Вчені виявили джерело внутрішньої цвілі в насінні соняшнику
Дослідницька група під керівництвом професора У Юецзінь з Інституту фізичних наук Хефей (HFIPS) Китайської академії наук вперше виявила джерело внутрішньої цвілі в насінні соняшнику і запропонувала заходи щодо запобігання росту внутрішньої цвілі та проникнення в харчовий ланцюг.
Відповідні результати були опубліковані в журналі Microorganisms.
Насіння соняшника багате ненасиченими жирними кислотами, білками та вітамінами. Під час виробництва більшість запліснілих оболонок насіння мають нормальний вигляд, і їх важко ідентифікувати та побачити неозброєним оком або за допомогою обладнання для поділу квітів. До цього часу проведено мало досліджень джерела внутрішньої борошнистої роси в насінні соняшнику, що створює великі труднощі для контролю та виявлення в процесі виробництва.
У цьому дослідженні вчені використовували високопродуктивне секвенування для вивчення взаємозв'язку між мікроорганізмами та внутрішньою пліснявою шляхом точної характеристики грибкових угруповань.
Результати показали, що майже всі пологи грибів, ідентифіковані в ядрах соняшникового насіння з внутрішньою пліснявою, були пов'язані з польовими інфекціями, представляючи загалом вісім пологів і п'ять типів. При цьому переважаючими патогенними грибами, що викликають мілдью, були альтернативи.
Характеристика колоній грибів, виділених із насіння соняшника, уражених внутрішньою пліснявою.
Крім того, насіння соняшника було найбільш вразливим для внутрішньої борошнистої роси на етапі посадки в полі.
Альтернаріоз зазвичай виникає під час розвитку насіння та підходить для розмноження у вологих польових умовах. Насіння внутрішньої борошнистої роси може призвести до зараження альтернаріозом.
Команда вигадала рішення: низька вологість під час зберігання може перешкоджати зростанню Alternaria. Після зберігання нижче критичного порогу (склад із нормальною температурою, відносна вологість 65–70 %) склад мікробної спільноти ядер соняшнику практично не змінився за шість місяців, при цьому ядра зберегли нормальний вигляд.
"Поєднання догляду в полі для боротьби з альтернаріозом і сушінням під час зберігання зведе до мінімуму внутрішню плісняву", - сказав Лю Цзе, автор дослідження.
Вони також виявили, що для насіння з високим вмістом води або неосновних виробничих районах з високою відносною вологістю фізичне опромінення, таке як гамма-випромінювання, перед зберіганням може ефективно запобігти внутрішню плісняву.
Це дослідження забезпечує емпіричну основу для вивчення іншого очищеного насіння або горіхів, які можуть знизити ризик впливу на людину внутрішньої плісняви.
Також читайте: