Тефф

Тефф Рис.1
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Тефф.
Назва на латині: 
Eragrostis tef.

Тефф - це однорічна, трав'яниста, самозапильна рослина, яка сильно кущиться. 

Тефф (Eragrostis tef (Zucc.) Trotter) є добре адаптованою і повсюдно вирощуваною культурою в Ефіопії, поставляючи продукти харчування для населення. Тефф легко адаптується до ряду кліматичних  умов, і, що важливо, відмінно конкурує з бур'янами. Це важливо для небагатих африканських фермерів, які тим самим можуть економити на гербіцидах

Серед методів боротьби з бур'янами використання конкурентоспроможних рослин залишається найдешевшим і найбільш стійким варіантом. Як вважають дослідники теффа, рівних цій культурі в справі протистояння бур'янам практично немає.

Будучи основним продуктом харчування для більш ніж 60% населення Ефіопії, близько 3 мільйонів гектарів орних земель в країні виділяється для виробництва теффа.

 

Використовується: 

В Ефіопії з розмеленого зерна тефа готують коржі (инджера). З суміші борошна пшениці і тефа печуть хліб. В інших країнах Африки рослина культивують як кормову культуру. Зелена маса і солома тефа — хороший корм для тварин.

Зерно тефа має лікувальну властивість — відновлює склад крові, що пояснюється високим вмістом у ньому заліза.

Теф не містить глютен (клейковина, глютен, лат. Gluten — «клей»; поняття, що об'єднує групу білків, виявлених в насінні злакових, особливо пшениці, житі та ячмені). У зв'язку з дослідженнями, які показують можливу нестачу заліза при тривалому дотриманні дієти без глютену (в разі целіакії та інших хвороб непереносності глютену) особливо цінний як додаткове джерело заліза.

Лікарські властивості: 

Серед інших зернових тефф виділяється високим вмістом заліза (в 2 рази більше, ніж в пшениці), що дуже благотворно при анемії. Також він відрізняється багатим мінеральним складом (калій, кальцій, магній, цинк, мідь, селен та ін.), набором життєво важливих амінокислот (в т. ч. лізин). Діоксид кремнію, що входить до складу зерен, сприяє зміцненню кісткової тканини і суглобів, покращує стан шкіри. Крім відсутності глютену тефф характеризується дуже низькою кількістю входить в нього фітіновой кислоти, що теж визначає його харчову цінність. Їжа, приготована з теффа, добре засвоюється організмом, робить благотворний вплив на роботу травної системи, нирок і печінки, знижує артеріальний тиск. Тефф рекомендується включати в меню людям, хворим на діабет, а високий вміст міді сприяє поліпшенню енергетичних і ростових процесів, а також позитивно впливає на функцію кровотворення.

Стебло: 
Висота стебла досягає 40-60 см.
Коренева система: 
Коренева система мочковата, поверхнева.
Суцвіття: 
Суцвіття — довга пухка, поникла волоть із великою кількістю насіння.
Насіння: 
Насіння дуже маленькі, від білого до темно-коричневого кольору (до речі, ціна насіння залежить саме від кольору). В одному грамі міститься 3 тис.насіння.
Плоди: 
Плід — дуже дрібна, плівчаста, біла (білий теф) або червонувато-коричнева (червоний теф) зернівка. Маса 1000 зерен становить близько 300 мг.
Цвіте: 
Тефф чутливий до тривалості світлового дня. Цвіте тефф, коли світловий день триває 12 годин. Висота рослин на момент цвітіння - від 75 см до 1 м.

Тефф - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: Тефф
Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона
Манія З, ВППС, ВП: 24482448 - Задерновський Анатолій Петрович 2018 С, Л