Українські соуси і варення з органічного кизилу будуть експортуватися в Німеччину і США
Яка вона - культура споживання кизилу в Україні та світі? Які продукти пропонують українські виробники з ягід кизилу і які ринки є привабливими для реалізації? Про це розповів комерційний директор компанії Famberry Геннадій Зерніченко в спілкуванні з журналістами EastFruit під час виставки WorldFood Ukraine, що проходить в ці дні в Києві.
«Культура споживання кизилу ще недостатньо розвинена в Україні. Тому, коли люди чують слово «кизил», вони представляють маленьку ягоду. Однак це вони мають на увазі кущовий або лісовий кизил, який значно відрізняється від сортового. Ми реалізуємо свою класичну продукцію - органічне варення з нашої ягоди, тому вирощуємо сортовий кизил », - зазначив Геннадій Зерніченко.
Українська компанія Famberry (Запоріжжя) позиціонує себе, як виробник натуральних продуктів, основу яких складає кизил. Зараз виробник реалізує на внутрішньому і зовнішньому ринках такі товарні позиції як морси, компоти, варення, пастила і соуси. Для виробництва продукції використовується тільки власна ягода з власного саду, який сертифікований за стандартами Organic Standard.
«Cад досить молодий - на 14 га, посаджений в 2013 році. Тому поки він плодоносить в невеликих обсягах. Але коли він стане «дорослим» - приблизно за 10 років після посадки, то він буде займати одне з перших місць в Європі за обсягами вирощування ягоди », - висловив надію Геннадій Зерніченко.
Зараз на ринку ТОП-позиціями є соуси до м'яса, пастила і різноманітні варення. Новинкою виробника є кизилові джеми з медом.
«Мало хто знає, що кизил буває жовтий, або має досить великі ягоди. Це сорти «Елегантний», «Володимирський». Ми їх вирощуємо, вони виведені селекціонерами Криму та Київського ботанічного саду », - зазначив представник компанії.
В Україні фермери реалізують продукцію в готовому вигляді переважно в винних бутіках, а також в компанії думають про зовнішні ринки.
«Зараз ми ведемо переговори з експорту в США. Туди повинні постачати варення. А в Німеччину будемо експортувати соуси до м'яса. До речі «соусова група» нашої продукції користується попитом і на внутрішньому ринку, який зростає постійно. Тому ми приділяємо велике значення при виробництві соусів рецептурі нашого продукту », - підкреслив Геннадій Зерніченко.
Також читайте: