Pineberries або біла суниця садова - нова нішева ягода на ринку США
Перший білий сорт суниці садової, що вже надійшов на ринок США, — це один з двох представлених вченими Університету Флориди (США) нових сортів.
Сорти запускаються якраз до сезону збору суниці в західно-центральній частині Флориди, який триває з кінця листопада до кінця березня.
За словами Венса Вітакера, доцента садівничих наук і селекціонера суниці садової в Інституті харчових і сільськогосподарських наук Університету Флориди, жоден з сортів не має назви-вони відомі під номерами FL 16.78-109 (білий) і FL 16.30-128 (червоний).
"Так як біла суниця садова вже продається на ринку в цьому році в тестовому режимі, до неї виявляють високий інтерес», — сказав Уітакер.
За його словами, біла суниця має легкий присмак ананаса, біла і всередині і зовні, з легким рожевим рум'янцем на поверхні і червоними насінням.
"Смак дуже відрізняється від типової суниці садової, він солодкий, але з ароматом ананаса, - сказав Уітакер. - Біла суниця вже якийсь час популярна в Японії, але це буде перша Біла суниця садова на ринку Сполучених Штатів».
Він зазначив, що можна знайти білу суницю в природі, і селекціонери використовують її природні риси, схрещуючи білу суницю з дикої природи з сучасною суницею, щоб створити щось особливе за зовнішнім виглядом і смаком.
У 2012 році насіння суниці з Японії були посаджені в Університеті Флориди, і кілька невеликих рослин прижилися. За словами Уітакера, пилок цих рослин був схрещений з місцевими сортами Флориди, причому колір сіянців цього плоду був від білого до рожевого і червоного.
"Комерційні випробування поки багатообіцяючі, - зазначив вчений. - Збирачі можуть визначити, коли плід дозрів, по легкому рожевому рум'янцю на тій стороні плоду, яка найбільше схильна до впливу сонця, і коли більша частина насіння стане червоною. До 2022 року ця нова біла суниця садова повинна з'явитися в продуктових магазинах США. Ймовірно, вона буде продаватися як pineberries (Ананасова ягода) через аромат ананаса".
Уітакер також звертає увагу на незмінно рівний червоний колір і конічну форму нового червоного сорту, що робить плоди більш привабливими.
З 10 000 акрів суниці в західно-центральній Флориді новий червоний сорт може зайняти цілих 300 акрів в сезоні 2021/22 року, і, якщо вона продовжить добре рости, ця площа може вирости.
Біла суниця буде вирощуватися на менших площах, оскільки це новий нішевий продукт. Фермерам потрібен час, щоб звикнути до його вирощування, а також буде потрібно час, щоб розповісти споживачам про цю нову ягоді.
"Нова червона суниця садова відрізняється прекрасним смаком. Через високий рівень цукру, цей сорт трохи схожий на сорт Sensation, який в даний час є одним з провідних сортів у Флориді, але з більш інтенсивним смаком через більш високий вміст кислоти в фруктах», - сказав Уітакер
За оцінками дослідників Університету Флориди та Асоціації виробників суниці садової Флориди, ця ягода приносить близько $300 мільйонів на рік тим, хто її вирощує.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів суниці. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте: