Опис та характеристика рослини Редька посівна

редиска
редиска
редиска
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Редька посівна, редиска для закритого грунту, редиска (городня).
Інша назва (народні назви): 
редиска.
Назва на латині: 
Rhaphanus sativus L. var.radicola, Raphanus sativus L. var. sativus Pers., Raphanus sativus L. var. sativus.
Назва на російській мові: 
редиска.
Назва на англійській мові: 
radish.

Редис - їстівне рослина і вирощується як овоч в багатьох країнах світу. Його назва походить від лат. корінь - корінь.

У їжу зазвичай вживають коренеплоди, які мають діаметр від 2,5 см і покриті тонкою шкірою, пофарбованої частіше в червоний, рожевий або біло-рожевий колір. Коренеплоди редису мають гострий смак. Такий типовий смак редиски зумовлений вмістом у рослині гірчичного масла, яке при тиску перетворюється на глікозид гірчичного масла.

Історія: 

У побуті цей овоч ми найчастіше називаємо редискою. Однак більш правильно називати його редисом. Назва рослини походить від латинського «радікс», що в перекладі означає корінь. Найцінніше і найбільш смачне у редису - це коренеплоди - свого роду скарбничка, куди рослина відкладає поживні речовини. (Втім, молоді зелене листя рослини теж придатні в їжу). Молодий зростаючий редис соковитий і міцний. Проте його не можна зберігати у звичайних приміщеннях, так як коренеплоди швидко в'януть, повністю втрачаючи смакові якості. Інша справа - холодильні камери: тут він може зберігатися 2 - 3 дні. Замочування зів'ялих коренеплодів у воді не повертає їм первісної свіжості та смаку. При зберіганні можна змочувати тільки бадилля.

Редис - один з перших свіжих овочів, що з'являються на нашому столі після тривалої зими, коли організм потребує великої кількості вітамінів. Він відомий людям давно. У Древній Греції редис на золотій тарелі приносили в жертву богу Аполлону. У нас в країні цей овоч порівняно недавно набув поширення - лише на початку XX ст. Тепер це одна з найбільш шанованих овочевих культур. Редис щедро обдаровує нас всім, що необхідно для здоров'я. Він покращує апетит, містить багато вітамінів і мінеральних солей. Серед них - каротин, вітаміни групи В і аскорбінова кислота. У редисці вітаміну С міститься майже стільки ж, скільки в лимоні та апельсині. Мінеральні речовини представлені солями калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза. Особливо цінні солі калію, яким, як уже говорилося, приписують антисклеротичні властивості, здатність регулювати процеси обміну речовин і зміцнювати серце. Калію в редисці міститься досить багато - понад 250 мг на кожні 100 г - стільки ж, скільки і в капусті. А за змістом пектинових речовин редис займає провідне місце серед овочів і фруктів, поступаючись лише деяким з них. Нагадаємо, що пектини при взаємодії з водою набухають і поглинають з кишечника холестерин, непотрібні організму речовини, у тому числі отрути, канцерогени, хвороботворні мікроорганізми, і виводять їх.
Історія редиски

Редис малопридатний для приготування гарячих страв. Він вживається у вигляді закуски: салати, заправлені рослинною олією і посипані зеленим луком. Хороший він і для приготування бутербродів і навіть напоїв. Є редис найкраще перед обідом, тому що він не тільки покращує апетит, але й сприяє підвищенню засвоєння їжі.

В останні роки у нас в магазинах з'явився новий сорт редису. Деякі покупці помилково називають його рожевою редькою, так як вага його може досягати 200 і навіть 300 м. Продається цей овоч і восени, і взимку, тому що вирощується в теплицях. За своїми смаковими і дієтичним властивостям новий сорт мало відрізняється від сортів, вирощуваних навесні і влітку у відкритому грунті.

На закінчення хотілося б побажати, щоб кожна сім'я частіше включала в своє меню редис. А в тому, що редисом в значній мірі можна урізноманітнити стіл, ви переконаєтеся трохи пізніше.

