Склад соняшникової олії тепер можна визначити по ДНК соняшнику,-вчені
Склад соняшникової олії тепер можна визначити по ДНК соняшнику. Для цього вчені досліджували майже 2,5 мільйона дрібних мутацій в геномах цієї рослини.
Молекулярні біологи визначили, за допомогою яких генетичних маркерів можна прогнозувати жирнокислотний склад олії.
Про це повідомлшяє прес-служба Сколковского інституту науки і технологій і дані наукової роботи, опубліковані в журналі BMC Genomics.
Хімічний склад і поживність плодів, насіння, бульб і листя рослин залежить не тільки від властивостей ґрунту, рівня опадів і кількості добрив в ґрунті, а й від активності генів, по «інструкції» яких утворюються цукри, білки, вітаміни і різні поживні речовини.
Вчені намагаються збільшити концентрацію цих речовин в клітинах різних культурних рослинах, безпосередньо модифікуючи їх ДНК або відбираючи для селекції ті саджанці, в яких ці гени самі по собі дуже активні. Зокрема, за останні роки біологи створили кілька сортів томатів, в яких відрізняються підвищена активність генів, що відповідають за вироблення антиоксидантів - антоцианінів і лікопену.
Аліна Чернова з Сколковского інституту науки і технологій та її колеги вперше застосували геномні технології, щоб за особливостями в структурі ДНК насіння соняшнику визначати хімічний склад і деякі інші властивості олії, яку з них роблять. Для цього вчені проаналізували геноми 601 лінії соняшнику, насіння яких зберігалися в колекціях Всеросійського інституту генетичних ресурсів ім. Вавилова, Всеросійського науково-дослідного інституту олійних культур ім. Пустовійта і компанії «Агроплазма».
Вчені детально досліджували дрібні мутації, які зустрічалися в ДНК кожного сорту соняшнику. Генетичні відмінності між лініями рослин біологи порівняли зі складом олії, яку зробили з цього насіння, зокрема, які жирні кислоти там знаходилися.
Виявилося, що на хімічний склад олії впливало близько трьох десятків тисяч дрібних мутацій. Близько половини з них були пов'язані з частками двох основних компонентів - олеїнової і лінолевої кислот, а інші - з концентрацією інших жирних кислот.
В ході подальшого аналізу вчені виділили 28 точкових мутацій, які вплинули на хімічний склад олії особливо сильно. Використовуючи ці маркери, селекціонери можуть досить точно прогнозувати, якими властивостями будуть володіти культивовані ними нові сорти соняшнику. Завдяки цьому вони підштовхують еволюцію рослин в потрібну сторону.
Зокрема, вчені відзначають, що подібним чином можна буде вивести рослини, олія з яких буде ідеально підходити для заправки салатів, а також для смаження їжі або промислового використання, не вдаючись при цьому до технологій редагування генома.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів соняшнику. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте: