Опис та характеристика рослини пшениця тверда

пшениця яра
Переглянути інформацію щодо вирощування культури пшениця яра, пшениця дворучка.
Назва на латині: 
Triticum durum Desf..
Використовується: 

Зерно ярої пшениці має високі хлібопекарські і круп'яні якості, містить більше білка, ніж зерно озимої пшениці. Зерно м'якої і твердої ярої пшениці має високий вміст білка (14-16% м'яка, 15-18% тверда) і клейковини - 28-40%. Борошно сильних сортів є поліпшувачем для слабких сортів при випіканні хліба. Зерно твердої ярої пшениці використовують для виробництва кращих сортів макаронів, вермішелі, манної крупи.
Яра пшениця має також кормове значення. її використовують для виготовлення комбікорму, висівки як концентрований корм, солому і полову - як грубі корми.
Основний регіон поширення ярої пшениці у світі - Казахстан, Росія.
В Україні вирощується в основному озима пшениця, а яра займає невеликі площі (табл. 1). Яра пшениця дає нижчі (на 10-15%) врожаї, ніж озима. Це цінна страхова культура для пересіву загиблих посівів озимої пшениці. М'яку яру пшеницю вирощують в Україні переважно в правобережних районах Лісостепу і Полісся, тверду - в південних і східних степових районах.
Сучасні сорти ярої пшениці можуть забезпечити урожайність 30-50 ц/га і вище.

Стебло: 
Порівняно з м'якою вона високоросліша, утворює стебла з восковим нальотом, які у верхній частині (ближче до основи колоса) виповнені серцевиною.
Листки: 
Листки голі, також покриті восковим нальотом.
Колос: 
Колос щільний, з середнім індексом щільності 25—30 і більше. Остюки грубі, значно переважають довжину колоса, яка коливається від 3,5 до 17 см. Колоскові луски жорсткі, зерно при достиганні міцно утримується квітковими і колосковими лусками й не обсипається.Зерно видовжене — до 12 мм, у поперечному перерізі — округло—кутасте. Різновидність як таксономічна одиниця об'єднує групу рослин із спільними морфологічними ознаками, що успадковуються потомствами. Пшеницю поділяють на різновидності за такими ознаками: наявність або відсутність на колосі остюків; остисті форми мають довгі остюки, які перевищують довжину колоса, середні — рівні йому, короткі — менші за довжину колоса. Трапляються також напівостисті форми, в яких на нижніх колосках часто утворюються замість остюків остюкоподібні відростки, а на середніх і верхніх колосках є короткі або середньої довжини остюки; опушення колоса — наявність на колоскових лусках і відкритій частині зовнішніх квіткових лусок волосків; колос без опушення їх не має; забарвлення колоса (колоскових лусок), яке може бути білим (світло-жовтим, жовто-солом'яним), червоним (блідо-червоним, оранжевим, червоно-коричневим), чорним, сіро-димчастим на білому та червоному фонах; забарвлення остюків однакове із забарвленням колоса або чорне як у білоколосих, так і червоноколосих різновидностей; забарвлення зернівок біле (борошнисто-біле, скловидно-біле, янтарно-жовте) або червоне (червоно-коричневе).
Біологічні особливості: 

Вимоги до температури.
Яра пшениця - одна з найбільш холодостійких культур серед ярих зернових. її насіння починає про­ростати за температури ґрунту 1°С, а життєздатні сходи з'являються при 4-5°С. Вони витримують приморозки до мінус 4-5°С і навіть 8-10°С. Найкраще кущаться рослини і формують вузлову кореневу систему за 10-12°С, а для дальшого розвитку рослин сприятлива температура 16-23°С. З підвищенням температури скорочується як період, так і енергія кущіння. Необхідно враховувати, що яра пшениця слабше кущиться - майже вдвічі менше, ніж озима. Вона має повільніший розвиток кореневої системи, особливо в перші два тижні вегетації. У фазі наливання зерна яра пшениця терпить від високих температур. При 38-40°С у рослин через 17 годин настає параліч продихів, внаслідок чого може форму­ватись щупле зерно.

Вимоги до вологи.
Яра пшениця вимоглива до вологи. При нестачі води погано розвивається вузлова коренева система і рослини майже не кущаться. Максимальну кількість вологи потребує під час виходу в трубку і в період колосіння-наливання зерна. М'яка пшениця стійкіша ніж тверда проти нестачі води в ґрунті. Тверда може витримувати у період формування і наливання зерна повітряну посуху, але більш потерпає від ґрунтової посухи. Транспіраційний коефіцієнт - 400.

