Рогата диня не складніше огірка! Африканська екзотика у вас в теплиці

Рогата диня також відома як ківано, желейна диня або африканський рогатий огірок, дає оригінальні їстівні плоди, з яких м'якоть вичерпують ложкою для приготування смачних коктейлів, йогуртів або соусу до м'яса. При наявності теплиці виростити цю екзотичну рослину родом з Африки просто як огірок. 

Батьківщина фрукта ківано-субтропіки Південної Америки, Африки. Цікаво, що в Африці ця культура сприймається як фрукт, а при вирощуванні в Південній Америці − це овоч. Рогата диня ківано популярна в Новій Зеландії, Італії, Ізраїлі, Чилі, Коста-Ріці, Гватемалі, штаті Каліфорнія (США) як однорічник.

Якщо бути зовсім точним, то ківано – це не дерево, а трав'яниста ліана. Її довгі батоги нагадують огіркові. Листя схожої форми, але меншого розміру, ніж у звичного огірка, і з дрібними шипами. Квіти дрібні, жовтого кольору. При вирощуванні на підпорах може служити декоративною рослиною для живоплоту або зеленої «кулісою». 

Плід має овальну форму, середня вага фрукта − до 300 грамів, довжина плоду − до 10 сантиметрів. Напівпрозора м'якоть світло-зеленого кольору, всередині-великі насіння темно-зеленого відтінку. Жовтуваті прожилки утворюють своєрідний малюнок на желейної м'якоті. Як і у звичного огірка, насіння розміром до 1 сантиметра, їстівні навіть у стиглих плодів.

У стиглому вигляді тверда неїстівна шкірка з невеликими шипами має помаранчевий колір. Кірка щільна, в неушкодженому вигляді дозволяє зберігати плоди до 6 місяців. Виймати м'якоть варто обережно, щоб не поранитися об гострі шипи. Висушені половинки шкірки без м'якоті використовуються в декорі як оригінальні стаканчики.

Смак ківано злегка терпкий, він увібрав в себе особливості огірка і дині. Присутні нотки ківі, лайма, банана, ківі. Запах схожий на лимонний, свіжий. Часто використовують як овоч. Щоб прибрати зайву кислинку, м'якоть фрукта можна змішати з медом або посипати цукром.

Хімічний склад

Велика частина м'якоті складається з води. Користь для організму обумовлена великою кількістю корисних речовин:

• бета-каротин (вітамін А);
• аскорбінова кислота (вітамін С);
• вітаміни групи В;
• Калій;
• Кальцій;
• магній;
• Фосфор;
• залізо;
• марганець;
• Цинк;
• марганець;
• мідь.

Також містить білки, вуглеводи, органічні кислоти, цукру, мінеральні солі, р-активні речовини, невелика кількість золи.

Корисні властивості

Фрукт багатий вітамінами, мікроелементами, білками, вуглеводами. Його можна безпечно вводити в раціон під час схуднення. М'якоть містить багато рослинної клітковини, сприяє хорошій роботі травної системи.

Ківано корисний:

• для заповнення втрат рідини в організмі;
• як спосіб профілактики серцево-судинних хвороб;
• як тонізуючий, загальнозміцнюючий засіб;
• для зміцнення імунітету;
• для виведення радіонуклідів, токсинів з організму;
• при схудненні.

Сік цього фрукта має терпку дію, що корисно при загоєнні ран. М'якоть використовується як косметичний засіб для очищення шкіри обличчя, тіла.

Посів ківано

Ківано вирощують через розсаду. Насіння сійте за місяць до висадки на постійне місце. Культура не переносить заморозків, оптимальна температура для росту + 20 ... +26 °C, при +12 °C розвиток припиняється. Отже, висаджувати потрібно у відкритий ґрунт в кінці травня-початку червня, коли встановиться тепла погода, а в теплицю або парник — раніше, на початку-середині травня.

При вирощуванні ківано ви можете застосувати агротехніку, звичну для теплолюбного огірка, тобто, вирощування через розсаду. При цьому садити треба відразу в торф'яної горщик, так як ківано погано переносить пересадку.

Температура субстрату (або ґрунту, якщо небезпека заморозків позаду і ви вирішили сіяти прямо в теплицю) для проростання повинна становити не менше 12 градусів тепла, але краще підняти до 15-ти, скориставшись обігрівальним килимком. Також тримайте ґрунт злегка вологою до проростання. Протягом 1-2 тижнів з'являться сходи.

На постійне місце переносять розсаду на стадії двох або трьох справжніх листків з настанням стійкого тепла.

Ківано віддає перевагу добре дренованих суглинках з pH близько 6-6, 5 і повне освітлення.

Внесіть органіку (перепрілий гній або компост), викопайте ямку розміром зі стандартну обідню тарілку. Посадіть два саджанця і розташуйте їх під кутом один від одного. Відстань між здвоєними посадками-60 см.

По колу, але не під корінь, внесіть комплексні добрива. Якщо ви використовуєте рідкі добрива, то обробляйте ними рогату диню також, як і огірки. До речі, ці дві культури можна поєднувати в одній теплиці-вимоги приблизно однакові.

Лоза рогатої дині досить компактна, але як і у огірків, росте або на землі, або чіпляється за щось у висхідному напрямку за рахунок вусиків. Тому встановіть підпірку у вигляді решітки-так буде зручніше видаляти зайві листя, щоб плоди отримували достатньо світла і тепла.

У кожної рослини є чоловічі і жіночі квітки, і тільки жіночі квітки мають плоди. При відсутності комах-запилювачів в теплиці під час цвітіння злегка струшуйте лози для кращої зав'язі плодів.

Рогата диня ківано

Прищипніть пагони, коли вони досягнуть в довжину близько півтора метром. Це повинно стимулювати рослину виробляти більше жіночих квіток і більше плодів.

Під час спеки краще замульчувати ґрунт під ківано деревною тирсою або соломою.

Рясно поливайте рогаті дині один раз в тиждень відстояною і нагрітою на сонці водою там, де стебло входить в землі. При частому і дрібному поливі у рослини будуть занадто слабкі коріння, а при зрошенні листя великий ризик хвороб. Дайте висохнути верхньому шару ґрунту між поливами.

У міру дозрівання плодів і їх зрілого кольору скоротіть полив. Це поліпшить смак зрілих фруктів при зборі врожаю. Однак не варто піддавати рослина стресу. Не дозволяйте йому в'янути.

Як виростити

В цілому від посіву насіння до збору плодів пройде близько 4 місяців. Урожай готовий до збирання, коли стебла ківано стануть коричневими. Не забудьте про щільні рукавички, так як у рогатих динь на стеблах є маленькі гострі волоски, та й вколотися шипами на плодах мало приємного.

Оскільки фрукт має довгий термін зберігання, ви можете тримати його як декоративну прикрасу 3-4 місяці в квартирі в прохолодному і сухому місці.

Як правило, достатньо одного сезону, щоб навчитися вирощувати рогату диню в теплиці. Спробуйте, це дійсно цікава рослина!