Китайський рис стає дуже небезпечним - дослідження вчених
Вчені з'ясували, як відбувається процес накопичення метилртуті в рослинах рису.
Небезпечний вплив ртуті на організм людини зазвичай пов'язують із споживанням риби. Особливо уважними до даної проблеми повинні бути вагітні та діти, у яких токсини можуть викликати неврологічні захворювання. Однак в Китаї більшій дії ртуті, ніж риби, піддається головний продукт харчування - рис. Масштаби проблеми досліджували вчені Массачусетського технологічного інституту (MIT), розповідає портал Метеовесті з посиланням на The Conversation.
Активний видобуток ртуті і робота вугільних заводів і електростанцій в країні призводить до того, що метал потрапляє в атмосферу, де акумулюється з водяною парою і у вигляді опадів повертається у водойми і грунт. Тут він уже поглинається рисом. Ртуть яка потрапила в воду деякі мікроорганізми переробляють в метилртуть - більш токсична сполука, здатна накопичуватися в організмі. Так як рисові поля затоплені на період вегетації, то речовина утворюється там постійно.
Щоб краще зрозуміти процес накопичення метилртуті в рослинах, експерти побудували комп'ютерну модель для аналізу і виявлення взаємозв'язку вологості грунту і атмосферних джерел надходження токсинів, накопичення їх в рисі. Потім вони спрогнозували, як зміняться концентрації метилртуті при різних сценаріях викидів металу. Багато чого буде залежати від майбутніх технологій і політичних рішень: кількість випадаючих «ртутних» опадів може зрости майже на 90% або скоротитися на 60% до 2050 року.
Але вже на сьогодні вчені назвали райони з найвищою концентрацією метилртути в рисі - це 7 центральних китайських провінцій, які вирощують 48% рису в країні. Жителі цих регіонів, де ґрунти забруднені ртуттю, споживають її більше допустимої норми, що безсумнівно гіршим чином впливає на здоров'я і тривалість життя.
За підсумками дослідження, що проводилося з 2000-х років, вчені запропонували свої рекомендації. Вони також звернули увагу, що забруднення ртуттю - проблема притаманна для всієї Азії, де активно використовується вугілля і де рис - основна їжа.
Також читайте :