Використовується: 

Редис застосовується в якості овочевої культури практично повсюдно. У їжу вживають як коренеплоди (в основному в салатах і окрошках), так і листя (в салатах, окрошка, супах). Редис цінується як ранній овоч, в середній і західній Росії він допускає посів у напівтеплих парниках вже в березні. У квітні редис можливо вже висівати в грунт. Таким чином, вже в квітні можна отримати перший урожай парникового редису. Раннє дозрівання плодів редису і високий вміст в ньому ряду необхідних людині вітамінів призвело до того, що редис став популярний в тих районах, де людям необхідно відновлювати імунітет після досить тривалої зими. Крім того, редис добре переносить пересадку.

Коренеплоди містять: вітаміни - С, В1, В2, В5, PP, каротин, цукру, крохмаль, білки, органічні кислоти, ефірну олію, ферменти, солі калію, фосфору, калію, кальцію, магнію, натрію, заліза.

Лікарські властивості: 

100 г редиски містять приблизно:
Енергія 14 ккал або 57 ... 61 кДж Білки 1,1 г
жир 0,1 г вуглеводи, які використовуються 2,0 г
Баластні речовини 1,6 г Вода 94 г
Натрій 17 мг Калій 225 ... 255 мг
Кальцій 34 ... 35 мг Фосфор 28 мг
Магній 8 мг Залізо 1,2 мг
Фтор 0,10 мг Вітамін А 4 мкг
Вітамін Е? Вітамін В1 0,04 мг
Вітамін В2 0,04 мг Нікотинова кислота 0,2 мг
Вітамін B6 0,06 мг Вітамін C 27 ... 29 мг
Саліцилова кислота 1,24 мг

Стебло: 
трав'яниста рослина, однорічна або дворічна, з сімейства хрестоцвітних.
Листки: 
Листя редису зібрані в розетку по 4-6 штук. Нижні справжні листи мають вигляд ліри, а верхні листки розсічені, з однієї великої та іншими дрібними бічними частками.
Суцвіття: 
Квітконіс редису може сягати півтора метрів.
Квітки: 
Квіти великі, білого або рожевого кольору.
Плоди: 
Плоди - стручки, насіння всередині світло-коричневі.

Редька посівна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож.
18 Карат З, ВППС, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2006 свж рс Л, П, С
Ілка З, ВППС: 721721 - Сатімекс Кведлінбург 1995 сал, свж ср Л, П, С
Ірен З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2014
Адель З, ВППС: 647647 - Приватне підприємство "Агросвіт" 2015 свж рс Л, П, С 36 тон/га
Алабастер З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2016
Анабель З, ВППС, ВП: 753753 - Нунемс Б.В. 2012
Арлі З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2015 сс ЗГр 45 тон/га
Арсенал З, ВППС: 647, 964, 1044647 - Приватне підприємство "Агросвіт"
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско"
1044 - Агрофірма "Наско"
2008 свж сс Л, П, С
Білосніжка З, ВППС, П: 11631163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь" 2006 ун рс Л, П, С
Базис З, ВППС: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1989 сал, свж рс Л, П, С 18-21 тон/га
Белсей З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2018 овоч ЗГр 46 тон/га
Богиня З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
1994 сал, свж рс Л, П, С 19-20 тон/га
Віола З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 свж ЗГр, Л, П, С 24 тон/га
Вітні З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 свж ЗГр, Л, П, С 23 тон/га
Вайт Брекфаст З, ВППС: 721721 - Сатімекс Кведлінбург 2002 свж рс С
Валері З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2014
Герда З, ВППС: 647, 964, 1044647 - Приватне підприємство "Агросвіт"
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско"
1044 - Агрофірма "Наско"
2008 свж сс П, С
Глоріет З, ВППС, ВП: 18331833 - САКАТА ВЕДЖЕТЕБЛЗ ЄУРОП С.А.C. 2014 свж ЗГр
Дієго З, ВППС, ВП: 20862086 - Хазера Сідз Б.В. 2018 x ЗГр 1.3 кг/м2
Дабел F1 З, ВППС, П: 753753 - Нунемс Б.В. 2006 свж рс Л, П, С