Самі незвичайні фрукти і ягоди в світі
Фантазія селекціонерів не знає кордонів. З кожним роком в світі з'являється все більше незвичайних видів фруктів і ягід з незвичайними назвами і неймовірними смаками.
Багато культурні рослини за своїм походженням є не видами, а гібридами. Деякі з них з'явилися в результаті природного запилення, що сталося в природних умовах. Люди лише помітили незвичайні рослини і почали вирощувати в садах.
Набагато більше гібридів створено в результаті цілеспрямованої селекції. Наприклад, багато плодів цитрусових, що продаються в магазинах усього світу під різними комерційними назвами – результат такої роботи. А в останні роки до них додалися також культури, виведені методами генної інженерії.
Втім, чи є рослина видом або гібридом, створено воно природою або людьми, споживачів цікавить, в першу чергу, смак його плодів. І чим більшою мірою він незвичайний або рідкісний, тим сильніше притягує гурманів.
Найцікавіші з таких плодових рослин, в тому числі – виведені селекціонерами і генетиками, зібрані в цій статті.
Нектакот
Нектакот-екзотичний плід, який є гібридом абрикоса і нектарина. Незвичайний фрукт зібрав в собі кращі якості обох "родичів". Зовні він схожий на круглий абрикос – плід має таку-ж форму, розміри і сонячно-жовте забарвлення. "Спорідненість" з абрикосом видає також форма кісточки. Від нектарина нектакоту дісталася гладка, щільна шкірка. М'якоть нектакота дуже соковита і солодка. За смаком цей фрукт ближче до нектарину, тільки без характерної сливової кислинки.
У м'якоті нектакота містяться:
- вітаміни групи В, А, Е, С, H, PP;
- моносахариди;
- клітковина;
- пектин;
- органічні кислоти;
- мікро і макроелементи.
Регулярне вживання нектакота допомагає:
- у лікуванні простудних і распіраторних захворювань;
- у підтримці здоров'я судин;
- в засвоєнні заліза;
- у підтримці оптимального рівня холестерину і глюкози;
- у збереженні гостроти зору і пружності шкіри.
Австралійський кривавий лайм
Кривавий лайм з'явився в Австралії на початку 1990 років в результаті запилення дикого австралійського пальцеподібного лайма пилком червоного Кантонського лимона. А перший комерційний урожай нового гібрида був отриманий вже в 2004 році.
Кривавий лайм популярний не тільки в якості фрукта, але і як декоративна рослина: чагарник з темно-зеленим листям і плодами насиченого червоного кольору є ефектним і незвичайною прикрасою присадибної ділянки або парку.
Плоди лайма традиційно багаті вітаміном С та іншими корисними речовинами.
Грейпл
Грейпл - це яблука сорту Вашингтон зі смаком винограду Конкорд. Зрілі яблука довго вимочуються у воді з концентратом винограду, після чого плоди отримують характерний присмак. На вигляд це звичайне яблуко, але його м'якоть має приємний виноградний аромат.
Лемато
Лемато-гібрид, виведений селекціонерами з Ізраїлю, яким за допомогою методу генної модифікації вдалося схрестити томат і лимон. Незвичайний плід має світло-червоний відтінок і кисло-солодку м'якоть з ароматом лимона. На жаль, посадити таке диво у себе на ділянці не вийде.
До речі, відшукати це їстівне творіння, серед запропонованого на прилавках плодового асортименту, зовсім не просто, оскільки вирощують лемато тільки на замовлення, здійснюючи подальші поставки по всіх куточках Землі. Вся справа в процесі гібридизації, який може тривати місяць, й навіть рік. Відбувається він в кілька попередніх етапів, які вимагають знань в цій справі і послідовності в діях. Тому він не під силу будь-якому бажаючому виростити новий плід на своїй городній ділянці. Цим і обумовлена пристойна ціна на гібриди, яка по кишені не кожному. Варто сказати, що лемат в сотні разів корисніший окремо взятого цитруса або того ж томата, оскільки в ньому немає пестицидів, і зберігати гібрид можна довше, ніж звичайний фрукт або овоч.
