Опис та характеристика рослини Виноград справжній

виноград
Переглянути інформацію щодо вирощування культури виноград, виноград (пiдщепи).
Інша назва (народні назви): 
виноград звичайний, виноград європейський .
Назва на латині: 
Vitis vinifera L..
Назва на російській мові: 
виноград.
Назва на англійській мові: 
grapes, Grapevine.

вид багаторічних чагарникових ліан з роду Виноград родини Виноградні.

Назву Vitis vinifera, дану винограду римлянами, збережено ботаніками. Виноград культурний росте у помірних та субтропічних регіонах, широко культивується в багатьох країнах усіх континентів. У дикому вигляді виноград культурний невідомий. Встановлено вченими, що його сорти походять від дикорослого Євразійського виду — Винограду лісового, який зростає по всьому північному узбережжю Середземного моря, в Україні (Карпати, Крим), у Молдаві, у європейській частині Росії (східне узбережжя Чорного моря), на Кавказі (всі райони), у Середній Азії (Гірничо-Туркменський район).

Сучасний культурний виноград відрізняється від усіх диких домінуванням переважно двостатевих квіток, є вітроопилюваною, комахозапилюваною та самозапилюваною рослиною. Встановлені навіть клейстогамні (запилення при закритій квітці) форми винограду. Переважна більшість сортів цього виду відноситься до столових чи технічних. Території, де поширений у дикому стані цей вид — Середня Азія, Закавказзя, Кавказьке узбережжя Чорного моря, Кубань, Крим, пониззя Дніпра, Бугу, Дністра, Дунаю, країни південної та середньої частини Європи.

Cорти цього виду мають такі спільні риси: листя не опушене, невеликого розміру, ягоди мають високі смакові якості. Ці сорти нестійкі проти філоксери та грибкових хвороб, не є морозостійкими (до −18…-20°С).

Використовується: 

Плоди винограду, а також продукти його переробки мають цінні лікувальні, смакові і харчові якості.

Цукор у виноградних ягодах міститься в основному у вигляді глюкози. Один кілограм виноградних ягід в залежності від сорту, ступеня зрілості урожаю і умов його вирощування містить до 300 і більше грамів цукру (в середньому від 12 до 30 г/100 см3). Крім того, в ягодах винограду також міститься від 0,5 до 1,4% винної, яблучної та інших органічних кислот, 0,3-0,5% мінеральних речовин, в тому числі фосфору, заліза, кальцію та ін., 0,15-0,9% білка, 0,3-1% пектинів, а також вітамини A (каротин), B1 (тіамін, аневрін), B2 (рибофлавін), С (аскорбінова кислота), В6 (адермін), і Р (цитрин). Столовий виноград та соки з нього використовуються при лікуванні шлункових, ниркових, серцево-судинних, легеневих та інших захворювань[1]. Виноградні вина, насамперед, червоні столові характеризуються бактерицидними, антирадикальними, антистресовими, антиоксидантними властивостями.[2] Наявність в раціоні харчування свіжих плодів винограду і продуктів їх переробки сприяють виведенню з організму людини радіонуклідів, солей важких металів[2][1][3][4]

Калорійність 1кг винограду становить 750-800 ккал, що забезпечує 25-30% добової потреби людини в енергії.

Стебло: 
ліана або деревна лоза, довжиною до 35 м, на плантаціях довжина пагонів зазвичай обмежується 3-4 м. Виноградна лоза відрізняється своїм довголіттям: в виноградниках Бургундії зустрічаються рослини, яким понад 400 років, а в літературі зустрічаються згадки про екземпляри, які прожили понад 600 років.
Листки: 
листя великі, шириною до 25 см, у V. vinifera лопатеві, іноді округлі, з зубчастими краями. Навпаки листя рослина утворює вуса.
Суцвіття: 
Квіти групуються в кистеобразное волоті, від 20 до 100 квітів у кожній.
Квітки: 
Квіти дрібні, непомітні, діаметром до 5 мм, зі світло-зеленими пелюстками і солодким ароматом. Квіти групуються в кистеобразное волоті, від 20 до 100 квітів у кожній.
Плоди: 
Плоди винограду - ягоди круглої або овальної форми, довжиною до 2,5 см, мають до 4 кісточок всередині (існують сорти, плоди яких взагалі не мають кісточок); шкірка плодів невіддільна від м'якоті, колір плодів від світло-зеленого і бурштинового до червоного і чорного з пурпурним або синім відтінком. Найпоширенішим продуктом, виробленим з плодів винограду, є родзинки . Виноград поширений здебільшого тільки в межах Північної півкулі. Батьківщиною виноградної лози, вирощуваної зараз в більшості країн, прийнято вважати Середню Азію, де до цих пір можна зустріти її дикі різновиди.
Розмножується: 
Виноград розмножують відведеннями або щепленням. Багато сортів винограду - самозапильні; мускатні сорти, як правило, мають тільки маточкові квітки і потребують висадці по сусідству сортів з квітками двох типів. Деякі з комерційно культивованих сортів винограду, в тому числі і найбільш поширений сорт - Thompson seedless - не вимагають запилення для утворення зав'язей плодів, але урожай без запилення виходить у декілька разів нижче. Деякі сорти винограду утворюють дуже велику кількість плодових грон, і їх необхідно розріджувати, щоб отримати урожай повноцінного винограду.
Поширюється: 
Виноград широко оброблюється на півдні України. Насадження рослин в основному розташовані в Одеській, Миколаївській, Херсонській, Закарпатській та Запорізькій областях, а також в Криму

Виноград справжній - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: виноград
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. посухи Стійк. хвороб
Інтервітіс Магарача З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 2006 стл пс вз6 142 не відомо
Іршаї Олівер З: 1010
П: 3791010 - Заявник не зареєстрований
379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук
1958 стл др вз10, вз7, вз8, вз9 середня 80 ц/га до -19 (середня) низька середня
Іскорка З, ВППС: 19041904 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Національної академії аграрних наук України 2015 тхн рсдн С
Італія З: 1010
П: 3791010 - Заявник не зареєстрований
379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук
1969 стл дп вз10, вз13, вз14, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз8, вз9 висока до -19 (низька) середня
Аврора Магарача З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 1995 тхн сс вз10, вз8, вз9 висока до 150 ц/га до -25 (висока) середня
Аліготе З: 1010
П: 364, 379, 4881010 - Заявник не зареєстрований
364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук
379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук
488 -
1956 тхн рс вз1, вз10, вз11, вз12, вз13, вз14, вз15, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз8, вз9 90-140 ц/га вище середньої середня
Алеатіко З: 1010
П: 4881010 - Заявник не зареєстрований
488 -
1958 тхн пс вз5, вз6 76-171 ц/га низька
Альбільо кримський З: 1010
П: 4881010 - Заявник не зареєстрований
488 -
1958 тхн сс вз2, вз4, вз5, вз6 нижче середньої 60-80 ц/га середня середня
Альмінський З, ВППС, ВП: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 2007 тхн пс вз2 до 140 ц/га висока висока
Анателикон З, ВППС, ВП, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 2007 тхн дп вз6 до 154 ц/га
Антей магарацький З, ВППС, ВП, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 1988 тхст пс вз1, вз2, вз3, вз4, вз7 110-120 ц/га до -24 (вище середньої) середня
Анчеллотта червона З, ВППС, ВП: 16051605 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" 2014 тхн сс С
Аркадія З, ВППС, ВП: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук 1995 стл др вз10, вз7, вз8, вз9
Ароматний З, ВППС, ВП: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук 2009 тхст ср С висока 140 ц/га -23--25 (вище середньої) середня
Асма З: 1010
П: 4881010 - Заявник не зареєстрований
488 -
1986 стл дп вз5, вз6 середня 80-150 ц/га низька
Ассоль З, ВППС, ВП, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 2005 стл рс вз1, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6 до -24 ° С (середня)
Біанка З, ВППС: 379379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук 2007 тхн сс вз10, вз11, вз12, вз13, вз14, вз8, вз9 висока
Бастардо магарацький З, П: 364364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук 1969 тхн пс вз10, вз14, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз7, вз8, вз9 107,1-182,1 ц/га
Берландієрі x Рипарія СО4 З: 1010
П: 271, 364, 3791010 - Заявник не зареєстрований
271 -
364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук
379 - Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова" Української академії аграрних наук
1978 підщ. вз1, вз10, вз11, вз12, вз13, вз14, вз15, вз2, вз3, вз4, вз5, вз6, вз7, вз8, вз9
Берландієрі х Рипарія Кобера 5 ББ З: 1010
П: 226, 3641010 - Заявник не зареєстрований
226 -
364 - Національний інститут винограду і вина "Магарач" Української академії аграрних наук
1978 підщ. усі виноградні зони висока висока