Опис та характеристика рослини М'ята польова
Мя́та (Mentha) — рід рослин родини глухокропивових. Усі види дуже запашні, більшість з них містить багато ментолу.
Рослини роду м'ята суттєво різняться за хімічним складом утворених при метаболізмі летких речовин — метаболітів, так званих ЛАР. Це проявляється в різному запаху, та в різному складі ефірних олій.
Поширення. Росте на берегах водойм, у заплавних лісах і на луках по всій території України (в Криму — рідко).
М’ята польова в якості прянощів використовується в сирому і сушеному вигляді. Листя і пуп’янки добавляють в весняно-літні салати, ними присмачують овочеві супи, страви із риби. М’ята польова не тільки покращує смакові властивості продуктів, але і збільшує термін зберігання, тому її використовують при засолюванні капусти, особливо качанами. Її широко використовують в приготуванні напоїв, які мають тонізуючий смак. Замінює повністю чай або служить добавкою до інших чаїв.
Квас з м’ятою має чудовий смак і добре зберігається. Молоко, якщо в нього опустити листочки м’яти, довше не скисає.
В м’яті польовій відсутній різкий запах і холодний смак, властивий перцевій м’яті, тому її використовують при випіканні пряників і інших виробів із тіста.
Препарати М’яти польової мають спазмолітичні, знеболювальні й антисептичні властивості. Настій листя використовують у народній медицині як заспокійливий, протисудомний, потогінний і сечогінний засіб, при простуді, нудотах, болях у шлунку та проносі, для поліпшення апетиту, а місцево — при свербінні.
вегетативно
Будова рослини
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Еудікоти
Підклас : Айстериди
Порядок : Губоцвіті
Родина : губоцвiтi
Підродина : Котовникові
Триба : nepeteae
Рід : М'ята
Вид : М'ята польова
