Культура Унабі справжній (зізіфус) (особливості вирощування та зберігання)

Листопадний колючий розлогий кущ або невелике дерево (до 5 м) сімейства Крушинові (Жостерові (Rhamnaceae)) з розлогою або пірамідальною кроною. Рослина має досить потужну кореневу систему з вертикальними корінням, проникаючими на глибину до 3 м і більше. 

Кора зизифуса справжнього темно-сіра, товста. Молоді гілки суглобчасті, з червоно-коричневою корою, на вузлах мають колючки. Листки чергові, на коротких черешках, шкірясті, широколанцетні або подовжено-яйцеподібні, цілокраї або тупопильчасті, 3-6 см завдовжки, 1-3 см завширшки. 

  Квітки двостатеві, дрібні, зеленувато-білі, п'ятичленні, пазушні, зібрані в пучки по 2-5 шт.кожна квітка живе трохи більше доби. Якщо за цей час квітка не встиг запилитися, то він опадає. Квітки стійкі до заморозків. У наших кліматичних умовах унабі цвіте з червня до середини серпня. 

  Дозрівання плодів нерівномірне, з вересня по жовтень. Плід являє собою невелику округлу, яйцеподібну або довгасту, соковиту кістянку з солодкою м'якоттю. Довжина плодів 2-6 см, а їх діаметр 1-3 см.маса плодів 3-20 грам. Незрілі плоди-зелені, при дозріванні вони стають темно-червоного або жовто-коричневого кольору. Форма, маса, колір плодів зизифуса, а також їх час дозрівання залежать від сорту.

  Зізіфус справжній-це тропічна рослина, батьківщиною якого є Китай. Культивують його в Середній Азії, Закавказзі. Вирощують унабі і в зоні помірного клімату. Для отримання хорошого врожаю необхомо висаджувати сорти, які найбільш пристосовані для цих кліматичних умов. Вдалими для вирощування вважаються сорти: Сініті, Та-Ян-Цзао, Китайський 93, Китайський 2А (ранній термін дозрівання); Вахш, Я-Цзао, Южанин, Коктебель (середній термін дозрівання.

 Фінік унабі-теплолюбна рослина, яка добре переносить спеку, посуху, а також зимові морози. Висаджувати рослини необхідно на сонячних ділянках, бажано захищених від холодних вітрів. Незважаючи на посухостійкість зизифуса, для отримання хорошого врожаю, рослини необхідно регулярно поливати. Фінік унабі рано починає плодоносити, плодоношення рясне і регулярне.

З настанням першої вегетації можна проводити підгодівлю зизіфуса. Її виконують двічі за сезон. З настанням повного плодоношення кількість підгодівлі збільшують, використовуючи для цих цілей готові мінеральні добрива.

Унабі просто необхідне світло, тому на тінистих ділянках він росте дуже погано, а квітки завжди виявляються пустоцвітом.

Для Унабі необхідно вибрати на ділянці місце, захищене від протягів, але максимально доступне сонячним променям.

Рослина прекрасно переносить прямі сонячні промені. Навіть при температурі вище +40 С° і без регулярного поливу листя не сохнуть, а плоди продовжують нормально розвиватися.

Посадку саджанців переважно проводити ранньою весною, так як при осінніх посадках існує серйозна ймовірність підмерзання унабі з настанням ранніх морозів. Для посадки китайського фініка ідеально підходить верхня і нижня частина південних і південно-західних схилів, а також рівні, захищені від вітру, ділянки. Відстань між сусідніми рослинами не повинно бути менше 2-3 м.

Посадочні ями розміром метр на метр необхідно підготувати заздалегідь і внести в них Мінеральні добрива разом з розведеним коров'ячим гноєм.

Молоді рослини заглиблюють в яму не більше ніж на 10 см, засипають грунтом і утрамбовують, а потім рясно поливають. Для найкращої приживлюваності необхідно мульчування грунту під молодими рослинами, яким замінюють перекопування. При виконанні мульчування в землю періодично вносять органіку.

Зизифус є перекрестноопиляємою рослиною, яке не здатне самостійно плодоносити. Тому для отримання врожаю необхідно садити відразу декількох сортів Унабі на своїй ділянці. Чим ближче вони будуть один до одного (звичайно, з урахуванням допустимих вимог), тим простіше буде проходити запилення.

Вирощування Унабі на ділянці не складе великих труднощів, і догляд за ним простий. Досить невибаглива до складу грунту, рослина на додаткове добриво відгукнеться рясним урожаєм. Найкраще для рослини підходять суглинні грунти, хоча воно буде добре рости і на чорноземах, і на сірих грунтах. На сильно родючих грунтах у китайського фініка будуть сильно рости листя і бічні гілки. Їх потрібно буде регулярно обрізати для того, щоб вони не затемнювали плодоносні частини дерева.

Полив повинен виконуватися рідко і в невеликих кількостях, особливо коли тривалий час немає атмосферних опадів. Завдяки будові своєї кореневої системи, зизифус легко справляється з посухою, надмірне зволоження згубно для рослини, тому поливи повинні бути дозованими. Хоча і повне пересихання грунту шкідливо для розвитку унабі і може привести до досить мізерного врожаю. А ось в червні, коли відбувається зав'язь плодів, рослинам потрібна сухість, тому поливи слід повністю припинити.

Догляд за китайським фініком передбачає і своєчасне очищення ділянки від бур'янів, які є вкрай небажаними сусідами цієї рослини.

Унабі досить морозостійкий. Перед настанням сезону зимових холодів молоді саджанці підгортають, а їх верхівки обертають нетканим матеріалом. Залежно від сорту, доросла рослина витримує холоду від -15 до -30°С. дорослі рослини підлягають утепленню тільки в тих регіонах, де температура в зимовий період опускається нижче -35 °С.

Унабі практично не схильний до хвороб і шкідників. У нього спостерігається висока здатність до регенерації – після пошкоджень (надломів, тривалої посухи) кора і крона швидко відновлюються.

Китайський фінік потребує формування крони, але оскільки характерною особливістю цієї рослини є його уповільнене зростання в перший рік після посадки, до формування крони можна приступати не раніше ніж через рік-два після висадки.   

Найчастіше кроні надають чашоподібну форму за допомогою 4-5 головних гілок, які розміщені навколо стовбура. При цьому головний втечу слід обрізати до 15-20 см, а інші гілки вкоротити на одному рівні з ним. Відкрита крона, при якій у дерева немає втечі-лідера, дозволяє підвищити кількість і якість врожаю зизифуса. Сформувати крону можна і у вигляді куща. В цьому випадку кореневу поросль зрізають або викопують для пересадки.

По ходу росту дерева періодично проводиться і санітарна обрізка гілок, які ростуть всередину. Красиво оформлене і елегантне рослина прикрасить собою будь-який сад, буде здоровим і зможе довго радувати вас своїм цвітінням і урожаєм.

Для лікарських цілей використовують і заготовляють плоди, листя, рідше кору і коріння зизифуса справжнього. Плоди заготовляють після того, як вони дозріють. Листя заготовляють в період плодоношення. Зібране листя зизифуса сушать в тіні на відкритому повітрі або в приміщенні з нормальною вентиляцією розкладемо тонким шаром на папері. Термін придатності сушеного листя 1 рік. Коріння заготовляють пізньої осені, а кору гілок - ранньою весною, коли починається сокорух. Для заготівлі кори використовують трирічні гілки. Термін придатності сушеної кори і коренів 2 роки. Плоди унаби вживають у свіжому вигляді, сушать, в'ялять, роблять компоти, джеми, варення, маринади, соки, використовують в кондитерському виробництві. Зібрані свіжі плоди при кімнатній температурі зберігаються не більше 4-5 днів. У холодильній камері при температурі 5°C їх можна зберігати до 1 місяця. Плоди унабі сушать після інактивації ферментів. Для цього плоди витримують в окропі протягом 1-2 хвилин. Далі плоди розкладають на тканини, щоб вони просохли від води і потім кладуть на деко. У духовці сушать при t 60-65°C протягом 7-10 годин. Можна сушити в сушарці при такій же температурі. Якщо плоди унабі необхідно в'ялити, в такому випадку час сушіння буде в 2 рази менше. Термін придатності сушених плодів 2 роки.