Перші сорти домашнього винограду з'явилися на Південному Кавказі 4000 років тому
Група дослідників з Університету Удіне та Інституту прикладної генетики в Італії знайшла докази того, що виноград, який широко зараз поширений в Європі, був вперше одомашнений на Південному Кавказі.
У своїй статті, опублікованій в журналі Nature Communications, вчені описують генетичний аналіз великої кількості сортів винограду по всій Європі і на Південному Кавказі.
Вина, вироблені в Європі, відомі у всьому світі своїм смаком і якістю. А такі сорти, як Совіньон Блан, Шардоне, Мерло і Каберне відомі далеко за межами континенту. Прийнято вважати, що виноград, який використовується для виготовлення перерахованих сортів, був культивованої версією стародавнього Європейського винограду. У науковій статті італійські дослідники довели, що це не так.
Вивчаючи зразки винограду, знайдені по всій Європі і на Південному Кавказі (з 204 культивованих і диких сортів), вчені виявили, що їх предками були одомашнені сорти винограду, спочатку вирощені на Південному Кавказі (Регіон, що охоплює Кавказькі гори, що включає Азербайджан, Вірменію і Грузію) для споживання приблизно 4000 років тому.
Також з'ясувалося, що виноробство поширювалося на захід до Європи, аж до Середземномор'я, а потім виробництво винограду з'явилося і в Південній Європі. Крім того, сорти з Південного Кавказу схрещувалися з європейськими сортами. Дослідники припускають, що даний процес допоміг винограду пережити більш холодні зими в Європі, і призвело до різноманітності цієї культури.
Також вчені виявили в дикому винограді фермент, який був відсутній в європейських сортах. Він стимулює вироблення гормону росту. У дикому винограді гормони працюють для збільшення розмірів ягід, що робить його придатним як для виноробства, так і вживання в їжу.
Також читайте:
- Нова техніка щеплення може боротися з хворобою, що загрожує пшениці та рису
- Вартість глобального ринку біопестицидів перевищить 8 млрд доларів США до 2025 року
- Рослини навчили виробляти феромони, які захищають їх від шкідників
- Додавання мінералів при зрошенні може знизити вміст токсичних елементів в ґрунтах