Іноземці вельми вибагливі до равликів з України
Молодий фермер Віталій Гучко зі Львівщини вперше експортуватиме 5 тонн равликів до Литви. У найближчих планах фермера — експорт равликових консервів, м’ясо слимака в олії та приправах або у томатних заправках.
Підприємець співпрацює лише з європейцями, нині веде перемови з італійцями та іспанцями.
За його словами, іноземні покупці вельми вибагливі.
“Італієць нам сказав, що він хоче равлика від 10 і більше грам, а сама природа цього равлика в середньому 9 г, тобто його бачення цієї продукції це равлик-переросток. От іспанцям написали пропозицію 8-12 грамів. Їм не підходить, хочуть меншого — грам 6. От така специфіка”, — розповідає Віталій Гучко.
Про равликів Віталій Гучко знає все.
“Бачите, він має таку заокруглену ніби як губу, це означає що равлик 1-го сорту, він дозрів і може експортуватися. Має відповідно смакові якості, його спочатку мають відпарити, але фактично він готовий до споживання. 2-й сорт — це фактично те саме. Він не має такої заокругленості, якби трошки видовжений”, — пояснив фермер.
Також читайте: