Можливі нові способи продовження вирощування кави в мінливому кліматі
Група авторів з Уганди та Великобританії, які мають досвід роботи в галузі ботаніки, сільського господарства та кавової індустрії, опублікувала статтю в журналі Nature Plants, зазначивши, що незабаром виробникам кави у всьому світі, можливо, доведеться шукати нові способи вирощування популярної бобової рослини. через зміну клімату. У своєму документі група описує три можливі варіанти, з якими стикаються виробники кави, та їх кращий варіант.
Фермери належать до тих, хто може постраждати від зміни клімату. У цій новій роботі дослідники вивчили вплив зміни клімату виробництва кавових зерен. Вони зазначають, що у деяких місцях, де ростуть рослини кавових зерен, температура змінюється, а опади стають менш стабільними. І це, зазначають вони, ставить під загрозу виробництво кавових зерен.
Дослідники виявили, що виробникам кави майже напевно доведеться внести корективи у спосіб вирощування зерен. Вони припускають, що є три основні варіанти: вони можуть переїхати в більш підходящі місця, змінити спосіб догляду за своїми рослинами або перейти на інші сорти кавових зерен. Дослідники припускають, що третій варіант є найбільш життєздатним.
В даний час у більшості країн світу п'ють каву, приготовану з кавових зерен арабіки або робусти. І протягом останніх кількох років урожайність обох сортів знизилася, оскільки посуха обмежила виробництво у багатьох районах. Щоб зберегти якість кави, дослідники пропонують виробникам кави розглянути можливість переходу на рослини кавових зерен сорту Ліберіка.
Незрілі плоди «традиційної» великоплідної кави Ліберіка.
Вони відзначають, що цей сорт був протестований на кількох ділянках і був визнаний більш здатним витримувати мінливі погодні умови. Вони також зазначають, що боби залишаються на рослинах після дозрівання, що полегшує збирання врожаю.
Дослідники визнають, що перемикання має свої недоліки - наприклад, у бобів більш жорстка шкірка, що ускладнює їхню обробку. Вони також можуть почати тинятися, якщо їх не зібрати відразу після дозрівання, що псує смак кави. Але дослідники дійшли висновку, що перехід того вартий, тому що найближчими роками фермери можуть виявитися не в змозі вирощувати достатню кількість зерен арабіки, щоб задовольнити попит.
Також читайте: