Опис та характеристика рослини стевiя звичайна

Переглянути інформацію щодо вирощування культури стевiя.
Інша назва (народні назви): 
стевія Ребо, стевія, солодка трава, стевія медова.
Назва на латині: 
Stevia rebaudiana (Bertoni), Stevia Cav..
Назва на російській мові: 
стевия Ребо, стевия медовая, медовая трава.

багаторічна рослина,росте Північна і Центральна Америка

Історія: 

В СРСР стевія з'явилася завдяки академіку М. І. Вавілову, який привіз її до Росії з експедиції по Латинській Америці в 1934 році. Зразки видів рослини, привезені ним, зберігаються у Всеросійському інституті рослинництва. [1] Протягом століть індіанці племені гуарани на території сучасних Бразилії та Парагваю застосовували в їжу деякі види стевії, особливо Stevia rebaudiana, яку вони називали ka'a he'ê («солодка трава») як підсолоджувача до мате та іншим медичним чаїв, для лікування печії та інших хвороб . Останнім часом на стевію як на цукрозамінник знову звернули підвищену увагу у зв'язку зі зрослими потребами низкоуглеводной і нізкосахарной дієти. Як цукрозамінника її широко застосовують в Японії, а в США і Канаді використовують як харчову добавку. Медичні дослідження також показали гарні результати використання стевії для лікування ожиріння [3] і гіпертонії [4] [5]. У 1931 році французькі хіміки М. Брідель і Р. Лявей виділили з стевії глікозиди, які і надають стевії солодкий смак. Екстракти, що отримали назви стевіозид (англ. steviosides) і ребаудіозіди (англ. rebaudiosides), виявилися солодше сахарози в 250 -300 раз. Відчуття солодощі для стевії настає повільніше звичайного цукру, але триває довше. Однак, особливо при високій концентрації, воно може мати гіркий присмак або осад лакриці. Стевія не впливає значно на кількість глюкози в крові і з цієї причини показана страждають діабетом і при інших вуглеводних дієтах. На початку 1970 року японці почали культивувати стевію як альтернативу штучним сластітелям, таким як цикламат і сахарин, в яких підозрювали наявність канцерогенів. В якості підсолоджувачів зазвичай використовуються листя рослини, їх водяний екстракт і виділені стевіозид. Комерційне використання стевії в Японії триває з 1977 року, її застосовують у продовольчих продуктах, безалкогольних напоях і в столовому вигляді. 40% всього ринку стевії припадає саме на Японію - більше, ніж де б то не було. Сьогодні стевія культивується і широко використовується в продуктах харчування в східній Азії, включаючи Китай (з 1984 р.), Корею, Тайвань, Таїланд і Малайзію, її також можна знайти в Сент-Кітс і Невіс, в Південній Америці (Бразилія, Парагвай і Уругвай ), Ізраїлі та Україні. Китай є найбільшим експортером екстракту стевії - стевіозіда.

стевiя звичайна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: стевiя
Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона Урож.
Галина З, ВППС: 17511751 - Інститут біоенергетичних культур і цукрових буряків Національної академії аграрних наук України 2017 лік, x Л, П, С 350 ц/га
Катерина З, ВППС: 17511751 - Інститут біоенергетичних культур і цукрових буряків Національної академії аграрних наук України 2017 лік, x ЗГр, Л, П, С 390 ц/га
Марина З, ВППС: 17511751 - Інститут біоенергетичних культур і цукрових буряків Національної академії аграрних наук України 2017 лік, x Л, П, С 400 ц/га