Вимоги до ґрунту.
Яра пшениця найкраще родить на родючих і чистих від бур'янів чорноземних та каштанових ґрунтах. Коренева система її характеризується пониженою фізіологічною активністю, тому краще росте і розвивається на ґрунтах з достатнім вмістом легкорозчинних сполук поживних речовин, особливо азоту.
Вимагає близької до нейтральної реакції ґрунтового розчину (рН 6-7,5). Погано росте на кислих та засолених ґрунтах. При вирощуванні на малородючих ґрунтах слабо кущиться.

пшениця тверда - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: пшениця озима
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Якість Холодостійк. Стійк. осипання Стійк. полягання Стійк. посухи Стійк. хвороб
Айсберг одеський З, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 1990 зерн, x ср С до 104 ц/га 5-7 (середня) 7-8 (висока) середня
Акведук З, ВППС: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2014 зерн, x ср Л
Алий парус З, ВППС, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 1994 зерн, x ср С 64,9 6,0-7,0 (середня) висока висока 8,0-9,0 (висока) висока
Андромеда З: 411
ВППС, ВП: 1698411 - Інститут землеробства південного регіону Української академії аграрних наук
1698 - Інститут зрошуваного землеробства Національної академії аграрних наук України
2013 зерн, x рс Л, С 3,6-6,1 тон/га висока висока висока середня
Аргонавт З, ВППС, ВП: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2002 зерн, x ср С 60-62,5 ц/га 5-7 висока 6-7 середня
Ареал одеський З, ВППС: 1591
ВП: 3781591 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення
378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук
2016 зерн ср С
Блискучий З, ВППС, ВП: 15911591 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення 2018 зерн Л, С
Босфор З, ВППС, ВП: 378, 922378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук
922 - Закрите акціонерне товариство " Селена"
2011 зерн, x ср Л, С
Бурштин З, ВППС, ВП, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2007 зерн, x ср Л, С 56,0-60,8 8,3-8,4 (середня) 8,8-9,0 (висока) 8,7-9,0 (висока) 8,4 (висока) висока
Веста З, ВППС: 341, 355
П: 341341 - Миронівський інститут пшениці ім. В.М. Ремесла Української академії аграрних наук
355 - Інститут фізіології рослин і генетики Національної академії наук України
2003 зерн, x сс Л, П, С П, Л, С: до 76,3 ц/га цін висока висока висока висока
Гавань З, ВППС, ВП: 378, 922378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук
922 - Закрите акціонерне товариство " Селена"
2011 зерн, x ср Л 57.1-60.9 тон/га вище середньої висока висока висока
Гардемарин З, ВППС, ВП, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2006 зерн, x ср Л, С до 59,9 ц/га
до 65,5 ц/га
до 7,5 (середня) до 9,0 8,8-9,0 8,4-8,5 середня
Дельфін З, ВППС, ВП, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2000 зерн, x ср С 42,9 ц/га середня середня середня середня висока
Дніпряна З: 411
ВППС: 1698411 - Інститут землеробства південного регіону Української академії аграрних наук
1698 - Інститут зрошуваного землеробства Національної академії аграрних наук України
2000 зерн, x ср Л, С 42,1-46,6 4,0 (висока) 4,7 (середня) висока висока
Дуняша З, ВППС, ВП: 19901990 - Носівська селекційно-дослідна станція Миронівського інституту пшениці імені В.М. Ремесла Національної академії аграрних наук України 2018 зерн сс Л
Золоте руно З, ВППС, ВП, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2004 зерн, x ср Л, С 50-55,3 ц/га 4-5 (середня) 7-9 висока
Кассіопея З, ВППС, ВП, П: 411, 1123411 - Інститут землеробства південного регіону Української академії аграрних наук
1123 - Товариство з обмеженою відповідальністю Науково-виробнича фірма "Дріада, Лтд"
2008 зерн, x ср Л, С 51,7-59,7 8,6 (вище середньої) 8,5-9,0 (висока) 8,5-8,8 (висока) 8,2 (висока) висока
Континент З, ВППС, ВП, П: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2008 зерн, x ср Л, С середня висока висока
Крейсер З, ВППС, ВП: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2010 зерн, x ср Л, С
Крижинка З, ВППС, ВП: 341, 355
П: 341341 - Миронівський інститут пшениці ім. В.М. Ремесла Української академії аграрних наук
355 - Інститут фізіології рослин і генетики Національної академії наук України
2002 ун сс Л, П, С П, Л, С: <=88 ц/га цін висока висока висока висока середня