеді.

Багато сортів малини походять від дикої червоної малини звичайної. Найбільше поширення вона набула в областях стійкого зволоження з помірними температурами в період зростання. При потужному сніговому покриві кущі малини добре зимують, що сприяє широкому поширенню малини навіть у Сибіру.

Введення малини в культуру сталося в XVII столітті, а в 1828 році в Росії вперше було описано три її сорти. А вже 1831 існувало 12 сортів малини, в 1860 році - 150 сортів. Надалі сортимент малини ще дещо розширився, але все-таки до кінця століття він залишався досить бідним.

З середини XIX століття в Росії широко культивувалися місцевий сорт малини Усатка і американський сорт Мальборо. Ще не знайшов кращу заміну, довгий час і я вирощував малину сорту Мальборо. У нього є два дуже істотних недоліки: ягоди достигають швидко і відразу ж осипаються; ягоди за смаком і ароматом значно поступаються лісової малині.

На початку XX століття хороші сорти малини з'явилися у селекціонерів Ступіна, Кузьміна, Мічуріна. Три десятиліття по тому робота по селекції малини була продовжена утворилися науковими установами в Радянському Союзі.

Плоди малини вживають свіжими або використовують для приготування варення, желе, мармеладу, пастили, соків. Малинові вина, настойки, лікери відзначаються високими смаковими властивостями і винятковою ароматичністю. Лісову малину сушать або консервують, подрібнюючи з цукром.

З молодих листків, які містять близько 258 мг% вітаміну С, виготовляють замінник чаю.

Лікарська, харчова, медоносна, декоративна рослина.

У науковій медицині сухі плоди — Fructus Rubi idaei використовують як потогінний засіб, сироп — для поліпшення смаку мікстур.

Народна медицина рекомендує використовувати ягоди і гілки при застуді, грипі, знесиленні після тривалої хвороби, як жарознижувальний засіб; листки — від кашлю, хвороб горла, пропасниці; квітки і листки — від геморою і жіночих хвороб, зовнішньо — для виведення фурункулів на обличчі і проти рожистих запалень. Плоди малини використовують також для збудження апетиту і як антицинготний засіб.

Плоди дикорослої малини мають винятково високі харчові, смакові, дієтичні властивості і особливий аромат. У них містяться цукри (4,5-11,5%), яблучна, лимонна, саліцилова кислоти (1-2%), вітаміни С (9-44%), А і В, ефірні олії. Насіння містить жирну швидковисихаючу олію (21,3‰).

У середній смузі Росії малина цвіте з червня по липень, іноді аж до серпня.