Вчені дослідили сорти озимого жита для різних кліматичних умов
Розуміння того, як культура зростатиме в різних місцях, є ключем до того, щоб залучити більше фермерів до її вирощування. Жито — це зернова культура, що вирощується в деяких частинах Європи, і, хоча вона не є культурою, що широко вирощується в інших регіонах, її характеристики роблять її цінним варіантом для фермерів.
Дослідники з Естонії, країни на півночі Європи, вивчили, як росте жито в Естонії та Великій Британії. Вони випробували різні сорти жита з різними добривами. В Естонії холодніші зими і більше снігу в порівнянні з Великобританією.
"Ми повідомили про результати експерименту проекту Healthy Minor Cereals, проведеного в 2013-2018 роках", - пояснює дослідник Ілме Тупітс з Естонського науково-дослідного інституту рослинництва. Мета полягала в тому, щоб досліджувати, як вирощування жита озимого може бути поширене на різні кліматичні регіони Європи".
Це дослідження було опубліковано в Crop Science, виданні Crop Science Society of America.
У ході експерименту дослідники вирощували чотири різні сорти жита в Естонії та Великій Британії. Кожен сорт мав трохи різні характеристики. Тупітс каже, що для гарного зростання в Естонії сорт жита повинен бути зимостійким і стійким до зараження сніговою пліснявою.
Під озиме жито вони вносили чотири види азотовмісних добрив у двох різних кількостях. Три добрива, гній великої рогатої худоби, гній та дигестат біогазу, використовуються в органічному сільському господарстві. Четвертий, мінеральний азот, що використовується у традиційному землеробстві.
Тупітс говорить, що мінеральний азот легко доступний рослинам після його внесення у поле. Проте азот із органічних добрив повільно засвоюється рослинами протягом вегетаційного періоду.
"Житу потрібно менше азоту, ніж іншим злакам, щоб отримати хороший урожай", - говорить Тупітс. Це те, що може зробити її корисною культурою. Точна кількість азоту при вирощуванні жита залежить від географічного положення, погодних умов, вмісту поживних речовин у ґрунті та сорту, що вирощується.
Їхні результати показали, що мінеральний азот і дигестат біогазу привели до більш високої врожайності та вмісту білка в насінні як в Естонії, так і у Великій Британії. Дігестат біогазу є матеріал, що залишається після виробництва біогазу з гною великої рогатої худоби. Тупітс зазначає, що це гарне органічне добриво для таких культур, як озиме жито, які вимагають менше поживних речовин, а також інших злаків в органічному землеробстві.
Деякі сорти жита виявилися більш зимостійкими, ніж інші. Крім того, деякі з них були більш стійкими до снігової цвілі, ніж інші. Снігова пліснява може зіпсувати врожай фермера.
Ще одна проблема, з якою стикаються виробники жита, – це вилягання. Це відбувається, коли стебло злаків із вертикального положення згинається до землі. Це може статися під час сильного вітру чи дощу, і може бути пов'язані з деякими захворюваннями. Деякі сорти менш схильні до вилягання, ніж інші.
За словами Тупітса, все зводиться до конкретних потреб на ділянці вирощування. Результати їхніх досліджень допоможуть фермерам вибрати найкращий сорт жита для свого району.
"Загалом якість зерна справді залежить від багатьох параметрів, — каже вона. Вони залежать від властивостей ґрунту, температури повітря та ґрунту в період вегетації, виникнення хвороб рослин та багато іншого. Сортів, придатних для повного обробітку, немає. Фермери підбирають сорти зернових відповідно до ґрунтово-кліматичних умов. від їхнього місцезнаходження".
Тапітс каже, що це дослідження є потужною співпрацею між вченими та селекціонерами, і дослідження мало допомогти фермерам, виробникам борошна та виробникам хліба. Нині озиме жито вирощують лише в кількох країнах, а хліб із жита не користується широким попитом.
Житній хліб - історично традиційна їжа в Естонії, Латвії, Литві, Фінляндії, Україні, Польщі та Німеччині. Незважаючи на те, що дослідження показали численні переваги жита для здоров'я, багато людей не їдять його.
"У нашому науково-дослідному інституті ми запропонували гостям житній хліб, і відвідувачі в захваті від того, наскільки він смачний", - говорить Тупітс. Я вважаю, що додаткові дослідження жита допоможуть краще організувати сільське господарство та виробництво продуктів харчування для населення в мінливому кліматі.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів жита посівного. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте: