На український ринок вперше випустили мікрофільтроване молоко
Один з найбільших виробників молочної продукції компанія “Люстдорф” першою в Україні створила мікрофільтроване пастеризоване молоко. Мікрофільтрація — це інноваційний ефективний метод очистки молока, який застосовують у світі.
Сире молоко, яке ми ретельно підбираємо у фермерських господарств, очищується за допомогою сучасних керамічних мембран, які фізично затримують 99,9% бактерій та їх спор. Таке очищення дозволяє лагідно пастеризувати молоко за нижчої температури: 72°С-75°С, і в результаті зберегти його чистий смак, без присмаків і запахів, – ділиться технолог Любов Поліщук.
Зауважується, що смак молока, що потрапляє у склянку, залежить саме від сировини та технології обробки. А мікрофільтрація – це якраз сучасний та ефективний метод очищення сирого молока. Це особливо важливо для українського споживача в умовах воєнного часу.
Впровадження такої технології — дороговартісне. Її використовують у своєму виробництві провідні підприємства Італії, Канади, Польщі.
У компанії запустити виробництво мікрофільстрованого молока мали ще на початку 2022 року, але довелося дещо зачекати.
Також читайте:
