Інноваційна упаковка сигналізуватиме, чи є в їжі всередині інфекція

Лоток прототипу вистелений "безпечним для харчових продуктів реагентом", що дозволяє вбудованому датчику виявляти та сигналізувати про наявність сальмонели

Нова технологія дозволить виробникам, роздрібним торговцям і споживачам у режимі реального часу визначити, чи вміст герметичної харчової упаковки безпечний, не відкриваючи її, що допоможе уникнути дорогих та тривалих лабораторних досліджень, інформує newfood.

Лоток прототипу вистелений “безпечним для харчових продуктів реагентом”, що дозволяє вбудованому датчику виявляти та сигналізувати про наявність сальмонели.

Технологію можна легко адаптувати для тестування на інші поширені харчові забруднювачі, включаючи E. coli та Listeria, запевняють дослідники.

Ми сподіваємося, що ця технологія врятує життя, гроші та харчові відходи, – пояснив Аканша Прасад, один із дослідників.

Миттєвий доступ до інформації про безпеку продукту зменшить поширення потенційно серйозних інфекцій, а також значно скорочує харчові відходи.  Зокрема, можна буде легко визначити, які партії їжі потрібно відкликати чи знищити. Наприклад, часто такі відкликання закінчуються марною втратою незіпсованих продуктів.

Також читайте:

• Микола Сольський: Торік українське вино імпортували 49 країн світу
• Площу найбільшої плантації фундука в Україні планують збільшити до 500 га
• Україна і Молдова погодили знижки на транзитні перевезення української агропродукції територією Республіки Молдова
• Ціни на пшеницю впали на 2-4,6%, попри зниження прогнозів світового виробництва та запасів у звіті USDA