Sufresca наносить невидиме їстівне покриття на овочі та фрукти
Ізраїльський стартап Sufresca розширив своє невидиме їстівне покриття для продовження терміну придатності на більшу кількість свіжих продуктів.
Sufresca розробила їстівну біорозкладану емульсію на водній основі, що складається з натуральних харчових інгредієнтів з вбудованими поліпшеними властивостями модифікованої атмосфери.
"Доведено, що наша нова розробка їстівного покриття дуже добре працює з різними сортами томатів, зокрема з помідорами черрі, огірками і навіть фруктами, такими як манго", - сказав Packaginginsights Ефрат Бокер-Феррі, генеральний директор Sufresca .
"Використовуючи їстівнє покриття, роздрібні торговці тепер можуть використовувати біорозкладану упаковку, не турбуючись про терміни зберігання", - додає вона. Покриття можуть продовжити термін зберігання продукції до декількох тижнів, заощадивши пластикову упаковку і збільшивши час відвантаження.
Термін придатності залишається пріоритетом логістики для роздрібних продавців. За даними Innova Market Insights, 40% глобальних споживачів демонструють дуже мало або зовсім не готові йти на компроміс щодо терміну придатності, навіть якщо це означає скорочення пластикової упаковки.
Однак продовження терміну зберігання-важливий компонент в боротьбі з харчовими відходами. За оцінками Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, третина продуктів харчування, вироблених у всьому світі, щорічно викидається або втрачається. Крім того, Innova Market Insights підкреслює, що 60% споживачів у всьому світі ніколи не вживають продукти з вичерпаним терміном придатності.
Дихаюче покриття Sufresca уповільнює дозрівання свіжих продуктів після збору врожаю, процеси дозрівання, подальшу деградацію і гниття.
"Наше їстівні покриття ідеально підходять для заміни всіх звичайних одноразових пластикових упаковок, оскільки їх легше застосовувати в пакувальних цехах, вони вимагають менше інвестицій і навіть перевершують найсучасніші види упаковки, такі як упаковка з модифікованою атмосферою", - стверджує Бокер-Феррі.
"У нашій галузі прийнято вважати, що покриття повинні бути адаптовані до конкретних властивостей і характеристик продукту з покриттям", - додає вона.
Свіжі продукти, як відомо, складно покрити.
"Наприклад, рецептура, розроблена для перцю, зазвичай не повинна добре працювати з авокадо, оскільки хімічний склад і фізична структура їх кутикули різняться, а також інші фізіологічні аспекти, такі як частота дихання і резервуар для води".
Покриття Sufresca визнано Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів як безпечне для всіх фруктів і овочів і відповідає вимогам ЄС для окремих фруктів.
Також читайте:
- Crux Agribotics представляє SortiPack® для автоматичного сортування та пакування цикорію
- Компанія Checchi & Magli представила нову сівалку квадратного перетину QUBIK
- На Чернігівщині презентували перший в світі двороторний дрон-обприскувач
- В Україні з'явиться найбільший в світі причіпний обприскувач на гусеницях