У Грузії в 2022 році почнуть вирощувати батат на демонстраційних ділянках
Минулого тижня Картопляна Програма USAID в Грузії і Міжнародний картопляний центр (CIP) організували захід з солодкої картоплі (батат) в Тбілісі. Метою заходу було оцінка місцевого попиту та інтересу фермерів до виробництва солодкої картоплі. Для участі в панельній дискусії були запрошені гості з донорських організацій, Асоціації фермерів, індустрії гостинності та роздрібної торгівлі.
Традиційно солодка картопля в Грузії не виробляється, хоча є окремі виробники. Його в основному імпортують з Нідерландів і продають у великих мережах супермаркетів.
В ході панельної дискусії представники ресторанів і супермаркетів відзначили, що Грузинські споживачі малознайомі з цим продуктом, але вони очікують, що в міру того, як все більше людей будуть дотримуватися здорового способу життя або вибирати вегетаріанську кухню, місцевий попит на солодку картоплю буде рости. Поки що покупцями батату в Грузії є молоді батьки, туристи або ті, хто звик до цього продукту, живучи за кордоном. Варто відзначити, що солодка картопля в Грузії не входить в число дешевих продуктів. Ціни в мережах супермаркетів складають від 8 до 12 ларі/кг ($2,56 — 3,85/кг), що робить його менш доступним.
Представники картопляної Програми USAID також розповіли про особливості виробництва батату і плани щодо його можливого виробництва в Грузії.
Солодка картопля, на відміну від картоплі, висаджують не бульбами, а паростками. Придбати посадковий матеріал в Грузії проблематично, так як немає розплідників, які виробляють його.
Програма USAID планує імпортувати живці навесні 2022 року і виробляти посадковий матеріал в розпліднику проекту в регіоні Самцхе-Джавахеті. Після цього вони мають намір почати виробництво солодкої картоплі на демонстраційних ділянках з фермерами-партнерами. За словами представника програми, собівартість батату нижча, ніж у звичайної картоплі, а ціни набагато вищі, що має зробити його виробництво вигідним для місцевих фермерів.
Також читайте: