Іспанська компанія використовує нову технологію дозрівання бананів
Іспанський фруктово-овочевий бренд SanLucar оголосив, що завдяки співпраці з німецькою компанією vanWylick приступив до поставок високоякісних бананів з використанням інноваційної технології для дозрівання. Банани, закуплені в Еквадорі, після інноваційної обробки зберігають відмінну якість, зовнішній вигляд, смак і термін придатності.
SanLucar закуповує банани з прибережного регіону Лос-Ріос в Еквадорі, де тропічний клімат ідеально підходить для цієї культури. Дозрівання бананів є найважливішим процесом у всьому ланцюжку поставок, щоб гарантувати оптимальний стан фруктів.
Компанія vanWylick, що володіє найсучаснішими і енергоефективними установками для дозрівання бананів, лідирує в даному сегменті і підтверджує свої досягнення дослідженнями і випробуваннями.
У традиційній системі дозріванні плоди часто піддаються обробкам за фіксованою схемою і стандартизованими параметрами, що вимагає ручного налаштування з ризиком невдачі в разі непрофесіоналізму працівників.
Сучасні системи дозволяють точно контролювати процес, а камера дозрівання бананів vanwylick управляється інтелектуальним програмним забезпеченням, яке динамічно обчислює і регулює параметри для досягнення оптимальної зрілості.
Система забезпечує безперервний контроль повітря і метаболічних газів, таких як кисень, азот, вуглекислий газ і етилен. Протягом всього процесу банани знаходяться в герметичному корпусі, а програмне забезпечення постійно стежить за «диханням» і станом плодів. Взаємодія кисню, температури, балансу етилену і підтримання певного рівня вуглекислого газу забезпечує повільне дозрівання бананів для поліпшення смаку.
Компанія SanLucar була заснована в 1993 році і має штаб-квартиру у Валенсії, третьому за величиною місті Іспанії. Після багатьох років розвитку фірма перетворилася на глобальну компанію, що поставляє понад 100 видів фруктів і овочів з більш ніж 35 країн і регіонів.
Також читайте: