В Хмельницькому гарбузи переробляють на борошно
Торговий дім « Аврора» в Хмельницькому виробляє із мускатних гарбузів борошно, яке експортують в ЄС та продають в Україні для кондитерської та пекарської промисловості, варіння каш та випікання млинців.
За словами директора торгового дому «Аврора» Олександра Майстра, за сезон підприємство переробляє близько 600 тонн гарбузів. Після висушування у продукті залишаються більшість корисних речовин та вітамінів. З 10 кг м’якоті виходить близько 1 кг готової продукції. Реалізують її у вигляді борошна.
«Продукцію експортуємо до Євросоюзу. Її широко застосовують у кондитерській справі, випікають хліб, додають у каші або млинці. Висушений гарбуз зберігає чимало бета-каротину та вітамінів. Ми це перевіряли у лабораторії. Також гарбузове борошно додає стравам смаку», – розповів Олександр Майстер.
Підприємство у Хмельницькому займається подібним напрямом вже 4 роки. Частину продукції також реалізують в Україні під брендом «Гарбузяка».
Також читайте:
- Кабмін пропонує звільняти від ПДВ аграріїв, які втратили урожай чи поголів'я
- Бізнес отримав доступ до ринку в 30 млрд грн завдяки врегулюванню Prozorro Market, - Петрашко
- Україна вже експортувала понад 9 мільйонів тонн зерна нового врожаю
- В Україні буде створено національний кластер з виробництва та переробки фундука