Культура боби овочевi (особливості вирощування та зберігання)

Боби зараз вирощують рідко. Л адже вони були відомі на Русі ще за часів Ярослава Мудрого, багато століть були однією з головних городніх культур. І не дарма - адже дуже смачні і корисні!

Боби - основні джерела рослинного білка. У їх складі відсутній жир, щедро містяться клітковина, залізо, вітаміни та незамінні для здоров'я людини мікроелементи.

Боби допомагають виведенню з організму солей важких металів, тому цей овоч так корисний для жителів міст. Культура ця універсальна: боби можна і є, і годувати ними домашню худобу, і використовувати в якості сидератів. Боби, наприклад, хороша куліса для захисту огірків, кавунів від холодних вітрів, якщо посадити їх поруч.

До овочевих бобів відносяться великоплідні сорти з товстими і м'ясистими стулками.

Боби - холодостійкі рослини: насіння проростає вже при + 3 - .. + 4 град., А сходи переносять заморозки до -4 град.

Кращими попередниками бобів є картопля, огірки, капуста, коренеплоди.

під усі культури.

Боби добре ростуть на різних ґрунтах, крім піщаних і заболочених. Кислі ґрунти для них непридатні.

Навесні під боби вносять органічні й мінеральні добрива розраховуючи на 1 м2: гною або компосту піввідра - одне відро, суперфосфату 30-50 м, хлориду калію 10-20 р.

Кращий строк посіву - травень, коли ґрунт ще волога, тому що для набрякання насіння і початкового росту рослин потрібно багато вологи. Висівають боби з відстанню в міжряддях 50-60 см або по стрічкової двох строковій схемі з відстанню між стрічками 60 см, між рядами в стрічці 20-30 см.

У ряді насіння висівають через 10-15 см. На 1 м2 висівають 20-30 схожого насіння, глибина закладення 6-8 см. 

Грядку з бобами прополюють, 2-3 рази рихлять міжряддя на глибину 8-13 см. При другому і третьому розпушуванні рослини підсапують і підгодовують повним мінеральним добривом (якщо ґрунт добре заправили восени, підгодівлі не потрібні). Рослини з підрослими стручками карбувати: прищипуючи верхівки стебел. Це допомагає боротися з чорною попелицею, яка любить молоді ніжні листочки, а також збільшує приплив поживних речовин в насіння.

До збирання приступають залежно від призначення продукції. Якщо плоди призначені для використання в їжу цілком (зерна зі стулками), їх збирають , коли стулки соковиті, а зерна досягають діаметра 1 см. Якщо вирощені зерна йдуть для споживання в сирому виді, боби збирають , коли насіння перебуває у фазі молочної спілості й досягають максимальних для даного сорту розмірів.

Свіжі боби в стадії молочної стиглості зберігаються в холодильнику лише кілька днів.  Стигле просушене насіння зберігається  в скляній банці в кімнаті.