Опис та характеристика рослини шпинат городній

шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
шпинат городній
Переглянути інформацію щодо вирощування культури шпинат, Шпинат городній.
Назва на латині: 
Spinacia oleracea L..
Назва на російській мові: 
Шпина́т огоро́дный.
Назва на англійській мові: 
Spinach.

Шпинат – трав’яниста однорічна (рідко дворічна) дводомна роздільностатева перехреснозапильна овочева культура,яка досягає у висоту до 30 см. Листя містить велику кількість білка – до 3,4%, заліза, вітамінів, особливо А і С, золи, якої є до 1,9%. В наслідок короткого вегетаційного періоду шпинат є особливо цінною ущільнюючою культурою для весняного, осіннього і зимового споживання.

Використовується: 

Шпинат широко використовується у кулінарії як дієтичний продукт, особливо для дітей, а також у консервній промисловості. Листя рослини відварюють, тушкують, використовують в якості начинки до пирогів, яєчні, подають як закуску, для виготовлення соусів, пюре й ін. Гарний шпинат у тушкованому виді з іншими овочами, ще його можна консервувати. Страви зі шпинату варто відразу використовувати в їжу, тому що при їхньому зберіганні з азотнокислих солей, що знаходяться в цій культурі, утворюються шкідливі для організму азотисті солі.

Лікарські властивості: 

Шпинат використо­вують для приготування перших і других страв, але особливо корисно вживати його в сирому вигляді як салат. Широта ліку­вального діяння шпинату незнач­на. Він посилює перистальтику кишок, виявляє легку проносну дію. Високий вміст фенольних сполук (флавоноїдів і фенолокислот) зумовлює капілярозміцнюючі, протисклеротичні й протиза­пальні властивості шпинату. Використовуть його як засіб, що ство­рює лікувальний фон, і для потен­ціювання дії лікарських засобів при ряді захворювань. Корисно вживати шпинат дітям, вагітним і ослабленим хворим, хворим на гіпохромну анемію, діабет і гіпер­тонію, при гіпацидному гастриті й ентероколіті. У вигляді супів, пюре тощо його призначають при ожирінні. Як джерело вітамінів шпинат використовують у дієто­терапії та при так званому вес­няному лікуванні. У народній ме­дицині настій з листя шпинату вживають при в'ялій перисталь­тиці кишечника і метеоризмі. При нирковокам'яній хворобі (оксалурії), нефритах, подагрі, захворю­ваннях печінки, жовчного міхура і підшлункової залози вживати шпинат протипоказано. Слід та­кож пам'ятати, що страви з шпи­нату треба зберігати у холо­дильнику, оскільки при кімнатній температурі у них утворюються отруйні речовини, небезпечні для здоров'я людини.
Лікарські форми і застосування. Внутрішньо — настій із свіжого лис­тя (10 г сировини на 200 мл окропу) по чверті склянки 4 рази на день.Цілющі властивості шпинату відзначені були давно. Його вживання в їжу допомагає в лікуванні: туберкульозу, цукрового діабету, анемії, хвороб ясен і зубів, шлунково-кишкового тракту (він прекрасно виводить шлаки).
В його листках знайдено калій, який проявляє сечогінну дію, а також холін. В шпинаті виявлено велику кількість щавелевої кислоти, особливо після цвітіння, яка зв'язує кальцій. Ці з'єднання залишаються в організмі, тому шпинат потрібно вживати в їжу до цвітіння і тільки у вареному виді.

Стебло: 
пряме, розгалужене, заввишки 0,5-0,9 м.
Листки: 
Листки прості, овальні або трикутної форми, чередуються на пагоні, розміром 3-30 см завдовжки і 1-15 см завширшки, з більшими листами в основі рослини і меншими вище на стеблі.
Суцвіття: 
квіти зібрані у волоть.
Квітки: 
непримітні, жовто-зелені, 3-4 мм у діаметрі, визрівають у маленькі тверді плоди, зібрані у кластер розміром 5-10 мм що містить кілька насінин.
Плоди: 
Плід - сухий, одно- або двонасінний несправжній горішок.
Цвіте: 
з червня по серпень
Біологічні особливості: 

Вимоги до температури. Шпинат - холодостійка культура. Оптимальна температура для утворення товарної розетки 14-160С.
Вимоги до вологи. Шпинат – вологолюбна культура, особливо на початку розвитку.
Вимоги до світла. Шпинат – рослина довгого дня. До світла невимогливий, однак при недоліку світлової енергії ріст рослини затримується, у листах менше накопичується вітаміну С.
Вимоги до ґрунту. Шпинат росте майже на всіх типах ґрунтів, за винятком перезволоження та сухих піщаних. Найпридатніші для її вирощування глибокі родючі чорноземи, сірі і темно-сірі, опідзолені та осушені торфові ґрунти.

Поширюється: 
В дикому стані шпи­нат городній не зустрічається. По­ходить з Південно-Західної Азії. На території України шпинат ши­роко культивують як овочеву рослину.

шпинат городній - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. полягання Стійк. посухи
Боа З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2009 ун скс
Ель Форте F1 З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2010
Корвер З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2017 ЗГр, Л, П, С 3,5 тон/га
Красень Полісся З, ВППС, П: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2006 стл рс Л, П, С
Кугар З, ВППС, ВП: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2018 пер, свж ЗГр, Л, П, С
Лагос F1 З, ВППС: 900900 - Клоз 2012 ун рс
Лазіо F1 З, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2004 ун рс С
Малахіт З, ВППС: 15711571 - Уманський національний університет садівництва 2014
Матадор З: 10811081 - Підприємство городнього насінництва і розсади Ожарув Мазовецькі (ПНОС) 2003 ун ср С висока
Переможець З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2010
Рем З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2018 пер, свж ЗГр, Л, П, С
Спірос F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2009
Тарnі З: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2009
Фантазія З, ВППС, ВП: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2015
Чіта З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2008 низька низька низька