Calyxt збирає перший урожай пшениці з високим вмістом клітковини
Новий урожай наближає Calyxt до комерціалізації першого у світі генетично модифікованого високоякісного пшеничного продукту для споживачів
10 жовтня Calyxt, Inc., компанія, що спеціалізується на харчових продуктах та сільському господарстві, оголосила, що завершено перший збір врожаю пшениці з високим вмістом клітковини - першого у світі генетично модифікованого та орієнтованого на потреби споживача пшеничного продукту. Це вже сьомий продукт Calyxt поряд з пшеницею, стійкою до борошнистої роси, високоолеїновими соєвими бобами, поліпшеною люцерною, холодостійкою картоплею та ін.
"Завершення польових випробувань для нашої пшениці з високим вмістом клітковини є важливою віхою, оскільки ми продовжуємо рухатися до фінішу, щоб комерціалізувати наш новий генетично редагований пшеничний продукт для споживачів, - сказав Джим Блоум, генеральний директор компанії Calyxt. - Споживчий попит на продукти з високим вмістом клітковини зараз дуже високий, оскільки клітковина має важливе значення для здорового харчування, адже вона може знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця та діабет. Більшість дорослих споживають приблизно половину рекомендованої кількості клітковини. Зібравши перший врожай нашої пшениці, ми стали на один крок ближче до розробки продукту з вмістом клітковини втричі більшим, ніж у стандартному білому борошні. В результаті ми отримуємо більш здорову альтернативу для споживачів з тим же смаком, який вони люблять".
Рекомендована норма споживання клітковини становить 25 г на добу, тоді як середній американець споживає 16 г клітковини. За даними промисловості, ринок пшениці в Північній Америці оцінювався в 98 млн тонн у 2017 році, приблизно 43% - для споживання населення США. В той час, коли традиційне біле борошно втрачає позиції, попит на продукти з високим вмістом клітковини збільшується щорічно на 11,6 відсотка у всьому світі.
Пшениця з високим вмістом клітковини від компанії Calyxt знаходиться на шляху до комерціалізації вже у 2020/2021 роках. У наступному році компанія має намір ще більше підтвердити концепцію продукту в польових умовах і завершити дослідження його харчового застосування. Основним застосуванням для такої пшениці буде заміна твердих сортів пшениці, які використовуються зараз, для виготовлення хлібобулочних виробів, макаронів тощо.
Пшениця з високим вмістом клітковини Calyxt була розроблена за допомогою власної технології модифікації TALEN® для отримання невеликої та точної модифікації геному пшениці, що майже в шість разів перевищує геном людини.
Також читайте:
