Як посадити хрін – 4 поради для безпроблемного вирощування

У радянські часи домашні заготовки з тертим хріном були в кожному сімейному погребі або в холодильнику. Але тепер, купуючи приправу з хріном в супермаркеті, ви купуєте розведений порошковий продукт китайського виробництва. Прийшов час згадати, як посадити хрін на дачі і коли краще це зробити.

Можливо, ви здивуєтеся, але існують цілі спільноти «хріноводів», в яких обмінюються і діляться посадковим матеріалом понад 30 сортів хрону.

Причому, особливо ефектні різновиди, наприклад ряболисті Варіегату (або Веригату), використовують для прикраси ділянки в ландшафтному дизайні. Листя цього сорту-великі і гофровані-нагадують дизайнерський текстиль, пофарбовані в мармурові кремові і темно-зелені тони. Розміщують цих рідкісних красенів не в грядці, а на клумбі в глибоких контейнерах з неглазурованої глини, щоб уникнути конкуренції з квітами. І догляд за екзотичними сортами має на увазі ретельний полив і щомісячну підгодівлю.

Однак, самі широко поширені різновиди культури аж ніяк не вибагливі. Тому хрін і входить в п'ятірку найпростіших у вирощуванні їстівних рослин, тому що росте практично в будь-яких умовах.

Точне походження рослини невідоме, але дані свідчать про те, що єгиптяни знали про цей пряний їстівний корінь 3000 років тому, а стародавні греки вважали його афродизіаком.

Листя, квіти і коріння хрону протягом всієї історії використовувалися в народній медицині. Вважається, що листя мають болезаспокійливу дію, з квітів роблять «антизастудний» чай, а з'єднання речовин в корені, як доведено, має антибактеріальні властивості.

Хрін є членом сімейства хрестоцвітних, з тієї ж групи, що капуста і гірчиця, і підрозділяється на два основних види. Звичайний або сільський хрін (Amoracia rusticana), знайомий всім і кожному, має широкі зморшкуваті листя і соковиті коріння. Є ще "богемські" сорти з вузькими гладкими листям і підвищеною стійкістю до хвороби білої іржі.

Васабі, іноді званий японським хріном, насправді зовсім інша рослина: васабі Японська.

Фактично, знайти посівний матеріал хрону в садовому центрі неможливо. Тому найчастіше люди по осені звертаються до власників цієї рослини за живцями для розмноження.

Як посадити хрін в городі корінцем восени

На відміну від свого пряно-гарячого характеру, ця рослина любить прохолоду.

Хрін-морозостійкий багаторічник, найкраще росте там, де холодний період достатньої тривалості, щоб змусити рослини впасти в стан спокою. Добре відчуває себе на сонці і в тіні, переносить практично всі ґрунти, крім постійно перезволожених – зростає ризик кореневих гнилей.

Важливо помістити хрін відразу у віддалене місце через його агресивної схильності до розростання.

Найпростішим способом буде вирощування з кореневих живців восени. Як вже говорилося, живці важко знайти в магазині, але можна запозичити у сусідів по дачі або купити корінь на фермерському ринку.

Відріжте верхню третину або половину кореня (відправивши залишки на кухню), а нижню частину укоренити на грядці. Для цього розпушіть ґрунт на глибину 30 см і внесіть лопату добре перепрілого компосту. Тепер посадіть кореневий держак під кутом 45 градусів, так щоб верх живця був на 5 см нижче лінії ґрунту. Однієї рослини зазвичай достатньо для сім'ї з чотирьох осіб. Якщо треба більше хрону, то розмістіть живці на відстані 70 см або в метрі один від одного.

Через чотири і вісім тижнів після посадки внесіть по одній чайній ложці азотного добрива на кожну рослину. Можна просто посипати гранули навколо підстави або пройтися рідким листовим добривом з азотом.

Догляд за хріном

В особливо пильній увазі хрін не потребує, хіба що в контролі поливу. При відсутності опадів поливайте раз на тиждень і мульчуйте соломою або зрізками трави навколо рослини, щоб зберегти вологу.

При дефіциті води коріння хрону стають тонкими і деревними, а при надлишку виходять розм'якшеними і гіркими на смак.

Проблема з хріном полягає не в тому, як його вирощувати, а в тому, щоб запобігти агресивному захопленню території.

Щоб контролювати поширення, при зборі врожаю видаляють весь корінь, пересаджуючи тільки ту кількість живців, яке треба для кількості рослин в наступному сезоні. Чи не перекопуйте культиватором ґрунт, де залишилися корінці хрону, тому що ви ризикуєте поширити рослину по всьому саду.

Для отримання гладких, прямих і товстих коренів краще листові пагони, що утворюються над землею. Коли рослини виростуть приблизно на 20 см, гострим ножем зріжте пагони, залишивши тільки три або чотири в центрі.

Якщо рослини зацвітуть, немає причин відщипувати квіти, так що просто насолоджуйтеся видовищем.

Кращий друг картоплі і яблуні

Хрін - не найкращий сусід для більшості культур, але тільки не для картоплі, відлякуючи колорадського жука і гусениць.

Єдине, що вам треба зробити, перейти на контейнерне вирощування і поставити горщики з хріном по периметру картопляної грядки.

Прямою посадкою хрін - у вигляді багаторічної покривної культури-розміщують під яблунею, щоб оздоровити і аерувати ґрунт, а також відвадити мишей, підгризають коріння дерева.

Коли краще прибирати хрін

Збирайте урожай на перший рік після посадки і після, орієнтуючись на надземну частину. Найсмачніший хрін буде після заморозків, коли холоди вбили листя.

Промийте корінь під проточною водою і добре просушіть. Поміщений в перфорований поліетиленовий пакет, корінь хрону зберегтися в нижньому ящику холодильника протягом трьох місяців або навіть довше.

Коріння хрону найкраще використовувати в свіжому вигляді. 

Зберігайте коріння до готовності, зв'язавши разом і помістивши в дерев'яний ящик або лоток, покритий вологим піском. Поставте ящик в прохолодне, темне місце.

Корінь хрону містить необхідні вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, кальцій, калій та магній, багатий харчовими волокнами, які, як відомо, зміцнюють імунну систему та допомагають запобігти раку.