У Китаї відкривають гігантську фабрику для промислового вирощування лабораторної свинини
Більш ніж мільярд населення Китаю лідирує у світі за споживанням м’яса, і одне опитування показало, що 90% громадян готові спробувати культивовані альтернативи. Це вказує на величезний потенціал сектору культивованого м’яса в цій країні.
Шанхайська компанія клітинного сільського господарства CellX оголосила про завершення будівництва першої великомасштабної експериментальної фабрики з вирощування культивованого м’яса.
Пілотний завод CellX отримав назву Future Food Factory X (FX) на честь Фу Сі, стародавнього китайського піонера тваринництва.
Компанія представила свинину, вирощену на клітинних культиваціях, ще у 2021 році. А зараз є однією з небагатьох, хто готовий виробляти культивоване м’ясо у великих масштабах.
Пілотний завод використовує запатентовану технологію культивування клітин і працює з повністю цифровими системами інтелектуального управління. Компанія називає це першим у Китаї “прозорим харчовим простором” для культивованого м’яса.
Рівень виробничих витрат на отримання культивованого м’яса є значно нижчий за 100 доларів за фунт, очікується, що до моменту запуску у 2025 році цю ціну буде ще більше знижено.
Більш ніж мільярд населення Китаю лідирує у світі за споживанням м’яса, і одне опитування показало, що 90% громадян готові спробувати культивовані альтернативи. Це вказує на величезний потенціал сектору культивованого м’яса в цій країні.
Наразі лише дві країни світу схвалили продаж клітинного м’яса. Першим у 2020 році став Сінгапур, а на початку цього року другим стали США. Співзасновник і генеральний директор CellX Ziliang Yang підтвердив, що компанія подасть заявки на схвалення регуляторних органів в обох країнах.
Також читайте: