Трійка азіатських культур на вашій грядці для різного рівня городньої майстерності
Якщо ви відчуваєте наближення "городнього вигорання" і вам набридло садити щороку одне і те ж, чому б не влаштувати маленький куточок зеленої екзотичної Азії і спробувати її на смак!
З модою на азіатську кухню в інтернет-магазинах з'явилися насіння різних культур, незвичних для городника. І в залежності від впевненості в своїх рослинницьких талантах можна вибрати як найелементарніші у вирощуванні культури, так і ті, що потребують догляду та уваги.
Крилаті боби
Крилата квасоля (Psophocarpus tetragonolobus) - тропічна багаторічна рослина, яку можна вирощувати в більш прохолодному кліматі як однорічну.
Незвично виглядають, стручки мають чотири вертикальних ребра, що нагадують зелені торочкуваті крильця, звідси і назва. Привабливі блідо-блакитні квіти прикрашають ландшафт, при тому, що сильні лози можуть досягати в довжину 4,5 метрів!
Основною складністю у вирощуванні крилатої квасолі буде дістати насіння сортів нейтрального дня, а потім проростити їх до посадки. Крилаті боби покриті міцною насіннєвою бронею, яку треба злегка потерти наждачним папером, а потім замочити в банку з водою. Банку слід поставити в тепле місце і міняти воду два рази в день до появи проростків.
Грядку під крилату квасолю, чия Батьківщина Індонезія, влаштовують на самому сонячному місці далеко від очевидних джерел тіні, таких як великі дерева або господарські будівлі. Оточіть грядку камінням, щоб по можливості використовувати залишкове тепло, внесіть шар компосту в 8 см, посадіть пророщені насіння на глибину 3 см через кожні 15 см.
Відразу ж поставте міцну решітку або ряд стовпчиків для опори. У спекотне літо боби будуть рости швидко.
Прищипніть верхівки, коли квасоля виросте 30 см у висоту для стимуляції розгалуження. Через місяць підгодуйте комплексними мінеральними добривами.
Рослина дає стручки від 15 до 23 см, хоча їстівними вважаються і листя, і квіти, і насіння, і бульбові корені у деяких різновидів.
Сушені насіння використовувалися в Індонезії для приготування ферментованого харчового замінника м'яса під назвою «темпе» або, в разі обробки, «тофу».
Від посіву до першого врожаю насіннєвих коробочок у рослин проходить 60-80 днів. Насіння дуже поживні, багаті маслом (до 17%), білком, вітаміном Е і кальцієм. Їх можна смажити і їсти, як арахіс, або ферментувати. Корінь готують як картоплю. Злегка солодкий, він містить 20% або більше білка, що приблизно в 12 разів більше, ніж в картоплі. Листя і молоді пагони з легким грибним смаком можна бланшувати або обсмажувати.
Татсой-ложка самої вітамінної зелені
Швидкозростаюча зелень Татсой (Brassica rapa var. Rosularis) - низькоросла рослина китайського походження з темним листям, яка вважається однією з найбільш поживних в світі.
Татсой схожий на бок-чой, але менший і трохи гірший. Тому його ще називають "ложкою гірчиці " - через смак і форму листя. Рослину можна сіяти тричі на рік в помірному кліматі: кінець зими або рання весна, кінець літа або початок осені.
Практика вирощування проста і схожа з рекомендаціями по всім зеленим культурам. Збагатити ґрунт органікою, неглибоко закрити насіння і потім прорідити. Швидкість проростання насіння висока-75%, дозріває тацой через 6 тижнів.
Тримайте ґрунт вологим, але не занадто мокрим. Поливайте рослини щодня вранці, поки ультрафіолетові промені не досягли свого піку. Полив в цей час запобігає перегрів ґрунту, який пошкоджує холодолюбиву азіатську зелень. Культура дуже добре відгукується на органічну підгодівлю пташиним або кролячим послідом.
Китайська брокколі
Гай лан або китайська брокколі - популярний овоч для смаження або традиційних овочевих страв, приготованих на пару.
У китайської брокколі широкі плоскі листя, що ростуть навколо товстого волокнистого стебла.
Ця азіатська зелень унікальна тим, що її можна їсти після того, як вона викинула стрілку і почала цвісти. Поява квітів насправді означає, що пора збирати урожай.
Квітки, листя і стебла - все їстівні частини повні вітаміну С, і ідеально підходять для маринування.
Китайська брокколі-простий і швидкий варіант зібрати корисний урожай через 4-7 тижнів після посадки.
Суглинно-піщаний або мулистий ґрунт найкраще підходить для цього швидкозростаючого азіатського овоча. Зробіть шар органіки в 15 см і можна вирощувати гай лан буквально де завгодно.
Китайська брокколі має гарну схожість і швидко виростає до 30 см у висоту з повністю розвиненими листям і квітками. Поїдається майже вся надземна частина рослин, від стебел до листя і квітів!
Єдиний спосіб розмножити культуру-насінням. Ви можете створити свій запас насіння, дозволивши рослині завершити свій життєвий цикл.
Гай лан найкраще збирати, коли кілька перших квіток з'являться з центру стебла. Обріжте листя і стебла приблизно на 20 см від верхівки рослини, залишивши кілька листя на стеблі, і отримаєте ще один урожай через пару тижнів.