Угліфрут
Угліфрут, або Аглі, - гібрид мандарина і грейпфрута, який був виведений на Ямайці на початку ХХ століття. В процесі селекції для схрещування брали посівний матеріал з плодів з мінімальною кількістю насіння. Завдяки цьому плоди угліфрута складаються практично з однієї тільки м'якоті, без насіння.
З назвою рослині не дуже пощастило: ugly в перекладі з англійської означає «потворний», «бридкий». Мабуть, таке ім'я йому дали через непривабливу зморщеною шкірки плоду, яка приховує м'якоть, що володіє солодким смаком з яскраво вираженим цитрусовим ароматом.
Тайберрі
Тайберрі в наших краях називають досить просто: Ожиномалина. Як не складно здогадатися за назвою, це гібрид ожини та малини. Такий незвичайний чагарник невибагливий у вирощуванні і стійкий до багатьох захворювань. Єдиний мінус-тайберрі необхідно вкривати на зиму для захисту від морозів. На знак подяки за таку турботу ви отримаєте великі ягоди з відмінними смаковими якостями.
Австралійський пальчиковий лайм
Ця екзотична рослина також відома під назвою фінгерлейм ("finger" – "палець",англ.).
Великі чагарники виростають висотою до 6 метрів. На їх гілках з'являються витягнуті плоди лайма, які своєю формою нагадують пальці. Плоди бувають червоного, рожевого, жовтого і зеленого кольору. М'якоть плодів також досить незвичайна на вигляд і нагадує риб'ячу ікру. Гурмани вважають за краще використовувати цей фрукт як гарнір до м'ясних страв або як інгредієнт для соусів і маринадів.
Мандаринкват Індіо
Гібрид мандарина і кумквата. Грушоподібні плоди ростуть не так густо, як у кумквата, зате набагато більше за розміром. Вживаються в їжу разом з шкіркою, яка має приємний солодкий смак і відмінно доповнює терпкий присмак м'якоті.
Сангвинеллі
Різновид іспанського кривавого апельсина, виведений в середині ХХ століття. Фрукт володіє соковитою темно-червоною м'якоттю і приємним, трохи терпким смаком. Любителі сангвінеллі також хвалять його за приємні "малинові " нотки. Добре переносить тривале зберігання і транспортування, тому підходить для експорту в далекі країни.
Муркотт
Муркотт - один з представників групи гібридних цитрусових культур, які мають загальну назву Тангор. Вважається, що цей фрукт - гібрид солодкого апельсина і танжерина, хоча до кінця його походження не ясно. Плоди виходять середнього розміру, плескаті зверху і знизу. Мають насичений аромат з медовими нотками і солодким смаком. У плодах знаходиться велика кількість насіння.
Йошта
Гібрид чорної смородини і аґрусу. Цей чагарник був виведений в 1970-х роках німецьким селекціонером Рудольфом Бауером і швидко став популярним в інших країнах. Темно-фіолетові і чорні ягоди йошти крупніші, ніж у звичайної смородини, а сама рослина виявилося стійкою до морозів і різних захворювань. Смак хороший, солодкий, з невеликою кислинкою. Шипи у чагарнику, на відміну від аґрусу, відсутні, що значно полегшує збір ягід. Плоди йошти мають багатий склад. У них міститься багато пектину, органічних кислот, різних мінеральних речовин. Особливо багаті вони вітамінами C і P, що робить їх дуже корисними для здоров’я. Серед мінеральних речовин в плодах багато заліза і калію, міститься в них також йод і мідь. А ось цукру в складі міститься досить мало. Крім того, плоди цього чагарнику володіють досить низькою калорійністю.
Плоди цієї культури не тільки дуже смачні, але і корисні для організму людини. Багатий хімічний склад ягід і наявність в них цінних речовин визначає їх корисні властивості.
Вони мають властивості такого характеру, як:
- протизапального;
- бактерицидного;
- протизастудного.
Регулярне вживання йошти підвищує імунітет, допомагає боротися з першими ознаками захворювань простудного характеру, благотворно впливає на нормальне функціонування серцево-судинної системи, широко використовується для лікування діареї та інших розладів кишечника. Ягоди цього гібрида відмінно допомагають для:
- нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- поліпшення кровообігу і зміцнення стінок судин;
- ефективного підвищення рівня гемоглобіну;
- боротьби з різними мікробними інфекціями.
