Німецький стартап Perfeggt організовує виробництво яєць з соєвих бобів
Стартап з Берліна Perfeggt розробляє нові підходи для виробництва рослинних продуктів, здатних замінити страви тваринного походження. Компанія створює яйця з соєвих бобів-продукт, які підходять для приготування яєчні-базіки або омлету. Автори стверджують, що готові страви не відрізняються від традиційних аналогів ні за смаком, ні за текстурою, ні за поживною цінністю.
При розробці рослинних яєць Perfeggt працював з Вагенінгенським університетом і двома біологічними центрами Німеччини, повідомляє Techcrunch.
Стартап вибрав бобові рослини в якості основи-в Perfeggt вважають, що зернобобові культури добре підходять для імітації «функціональних властивостей» продуктів тваринного походження. Перший яєчний продукт можна приготувати як яєчню або омлет за стандартним рецептом.
"Ми витратили багато часу на те, щоб з'ясувати, як мотивувати споживачів перейти на штучні яйця. Наш продукт побудований на основі садових бобів, які відмінно імітують функції, які необхідні для приготування класичних страв», — розповіли в компанії.
На першому етапі стартап займеться реалізацією своїх продуктів в найближчих регіонах-в Німеччині, Швейцарії та Австрії рослинні яйця з'являться у продажу вже в першому кварталі наступного року. Пізніше, коли Perfeggt розширить виробництво, компанія почне поширювати "яйця без курок" по всіх країнах Європи.
Варто відзначити, що Perfeggt-це не єдиний виробник штучних яєць на ринку. Стартапи Simply Eggless і Just Eat розвивають аналогічний бізнес помітно довше і вже залучили до своїх проектів великих інвесторів. Однак конкуренція не лякає Perfeggt - за даними дослідження Nutrition, щорічно в світі виробляється більше 1,3 трлн яєць, тому, заявила Богуміл, у кожної компанії є необхідний простір для роботи і розвитку.
Днями Perfeggt успішно залучив $2,8 млн посівних інвестицій. У раунді фінансування брали участь фонди EVIG Group, Stray Dog Capital, E2JDJ, Tet Ventures, Good Seed Ventures, Sustainable Food Ventures і Shio Capital. Зараз стартап наймає вчених-дієтологів, розширює дослідження в області рослинних альтернатив інших продуктів харчування і готується до масового виробництва свого ключового продукту.
Також читайте:
- Crux Agribotics представляє SortiPack® для автоматичного сортування та пакування цикорію
- Компанія Checchi & Magli представила нову сівалку квадратного перетину QUBIK
- На Чернігівщині презентували перший в світі двороторний дрон-обприскувач
- В Україні з'явиться найбільший в світі причіпний обприскувач на гусеницях