Як змусити грушу почервоніти: чому важлива обрізка і сітка для затінення
В останні роки популярність груш на ринку знижується, але нові і більш рум'яні сорти можуть допомогти в залученні споживачів.
Зовнішній вигляд фрукта-головна умова, щоб спонукати клієнта зробити покупку. І колір має першорядне значення.
Для виробників розуміння того, як досягти бажаного кольору груш, є ключем до створення цього вкрай важливого першого враження.
Червоні і красиві
Червоний колір шкірки груші вважається вельми затребуваною властивістю, оскільки відомо, що пігменти, що відповідають за почервоніння фруктів (антоціани), мають широкий спектр корисних властивостей.
Нові сорти груш розробили австралійські селекціонерами в рамках національної програми з розведення груш (ANPBP) з метою підвищити популярність цієї плодової культури як на внутрішньому, так і на міжнародних ринках. Вчені досліджували механізми розвитку червоного кольору, і ось до яких висновків вони прийшли.
Різні сорти груші неоднакові за сезонними закономірностями розвитку забарвлення і колірної реакції на подразники навколишнього середовища. Світло є або абсолютною вимогою для посилення синтезу червоних пігментів в шкірці фруктів.
Однак високий рівень сонячної радіації може викликати деградацію пігментів через високу температуру поверхні плоду. Враховуючи, що в даний час в гористій місцевості в долині Гоулберн, штат Вікторія, вирощується 90 відсотків австралійських груш, відгук нових сортів груш на сонячну радіацію представляв особливий інтерес.
Кількість проникнення світла в полог дерева (і, отже, кількість, що досягає плодів) змінюється протягом усього вегетаційного періоду.
Зростання вегетативних пагонів призводить до затінення, а подальша літня обрізка дозволяє плодам отримувати доступ до такого необхідного Сонця.
Попередній експеримент, виконаний на сорті ANP-0534, продемонстрував високу динамічну реакцію на застосування затінення з подальшим впливом сонячного світла.
Затінення здійснювалося за допомогою алюмінієвих парасольок над окремими плодами.
Затінення на ранніх і середніх стадіях росту плодів призводило до повної втрати червоного кольору, але потім пігмент повністю відновлювався протягом трьох тижнів після повторного впливу сонячного світла.
Груші, залишені на дереві після комерційного збору врожаю, продовжували набирати інтенсивність забарвлення, що говорить про важливість сонячного освітлення для цієї культури.
Вчені радять садівникам враховувати вплив світла на урожай і застосовувати такі методи:
- оптимізація щільності посадки дерев і відстані між ними
- орієнтація північ-південь
- селекція карликових підщеп
- контроль внесення азотних добрив (не допускати надмірної пропозиції азоту, що сприяє пишному листі)
- використання світловідбиваючої мульчі, а також своєчасна обрізка (в тому числі і влітку при загущенні крони).
Потрібен баланс
З іншого боку, як зазначалося раніше, занадто багато сонця веде до знебарвлення плодів.
Знебарвлення, мабуть, обумовлено комбінованим ефектом впливу сонячного випромінювання і високих температур навколишнього середовища, що нагрівають поверхню плодів і призводять до деградації антоціаніну і подальшої травми плода – сонячного опіку.
Антоціани поводяться як сонцезахисний крем на шкірці фруктів, захищаючи поверхню від впливу сонця. Передбачається, що раптовий вплив на плід високих рівнів сонячної радіації (через інтенсивну обрізки або знебарвлення) призводить до погіршення якості груш.
Одним із способів пом'якшення впливу сонячних променів є тіньова сітка. Краще вибрати систему забирається сітки, так як вона відкривається ближче до дати збору врожаю, якщо в плодах не вистачає кольору і малоймовірно виникнення сильної спеки або граду.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів груші. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