Світі
Ще один представник цитрусових, гібрид помело (помпельмуса) і білого грейпфрута. Був виведений в Каліфорнії в 1981 році. Селекціонери ставили перед собою завдання зробити грейпфрут солодший і, треба сказати, їм це вдалося. Тим не менш, світі не дуже популярний. Можливо, причина в товстій шкірці, через яку купувати ці плоди не дуже вигідно – залишається багато «відходів». Світі має темно-зелений колір, який не змінюється навіть після повного дозрівання.
Лаймкват
Гібрид лайма і кумквата, виведений на початку ХХ століття. За смаком і виглядом плоди лаймквата нагадують лайм і цілком можуть використовуватися в якості його альтернативи. Лаймкват не завоював великої комерційної популярності, але часом використовується в якості декоративної домашньої рослини.
Цитрон "Рука Будди"
Цитрони-далекі родичі лимонів. Шкірка їх плодів товщі, а м'якоті всередині менше. На смак цитрони не такі кислі, як лимони.
У їжу використовується саме шкірка-з неї готують цукати, варять джем, додають в чай. І ось серед цитронів є один особливий, який зовні нагадує фантастичне Чудовисько Ктулху, – цитрон під назвою «Рука Будди».
Чи варто говорити, що він дуже популярний в якості екзотичного прикраси в ботанічних садах по всьому світу?
Ніхто точно не знає, коли, де і як виник цей різновид цитрона. Дослідження вказують на те, що його батьківщиною слід вважати Південно-Східну Азію. Можливо, південні райони Індії, Малайзію або Індонезію. Рослина поширена в Китаї, але туди воно, з високою часткою ймовірності, потрапило значно пізніше, разом з проникненням буддизму. Немає сумніву, що дивовижна форма плодів, що виявилася стійкою ботанічною ознакою в результаті генної мутації «звичайних» цитронів. Можливо, їй допомогли закріпитися зусилля древніх селекціонерів Сходу, з радістю «підтримали» незвичайну зовнішність фруктів. З нею пов'язували образ людини, що склала долоні в молитовному екстазі. В Індії деревце здавна вважали священним, його широко використовували (використовують і зараз) в релігійних церемоніях.
Каламондін
Вічнозелена рослина, яка є гібридом мандарина і кумквата. Добре росте в умовах кімнатного утримання. Деревце пишно цвіте і рясно плодоносить, але потребує підгодівлі і хорошою освітленості. У кімнатних умовах виростає до 2 метрів, а в природному середовищі існування досягає 5 метрів у висоту.
Еремоцитрус
Ця рослина з роду цитрусів росте на півночі Австралії. Саме дерево схоже на вербу: такі ж тонкі листя і довгі, гнучкі гілки. Вони допомагають еремоцитрусу виживати навіть в періоди сильної посухи. Маленькі плоди використовуються для приготування цукатів і мармеладу.
Муррайя
Муррайя-далекий родич цитрусових рослин. Це вічнозелений чагарник, який виростає до півтора метрів заввишки. Квіти мають приємний аромат, що нагадує жасмин. А плоди зовні схожі на глід, але з цікавим солодкуватим присмаком. Це невибаглива рослина підходить для утримання в домашніх умовах.
Африканський вишневий апельсин
Це дерево з сімейства рутових, як логічно випливає з назви, виростає в Африці. Інші його назви-афроцитрус або цитропсис. Невеликі плоди, схожі на мандарини, вживаються в їжу, а також використовуються в якості лікарського засобу: вони надають тонізуючу і протизапальну дію, зміцнюють імунітет. В Уганді коріння цитропсису вважають сильним афродизіаком.
Слонове яблуко
Також відомо під назвою феронія лимонна або індійське дерев'яне яблуко. Плід покритий твердою деревною шкіркою. Якщо її розколоти, можна дістатися до солодкої борошнистої м'якоті, яка за смаком схожа на манго або ананас. З цієї м'якоті місцеві жителі Шрі-Ланки готують прохолодні напої. Листя мають приємний лимонний запах, можуть використовуватися для приготування різних зелених салатів.
