Дослідники на крок наблизилися до вирощування кавових зерен без кофеїну
Дослідники на крок наблизилися до вирощування кавових зерен без кофеїну. Отримані сорти можуть мати комерційний успіх як альтернативу нинішній каві без кофеїну, що потребує штучних процесів.
У разі успіху отримані сорти могли б знайти ринкову нішу у великих регіонах споживання, таких як Європа і США, серед споживачів, які віддали б перевагу їм, а не наявним брендам без кофеїну, що є результатом хімічних або промислових процесів.
Програма розробляється в Instituto Agronomico de Campinas (IAC), провідному дослідницькому центрі кави, який надав багато високоврожайних кавових рослин, що допомогли Бразилії стати лідером на світовому ринку кави, постачаючи понад третину кави.
Дослідники з IAC заявили, що вони починають регіональні польові випробування деяких сортів, які вони розробляли протягом декількох років, шляхом схрещування різних рослин кави, які від природи мають дуже низький вміст кофеїну, використовуючи банк зародкової плазми на своїх підприємствах.
Компанії, що продають каву без кофеїну, також можуть виграти від зниження витрат, оскільки вони можуть пропустити процеси з видалення кофеїну зі звичайних сортів кави.
"Результати, які ми отримали досі, виглядають багатообіцяючими", - сказав Хуліо Сезар Містро, дослідник, який курирує проєкт в IAC.
Деякі з клонів, вирощених у центрі, висаджують у різних регіонах Бразилії. Кавовим деревам зазвичай потрібно два-три роки, щоб дати перші плоди, тому попереду ще кілька років, перш ніж дослідники зможуть зібрати цю каву і протестувати її.
Згідно з даними Національної кавової асоціації (NCA), споживання кави без кофеїну становить близько 10% ринку США.
Хоча багато хто п'є каву спеціально для підвищення енергії, що забезпечується кофеїном, деякі люди не переносять її або вважають за краще пити каву без кофеїну пізніше протягом дня, щоб уникнути можливих порушень сну.
Також читайте:
- Віталій Головня: Інвестиційна співпраця з ЄС – важливий елемент успішного реформування рибної галузі
- Source.ag отримує інвестиції для підтримки виробників за допомогою ШІ
- AUTOSPRAY контролює розмір краплі, незважаючи на швидкість та погоду
- Микола Сольський обговорив з молдовським колегою нові пропозиції транзиту української агропродукції