Опис та характеристика рослини Цибуля запашна

Цибуля запашна Рис.1
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Цибуля запашна.
Назва на латині: 
Allium odorum L..
Назва на англійській мові: 
Sweet - scented onion.

Цибуля запашна (Alliurn odorum L.) - багаторічна рослина сімейства лілійних (цибульні).

На одному місці росте 5-6 років. Рослина сильно галузиться, до четвертого року життя може сформувати 115-130 і більше гілок, у кожній по 2-7 листків.

Цвіте на другий рік життя. Насіння зберігає схожість 2-3 роки.

Біологічні особливості. Рослини запашного цибулі дуже холодостійкі. Вони добре перезимовують навіть при -35 ...- 40 ° С. Вимогливі до родючості і зволоженості грунту. Лук запашний розвиває потужну кореневу систему, що проникає в грунт на 60-80 см. Однак основна маса коренів знаходиться в поверхневому (15-30 см) шарі, тому він завжди повинен бути пухким.

Хімічний склад. Листя цибулі запашної багаті каротином (до 6 мг%). У них також багато (80-140 мг%) аскорбінової кислоти, до 8% цукрів, 3,5-4% протеїну. Завдяки низькому (1,3-1,5%) вмісту клітковини листя не грубіють протягом усього періоду вегетації.

Цибуля запашна - один з багаторічних цибулевих салатних трав. Його батьківщиною вважають Гірський Алтай, Монголію та Китай. За часів татаро-монгольських завойовницьких війн був завезений до Європи. Цибуля запашна має й інші імена:  джусай (варіанти - жусай, жюсей), цибуля гілляста, цибуля китайська, цибуля пахучай, цибуля дика, цибуля часникова, гірський часник, польовий часник. Поєднує в собі смакові якості цибулі та часнику, а так само декоративного та медоносної рослини. Має напівгострий цибульний і слабочасниковий смак.

Цибулина представляє з себе луковіцеподобное потовщення (1-1,5 см в діаметрі), покрите сітчастими "повстяними" лусками. Товарного значення не має. Листки плоскі, довжиною до 40 см, шириною до 1,2 см, м'ясисті, світло-або темно-зеленого кольору, з восковим нальотом.

У рік посіву утворює 5-6 листків. З кожним наступним роком в основі стрілки утворюється дочірня "цибулина", з якої виростає нова рослина. Таким чином лук галузиться, кількість листя в кущі множиться.  Квітконосне стебло-стрілка з'являється на другий рік. Стрілка виконана, чотиригранна, досягає висоти 35-45 см і закінчується зонтичним суцвіттям. До початку цвітіння воно вкрите тонкою плівкою-покривалом.

Після розтріскування плівки в кінці липня - початку серпня вивільняється суцвіття, що складається з безлічі (до 150 шт) білих, з фіолетовою центральною жилкою, зірчастих квіток, що виділяють сильний приємний аромат.  Завдяки аромату своїх квіток, цей лук і отримав своє основне назва - цибуля запашна. Мед з нектару запашного лука відрізняється особливим ароматом і смаком, які не мають нічого спільного з цибульним

Використовується: 

Використання в їжу. У їжу використовують всі частини рослини. Всі органи рослини мають ніжний часниковий запах, тому лук і називають запашним. Як слабоострую приправу його рекомендують для використання в їжу людям, яким протипоказано вживання ріпчастої цибулі. Для зимового споживання цибуля запашна можна заморожувати, а також використовувати при приготуванні домашніх овочевих консервів: він надає їм пікантний слабочесночний аромат і слабоострий смак.

Цибуля запашна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: Цибуля запашна
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Стійк. хвороб
Венера З, ВППС: 15331533 - Маральді Сементі Ді Даніелє Маральді 2013
Етюд З, ВППС, ВП, П: 313313 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2005 свж рс С
Зоряний З, ВППС, ВП: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2009 10,3-12,6 тон/га
Легасі З, ВППС: 15331533 - Маральді Сементі Ді Даніелє Маральді 2013
Медея З, ВППС: 16241624 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України 2014
Прімо Бланко З, ВППС: 15331533 - Маральді Сементі Ді Даніелє Маральді 2011
Рембо З, ВППС: 15331533 - Маральді Сементі Ді Даніелє Маральді 2011 80-90 тон/га середня
Рохо Дуро З, ВППС: 15331533 - Маральді Сементі Ді Даніелє Маральді 2011