Вакуумне охолодження використовують для зелені та свіжих овочів
Вакуумне охолодження широко використовується у виробництві зелені та свіжих овочів у США, Європі та Китаї. Внаслідок енерговитрат від випаровування води при низькому тиску температура свіжого продукту може бути ефективно знижена від 28°С до 2°С.
«Для більшості листяних зелених продуктів, щоб уникнути втрати вологи від випаровування, вода з рециркуляційного резервуару розпилюється на продукцію під час вакуумування. Вакуумне охолодження вважається дуже ефективним підходом до продовження терміну зберігання свіжої продукції», — прокоментував Арвін Лау з Vegfor Cooling Technology Limited — компанії, що спеціалізується на цій техніці.
Вакуумне охолодження може швидко та рівномірно відводити тепло з продукції після збору врожаю, зменшувати її дихання, тим самим значно продовжуючи термін зберігання, а також зменшуючи ризики для здоров’я.
На цей метод охолодження не впливають упаковка або способи укладання врожаю.
Також читайте:
- Damcon PL40F саджає дерева за GPS
- Агрофірма на Вінничині купила унікальну сівалку
- Створений самохідний комбайн для прибирання спаржі
- Робо-бджола та качка-робот: стали відомі найкращі супер-винаходи за 2019 рік