Опис та характеристика рослини Суниця садова

Суниця
Суниця
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Суниця садова.
Інша назва (народні назви): 
суниця ананасова, суниця великоплідна, земляника.
Назва на латині: 
Fragaria ananassa Duch..
Назва на російській мові: 
земляника садовая, земляника крупноплодная, земляника ананасная.
Назва на англійській мові: 
strawberry.

Перші відомості про суниці відносяться до XII століття. Вона була поширена в лісах, а вирощувати її почали в XIV столітті у Франції, через 100 років - в Англії, через 200 років - у Данії. У Росії суниця була посаджена в саду царя Олексія Михайловича під Москвою.
Історія сучасної суниці бере свій початок з відкриття Америки. Мореплавці привезли до Європи з Північної Америки віргінську суницю, вона стала поширюватися по садах Європи. Через деякий час з Чилі привезли до Франції ще один вид. Один з привезених примірників випадково обпилити віргінської суницею. Це призвело до появи великоплідної суниці.
Крупноплодную суницю часто називають «полуницею», але це неправильно. Полуниця - лише один з видів суниці. У них і листя, і плоди різні. А ще дуже важлива відмінність полуниці в тому, що вона - рослина дводомна.
Один і той же сорт має кущі тільки з жіночими або тільки з чоловічими квітками. Це дуже важливо при посадці полуниці на дачній ділянці. Суниця-то в будь-якому випадку порадує запашної ягодою, а при помилку у виборі кущів полуниці можна залишитися без врожаю.
У залежності від сорту ягоди бувають різної форми, величини і кольору: від біло-жовтого до темно-малинового. Ягоди суниці містять майже всі речовини, необхідні для життєдіяльності людини: цукру (до 15%), мінеральні речовини - залізо, калій, фосфор, кальцій, йод. У суниці містяться органічні кислоти - лимонна і яблучна. За вмістом вітаміну С суниця поступається тільки чорній смородині і шипшині.
Суниця - рослина універсальне. Використовується все: і плоди, і квітки, і листя, і кореневище. Народна медицина рекомендує суницю при авітамінозі, гастриті, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, подагрі, недокрів'ї. Ягоди суниці - прекрасна профілактика атеросклерозу і гіпертонічної хвороби.

Історія: 

Перші відомості про суниці відносяться до XII століття. Вона була поширена в лісах, а вирощувати її почали в XIV столітті у Франції, через 100 років - в Англії, через 200 років - у Данії. У Росії суниця була посаджена в саду царя Олексія Михайловича під Москвою.
Історія сучасної суниці бере свій початок з відкриття Америки. Мореплавці привезли до Європи з Північної Америки віргінську суницю, вона стала поширюватися по садах Європи. Через деякий час з Чилі привезли до Франції ще один вид. Один з привезених примірників випадково обпилити віргінської суницею. Це призвело до появи великоплідної суниці.

Використовується: 

Суниця - рослина універсальне. Використовується все: і плоди, і квітки, і листя, і кореневище. Народна медицина рекомендує суницю при авітамінозі, гастриті, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, подагрі, недокрів'ї. Ягоди суниці - прекрасна профілактика атеросклерозу і гіпертонічної хвороби.
У домашніх умовах з плодів суниці в основному готують десерти, варення, компоти.
Ягоди у власному соку
На 0,5-літрову банку - 200 г цукрового піску.
Ягоди перебрати, очистити, промити і дати стекти воді, щільно укласти в банки, пересипаючи цукром. Коли ягоди осядуть, накрити банки кришками і стерилізувати в гарячій воді 5 - 10 хвилин. Після чого банки закатати і зберігати в темному місці.
Лікер «Суничний»
Ягоди перебрати, очистити, промити, засипати в бутель і залити спиртом (можна і горілкою , але якісної) так, щоб ягоди ледь покрило. Поставити на 2 дні в тепле, але затінене місце. Після цього спирт злити через полотняний фільтр.
Взяти ще суниці, залити її кип'яченою водою і дати постояти в теплому місці 3 дні. Потім воду злити і профільтрувати.
На 200 г цієї води взяти 400 г цукру , 3 рази закип'ятити і зняти накип. Цим сиропом розбавити приготовлений раніше спирт. Лікер готовий до вживання.
Суничний суп
На 100 г суниці - 1,25 л молока, 2 жовтки, 3 стол. ложки цукру, 1 чайн. ложка крохмалю, ванільний цукор.
Молоко з цукром, крохмалем і жовтками гарненько перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.

Лікарські властивості: 

Крім приємних аромату і смаку, ягоди суниці та полуниці дуже корисні. Вони містять (в середньому) 4,5-15% цукрів, 1% білків, 0,6-1,6% органічних кислот (лимонної, яблучної, саліцилової, хінної та ін), 250 - 750 мг / 100 г Р- активних сполук, 0,9-1,2% 'азотистих, 1,0-1,7% пектинових і 0,16-0,4% дубильних речовин, 1,0-1,6% клітковини, 0,4 -0 , 8% золи. У суниці і полуниці багато мінеральних речовин - 18лг/100 г натрію, 161 мг/100 г калію, 40 мг/100 г кальцію, фосфор івпливає на кровотворення залізо. Дуже цінні містяться в них мікроелементи: йод, кобальт, мідь, хром і марганець, а також ефірна олія, невелика кількість ароматичних речовин. Суниця з усіх наших фруктів і ягід, крім шипшини, чорної смородини та горобини, містить найбільшу кількість вітаміну С - близько 100 мг/100, в ній чимало (0,1 мг/100 г) вітаміну В 12, 0,03% вітаміну В1 , 0,05% вітаміну В2, вітамін В6, 0,8 мг/100 г каротину, 0,3 мг/100 г ніацину, 0,1 мг/100 г вітаміну К.

У листі суниці виявили 250 - 380 мг/100 г вітаміну С, дубильні речовини, алкалоїди та ефірна олія; кореневища і коріння багаті дубильними речовинами.

Свіжі плоди і настій з листя нормалізують обмін речовин, підвищують секрецію залоз шлунково-кишкового тракту, збуджують апетит, мають легку послаблюючу і потогінну, сильним сечогінним і невеликим відхаркувальну дію. Ягоди суниці є гарним жовчогінним засобом, що підвищує секрецію жовчі та вміст у ній жовчних кислот. З урахуванням жовчогінного і невеликого спазмолітичної дії суниця корисна хворим, що страждають нирково-кам'яну хворобу та іншими захворюваннями: наприклад, захворюванням печінки, порушеним обміном речовин. Свіжі плоди і суничний чай - чудові ліки від подагри. Свіжі ягоди втамовують спрагу.

Настій листя суниці і відвар коріння призначають як кровоспинний засіб при маткових кровотечах, особливо при фіброміомі. Настій листя застосовується при бронхіальній астмі, гіпертонії, атеросклерозі; настій квіток (на початку цвітіння) - при діатезі у дітей. Свіжі ягоди і сік особливо корисні дітям, ослабленим хворим, особам зі зниженим вмістом гемоглобіну, так як суниця містить велику кількість солей заліза, кальцію і вітаміни.

Стебло: 
Стебло прямостояче або висхідне, до 30 см заввишки.
Листки: 
Листки трійчасті, прикореневі — на довгих черешках; прості — листочки сидячі, овально-ромбічні, зверху темно- зелені, знизу ясно-зелені, густо вкриті притиснутими шовковистими волосками, по краю — з зубцями. Квітки білі (до 20 мм у діаметрі), правильні, двостатеві, на довгих тонких квітконіжках, у щиткоподібному суцвітті; мають по 5 білих пелюсток.
Коренева система: 
Кореневище коротке з тонкими корінцями, та довгими повзучими пагонами-вусами.
Суцвіття: 
Тичинок і маточок багато, вони розміщені на випуклому квітколожі.
Плоди: 
Плід — багатогорішок.
Цвіте: 
Цвіте у травні — червні.
Поширюється: 
ультурні сорти звичайно відомі як «полуниця», проте Полуниця (Fragaria moschata) частіше зустрічається в дикому виді, і в культурі вирощується переважно в країнах Західної та Центральної Європи. В Україні серед культурних сортів найпоширеніша Суниця садова (Fragaria ananassa).
Зберігає життездатність: 
Суниця для формування високого урожаю потребує достатньої освітленості та оптимальної вологості ґрунту. Особливо чутливі до нестачі вологи рослини у фазі цвітіння, формування урожаю, збирання ягід, диференціації бруньок (яка відбувається у другій половині серпня). Але під час вирощування суниць на ґрунтах з рівнем ґрунтових вод вище 60-80 см від поверхні, необхідно її розміщувати на грядах. Посуха також різко знижує зимостійкість культури. Доглянуті рослини суниці за наявності снігового покриву досить морозостійкі. За відсутності снігу рослини частково підмерзають або гинуть під час морозів мінус 12-16 °C. Шкідливим для суниць є також випадання глибокого (25-30 см) снігу на незамерзлу землю, що може спричинити випрівання рослин. Негативно впливають на суницю також ранньовесняні морози, особливо під час цвітіння. У пошкоджених квітках гине насамперед маточка, тому ягоди в них не зав'язуються. Якщо частина маточок збереглась, плоди утворюються, але вони здебільшого будуть деформовані.

Суниця садова - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: Суниця садова
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. посухи
Істочник З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 1989 ун сс Л, П, С 22-25 тон/га висока
Аліна З, ВППС, ВП: 191191 - Мельничук Максим Дмитрович 2013 ун рс Л, П, С
Антея З, ВППС, ВП: 644644 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті (ІТ) 2009
Ароза З, ВППС, ВП, П: 644644 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті (ІТ) 2008 заморож. сп Л 7 висока
Атлантида З, ВППС, ВП: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 2011 ун Л 17-19 тон/га висока висока
Багряна З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 1999 ун рс Л, П, С 13-16 тон/га висока середня
Балба З: 12901290 - Закрите акціонерне товариство "Кримська фруктова компанія" 2008
Берегиня З, ВППС, П: 350350 - Національний університет біоресурсів і природокористування України 2005 ун рс Л, П, С
Вайбрант З, ВППС, ВП: 672672 - Меосіс Лімітед 2015
ВАЛОР З, ВППС, ВП: 1883, 18851883 - ПЛАНТ САЙЕНСЕС ІНКОРПОРЕЙТЕД
1885 - БЕРРІ АР ЕНД ДІ ІНКОРПОРЕЙТЕД
2014 сп ЗГр, Л, П, С
Веріті З, ВППС, ВП: 19711971 - Едвард Вінсон Лімітед 2015 рс ЗГр 38 тон/га 7 6
Веселка З, ВППС, ВП: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 2007 ун рс Л, П, С 19-22 тон/га висока
Галіаців З, ВППС, ВП: 644644 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті (ІТ) 2009
Геркулес З, ВППС, ВП: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 2009 дес., тхн сс Л, П 8,5
Дарунок вчителю З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 1993 свж рс Л, П, С 13-16 тон/га висока висока
ДЕЛІ З, ВППС: 19481948 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті Сос'єта консортіле а р.л 2018 ун рс Л
ДЕЛІ З, ВППС, ВП: 19481948 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті Сос'єта консортіле а р.л 2018 ун рс Л
Десна З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук 1987 свж рс Л, П, С висока середня
ДЖОЛІ З, ВППС: 19481948 - К.І.В. Консорціо Італіано Віваісті Сос'єта консортіле а р.л 2018 ун сс Л
ДПІ Рубіджем З, ВППС: 20252025 - Зе Стейт оф Квінсленд ектін тсру зе Департмент оф Агрікалче, Фішеріс енд Форестрі Хортікалчер Австралія Лімітед 2016 ЗГр, Л, П, С 8 8