Чорна малина: особливості "суперпродукту"

У Польщі є кілька невеликих плантацій чорної малини, в тому числі, в регіонах Лейпциг і Пулави. Це в основному сорти «Брістоль» і «Джевел».

Реклама на сайті

На думку польських експертів, чорна малина може урізноманітнити асортимент продукції господарств, що спеціалізуються на вирощуванні червоної малини. Але варто знати, що чорна малина дає більш низький урожай, ніж червона. Вага плоду коливається в межах від 1,8 г до 2,5 г. Сорт «Брістоль» характеризується ягодами середнього розміру, а сорт «Джевел» дає ягоди більшого розміру. До того ж другий відрізняється більшою стійкістю до хвороб. Чорна малина порівнянні з червоною містить більшу кількість антоціанів і поліфенолів, тому ці ягоди вважаються суперпродуктом.

З плодів чорної малини в Польщі виготовляються соки, концентрати, а також ліофілізат, продукт, отриманий способом м'якого сушіння, при якому ягода спочатку заморожується, а потім вирушає в вакуумну камеру, де і доводиться до необхідного стану.

Чорна малина відноситься до групи нішевих видів плодових рослин. Найбільш поширеною вона є в США.

Також читайте:

• Українські постачальники могли б заробити в 30 разів більше при експорті малини авіатранспортом на Близький Схід
• Новий сорт малини дає урожай 2 кг з квадратного метру насаджень
• Україна збільшила експорт замороженої малини в 1,6 рази
• Вчені: рослини не люблять, коли до них торкаються